Поиск: |
|
15.06.2008, 16:50 | Вверх #1 |
Лучший Друг Форума
Возраст: 49 Регистрация: 14.12.2007
Был(а) у нас: 28.02.2018 17:50
Сообщений: 1,269
Пол:
|
Заготовки на зиму
Скоро начнется период заготовок. Давайте делиться своими рецептами. У меня сразу вопрос. Может кто-нибудь делает маринованный болгарский перец фаршированный кислой капустой. Хочется в этом году сделать, а без рецепта страшновато - вдруг не получится.
|
|
|
16.06.2008, 16:12 | Вверх #2 |
Лучший Друг Форума
Возраст: 49 Регистрация: 14.12.2007
Был(а) у нас: 28.02.2018 17:50
Сообщений: 1,269
Пол:
|
Хочу поделиться рецептом маринованных баклажанов. Делается просто, а получается очень вкусно.
Закуска из баклажанов. Потребуется: - баклажаны - лук - чеснок - зелень укропа - залень петрушки - стручек жгучего перца Для маринада (на 1/2 литра воды): - 1 ст.л. соли - 1 ч.л. сахара - 3 ст.л. уксуса 1. Баклажаны помыть, нарезать кружочками по 1,5-2 см. Отварить в течение 5 минут в несоленой воде. 2. Лук нарезать кружочками, зелень и чеснок мелко порубить 3. В кастрюлю уложить слоями: слой баклажанов, слой из лука, зелень с чесноком, опять баклажаны и т.д. Последний слой должен быть из баклажанов. 4. Залить содержимое кастрюли маринодом и придавить грузом так, чтобы маринад покрыл баклажаны. 5. Дать выстояться сутки. 6. Через сутки разложить по стерилизованным банкам, накрыть крышками и стерелизовать литровые банки в течение 30 минут, поллитровые - 20 минут). Маринада в банках должно быть достаточно - до краев! Приятного аппетита! |
|
|
17.06.2008, 21:19 | Вверх #3 |
Новичок
Возраст: 55 Регистрация: 12.01.2008
Был(а) у нас: 22.12.2014 19:56
Сообщений: 22
Пол:
|
вот хочу поделиться своими рецептами
БОРЩ /консервация/ Шинкуем 1 кг белокочанной капусты. Трем на терке 1,7 свеклы 400гр морковки корень петрушки и сельдерея. Режем кубками 250 гр репчатого лука, соломкой 500гр сладкого перца. Режем по пучку укропа и петрушки. Все это высыпаем в таз, заливаем соусом - 1,250л свежевыжатого томатного сока 15 чайных ложек соли 15 чайных ложек сахара. Руками хорошо перемешиваем, выкладываем в большую кастрюлю, доводим до кипения и варим 5 минут. Теперь раскладываем по стерильным банкам (или 0,5л или 1л, зависит от размера кастрюли, в которой вы варите борщ) Стерилизуем в кипящей воде 0,5л банки 15 минут, 1л 20. Закатываем и укутываем в одеяло. |
17.06.2008, 21:20 | Вверх #4 |
Новичок
Возраст: 55 Регистрация: 12.01.2008
Был(а) у нас: 22.12.2014 19:56
Сообщений: 22
Пол:
|
ПРИПРАВА К БОРЩУ
Для неё берут поровну помидоров и красного сл перца(1 кг на 1 кг), пропускают их через мясорубку, солят по вкусу. Затем массу доводят до кипения, варят 1-2 мин, не больше и снимают с огня.Тут же раскладывают в подготовленные банки, закрывают обычными п\э крышками |
17.06.2008, 21:20 | Вверх #5 |
Новичок
Возраст: 55 Регистрация: 12.01.2008
Был(а) у нас: 22.12.2014 19:56
Сообщений: 22
Пол:
|
синенькие
баклажаны -3 кг сладкий перец -5 штук жгучий перец -2-3 шт (я люблю поострей и кладу 7 штук) чеснок -2 головки уксус 9% -неполный стакан (3/4) Масло растительное -1 стакан Томатная паста- 2 литра (да, да - 2 литра) Соль -по вкусу. Перцы, чеснок пропустить через/мясор. Баклажаны нарезать кубиками, посолить, дать постоять мин.15, обмыть и обжарить до полуготовности на раст.масле. Затем в кастрюлю выложить все ингридиенты: обжаренные баклажаны, массу из перцев и чеснока, уксус, томатную пасту, масло растительное и соль. Тушить на среднем огне 15-20 минут. В простерилизованные банки выложить горячую массу и закатать. Приятного аппетита |
17.06.2008, 21:21 | Вверх #6 |
Новичок
Возраст: 55 Регистрация: 12.01.2008
Был(а) у нас: 22.12.2014 19:56
Сообщений: 22
Пол:
|
кобра" - это приправка для тех кто любит острое и горькое. Её можно добавлять в борщи примо в тарелку, наливать на пельмени и манты - мне это вкусно! слухайте сам рецепт:
2кг - помидор; 1/2 кг - чеснок; 1,5кг - красный болгарский мясистый перец; 300гр - перец горький; Соль по вкусу. Всё через мясорубку и готово. |
17.06.2008, 21:22 | Вверх #7 |
Новичок
Возраст: 55 Регистрация: 12.01.2008
Был(а) у нас: 22.12.2014 19:56
Сообщений: 22
Пол:
|
ЛЕЧО
1кг перца 1кг лука 1кг морковки 2кг помидоров стакан!сахара 8 ч.ложек соли 1 ст.ложка уксуса 300г растительного масла Все овощи режем мелко соломкой, помещаем в кастрюлю, добавляем все остальные ингридиенты и варим с момента закипания 20-25 мин, после чего остужаем и раскладываем по банкам. Можно использовать как самостоятельный салатик, можно в борщик, Приятного аппетита! |
17.06.2008, 21:22 | Вверх #8 |
Новичок
Возраст: 55 Регистрация: 12.01.2008
Был(а) у нас: 22.12.2014 19:56
Сообщений: 22
Пол:
|
Заготовка помидоров в желатине
11 чайных ложек желатина залить при помешивании 200 г тёплой воды. Настоять 2 часа до растворения желатина. Вылить в кипящий рассол. Рассол: на 4 л воды - 100 г соли, 500 г сахарного песка, корица, гвоздика, перец горошком, лавровый лист, укроп. Помидоры и лук, порезанный крупными кольцами, уложить слоями в банки объёмом до одного литра, залить рассолом. Стерилизовать ("водяная баня") 20-30 минут. Перед закрытием добавить в каждую банку 1 чайную ложку уксуса. Хранить в холодном месте. Помидоры получаются со свежим вкусом, лук - сладкий, вкусный |
17.06.2008, 21:23 | Вверх #9 |
Новичок
Возраст: 55 Регистрация: 12.01.2008
Был(а) у нас: 22.12.2014 19:56
Сообщений: 22
Пол:
|
Закуска из фасоли
Ингредиенты: Морковь - 1кг Перец сладкий - 1кг Помидоры - 3кг Соус томатный - 0.5 л Масло растительное - 0.3 л Перец горький 1 небольшой стручок Лук-репка - 1кг Фасоль - 1кг Соль 3.5 ст. ложки Сахар - 100г Уксус 9% - 70мл Способ приготовления Морковь натереть на терке для корейских салатов. В перце удалить семена, плоды разрезать на четыре части и нарезать поперек, полосками толщиной 1-1,5см, лук нарезать полукольцами. Фасоль предварительно замочить, сварить до готовности. Подготовленные овощи сложить в кастрюлю, добавить соус томатный, масло растительное, соль, сахар, уксус, перец горький и варить 2,5часа. Полученную массу разложить в стерилизованные банки и герметически закрыть металлическими крышками. У вас получится 10 банок емкостью 0.75. |
17.06.2008, 21:23 | Вверх #10 |
Новичок
Возраст: 55 Регистрация: 12.01.2008
Был(а) у нас: 22.12.2014 19:56
Сообщений: 22
Пол:
|
Для тех, кто любит остренькое
Салат из кабачков на зиму: 6 кг кабачков 1 кг перца болгарского (лучше брать красный) 150 гр чеснока 3 ст л соли 3 ст л сахара 1 ст раст масла ѕ ст уксуса Кабачки почистить (если семена крупные - удалить), нарезать кубиками. Перец почистить, нарезать мелкой соломкой. Чеснок измельчить. Все перемешать, оставить на 3 – 4 часа. Салат разложить в литровые банки, стерилизовать 5 – 7 минут каждую банку, закатать. Достаточно просто и быстро - пока салат настаивается - моем и стерилизуем банки. |
Метки |
времени, время, вкус, вкусно, вода, вся, рыба, рецепт, рецепты, когда, интересно, любимый, марки, проблема, процесс, предков, ночь, пельмени, сладкая, специальный, холодной, если, едим, дело, день |
|
|