Поиск:

Вернуться   Форум > Мир наших увлечений > Семья и Дом > Кулинарные рецепты

Ответ
 
Опции темы
Старый 31.12.2007, 05:47 Вверх     #11
Boris123
Свой Человек
 
Аватар для Boris123
 
  
Регистрация: 14.02.2004
Был(а) у нас: 05.02.2019 17:25
Сообщений: 13,136

Пол: Мужской
По умолчанию

Ещё добавка в мясной соус я добавляю красное вино.

Самый лёгкий способ заставить окружающих вас ненавидеть: 1. Начать говорить правду. 2. Чаще. 3. Каждому.
Boris123 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.01.2008, 14:14 Вверх     #12
sibi
Новичок
 
Аватар для sibi
 
   Возраст: 61
Регистрация: 30.01.2008
Был(а) у нас: 21.07.2013 07:23
Сообщений: 47

Пол: Женский
По умолчанию

Большое всем спасибо, давно мечтаю о лазаньи, теперь приготовлю.
sibi вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.01.2008, 20:39 Вверх     #13
shaxrazad
Новичок
 
Аватар для shaxrazad
 
  
Регистрация: 30.01.2008
Был(а) у нас: 17.06.2012 15:21
Сообщений: 12

Пол: Женский
По умолчанию

Раньше я думала0 что лазанья - это что-то на подобие макаронам по флотски. Оказывается, это целое искусство.
Большое спасибо за рецепты - буду пробовать обязательно.
shaxrazad вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.01.2008, 20:45 Вверх     #14
shaxrazad
Новичок
 
Аватар для shaxrazad
 
  
Регистрация: 30.01.2008
Был(а) у нас: 17.06.2012 15:21
Сообщений: 12

Пол: Женский
По умолчанию

Но ведь и вино добавить нужно знать когда и какое количество
shaxrazad вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.03.2008, 20:06 Вверх     #15
maryysia
Новичок
 
Аватар для maryysia
 
   Возраст: 49
Регистрация: 17.02.2008
Был(а) у нас: 12.01.2009 18:24
Сообщений: 15

Пол: Женский
По умолчанию

А как заготовить тесто впрок(для лазаньи)?
maryysia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.03.2008, 20:07 Вверх     #16
maryysia
Новичок
 
Аватар для maryysia
 
   Возраст: 49
Регистрация: 17.02.2008
Был(а) у нас: 12.01.2009 18:24
Сообщений: 15

Пол: Женский
По умолчанию

Просто у нас в магазинах эти листы не продаются,а когда гости на порог-удобнее уже с готовыми листами...
maryysia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.03.2008, 08:49 Вверх     #17
moka
Новичок
 
   Возраст: 45
Регистрация: 12.02.2008
Был(а) у нас: 22.01.2013 05:02
Сообщений: 6

Пол: Женский
По умолчанию

Мои дети тоже после просмотра гарфильда с удовольствием поедают лазанью
moka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.04.2008, 13:41 Вверх     #18
Ангарчанка
Новичок
 
   Возраст: 37
Регистрация: 30.01.2007
Был(а) у нас: 08.04.2010 14:05
Сообщений: 2

Пол: Женский
По умолчанию

Вот рецепт Лазаньи по которому я ее готовлю...)))Получается очень вкусно, я ела Лазанью во многих странах ( в т.ч. и на ее родине - в Италии). Так вот, от настоящей не отличить..))) Я готовлю из сухих пластов и предварительно их отвариваю до полуготовности (если бешамель жидкий, можно не отваривать) Единственное, что дело это достаточно хлопотное, т.к. мясной соус тушится примерно 2-3 часа...и потом лазанья собирается примерно 30 минут и минут 40 запекается вы духовке...т.о. балую я своих не часто))))

Лазанья классическая
Состав:


Для мясного соуса:

300 граммов говяжьего фарша

1 большая морковь

4 стол. ложки качественного оливкового масла

1 стакан красного сухого вина

1 средняя луковица

1 зубчик чеснока

соль перец

1 банка томатов в собственном соку (400 граммов)


Для соуса "Бешамель":

0,5 литра молока

2 стол. ложки муки

щепотка мускатного ореха

1 лавровый листик

100 граммов слив. масла

соль

сухие пласты теста для лазаньи

сыр Пармезан


Способ приготовления:

МЯСНОЙ СОУС

В кастрюльке с толстым дном нагреть оливковое масло. В него положить мелко нарезанный лук и чеснок. На небольшом огне томить до прозрачности лука. Прибавить огонь и добавить морковь и сельдерей, нарезанные соломкой. Тушить 5 минут. Положить фарш и ветчину, довести массу до светло-коричневого цвета. Влить вино, тушить 10 мин. В последнюю очередь влить в соус помидоры, мелко порубленные вместе с соком из банки. Все вместе тушить на небольшом огне около 40 минут.

БЕШАМЕЛЬ

На сковородке растопить сливочное масло, всыпать в него муку и слегка поджарить до орехового запаха. Отдельно вскипятить молоко, всыпать в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Дать настояться 10 мин. Лаврушку вынуть и тонкой струйкой, помешивая, вливать молочную смесь в нагреваемую сковородку с мукой. Как только общая смесь начнет закипать - она готова. Слегка посолить.

В форму для запекания - высокую налить немного мясного соуса. Закрыть листами сухой лазаньи. Налить еще один слой мясного соуса, сверху - бешамель, посыпать пармезаном, снова листы лазаньи, и так продолжать до того момента, как закончится мясной соус. Сверху него положить листы лазаньи, полить последней порцией бешамели и посыпать пармезаном. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия и запекать около 40 минут до образования коричневатой корочки.
Ангарчанка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.04.2008, 15:16 Вверх     #19
segbor
Новичок
 
  
Регистрация: 06.04.2008
Был(а) у нас: 28.06.2009 21:53
Сообщений: 7

Пол: Женский
По умолчанию

Лазанья

Вам потребуется пригатовить две начинки мясную и сырную ,затем в противень укладываете сухие листы барилы поверх мясная начинка затем сырная ,добавить молоко и так павторить два или три раза сверху соус бэшамель , запечь в духовке.
segbor вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.06.2008, 19:55 Вверх     #20
Anna5flora
Новичок
 
  
Регистрация: 27.10.2006
Был(а) у нас: 06.03.2009 19:06
Сообщений: 11

Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от helly Посмотреть сообщение
у меня есть готовые листы для лазаньи (Бариловские) что с ними делать, на коробке есть рецепт , но на итальянском языке. Куда применить?
Их используют сухими. Хорошо смазывается форма для выпечки, на нее кладется первый сухой лист лазаньи, потом начинка, потом соус(обычно балоньез), иногда еще и грибы и так повторяют до скончания начинки или листов. Сверху заливают томатным моусои(некоторые его тоже используют при прослоении), засыпают сыром и все прекрасно пропекается, все получается сочным и вкусным.
Anna5flora вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Метки
важно, грибы, времени, вкусно, большой, готовим, рецепт, рецепты, классический, искусство, специи, фильм, холодной, фото, это просто, если, дом, дело, женщина, день, что


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT, время: 22:04.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Follow FriendsForumCom on Twitter liveinternet.ru Рейтинг@Mail.ru