Поиск:

Вернуться   Форум > Мир наших увлечений > Семья и Дом > Кулинарные рецепты

Ответ
 
Опции темы
Старый 28.12.2010, 18:27 Вверх     #61
4ippoletta
Новичок
 
Аватар для 4ippoletta
 
  
Регистрация: 08.01.2008
Был(а) у нас: 02.11.2019 14:59
Сообщений: 61

Пол: Женский
По умолчанию

А я очень пирожки люблю.

Быстрое дрожжевое тесто на пирожки

Приготовление:

Развести дрожжи в небольшом количестве теплой (около 30°С) воды или молока (можно добавить 1 ч. л. сахара). В молоке растворить соль, добавить яйцо, просеянную муку, соединить с дрожжами и замесить однородное тесто без комков (замешивать 5—8 минут). Тесто для жареных пирожков должно быть не очень крутым. В конце замеса (за 2-3 минуты) добавить растопленное масло. Все продукты должны быть комнатной температуры или чуть теплее, но не горячими и не холодными.

Посуду с тестом накрыть салфеткой и оставить для брожения в теплом месте на 2-3 часа. Тесто не должно перестаиваться, не нужно оставлять его на ночь. В момент максимального подъема теста, примерно через 1 час, произвести обминку (если мука с хорошей клейковиной, тесто обминать 2-3 раза).

Готовое тесто выложить на смазанный растительным маслом рабочий стол для разделки. Отрезать кусок теста, скатать его в длинный жгут (толщиной 3—4 см) и разрезать на равные части. Из кусочков теста скатать на столе шарики и дать расстояться 3—5 минут. Раскатать шарики в лепешки толщиной 5-7 мм. На середину каждой лепешки положить начинку, затем согнуть лепешку и соединить ее края так, чтобы получился пирожок в форме полумесяца. Пирожкам перед жаркой дать расстояться еще 20 минут.

Из такого теста можно приготовить жареные пирожки с любой начинкой.

Продукты:

мука 3.5 стакан
масло сливочное 50 г
молоко 1.25 стакан
яйца 1 шт
дрожжи 30 г
соль 0.5 ч. ложка
4ippoletta вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.06.2011, 06:30 Вверх     #62
4ippoletta
Новичок
 
Аватар для 4ippoletta
 
  
Регистрация: 08.01.2008
Был(а) у нас: 02.11.2019 14:59
Сообщений: 61

Пол: Женский
По умолчанию

Посмотрите мой чудесный блины рецепт.Вам понравится.


Блины пшеничные царские без дрожжей



Растопить сливочное масло, слегка остудить и, размешивая лопаткой в одну сторону, соединить с 6 желтками. Добавить сахар и мешать в холоде до тех пор, пока не начнет пениться. Тем временем 100г муки развести в 0,3л сливок, прокипятить, непрерывно помешивая. Когда тесто по густоте станет как тесто для блинов, снять с огня и непрерывно размешивать на холоде, пока не остынет. Получившееся таким образом тесто влить в подготовленную яично-масляную смесь и снова вымешивать лопаткой до однородности, причем непременно в ту же сторону, что и раньше. В конце положить 100г взбитых сливок, размешать сверху вниз и печь блины на небольшом огне, не снимая их ножом, а опрокидывая со сковороды на блюдо, посыпая каждый сахарным песком и сбрызгивая лимонным соком. Уложенные друг на друга блины украсить сверху вареньем и подать.

Ингредиенты:

мука 100 г
масло сливочное 200 г
желток 6 шт
сахар 1 стакан
сливки 0.3 л
сливки взбитые 100 г
4ippoletta вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.06.2011, 16:49 Вверх     #63
JessikaS
Новичок
 
Аватар для JessikaS
 
   Возраст: 40
Регистрация: 21.03.2011
Был(а) у нас: 28.02.2013 14:09
Сообщений: 12

Пол: Женский
По умолчанию

Пудинг «Дипломат»

Требуется: 1 кг готового бисквита, 400 г консервированных вишен, 2 яйца, 1 ст. л. сахарного песка, 8 г ванильного сахара, 2 ст. л. какао, 1/2 ч. л. корицы, 3—4 ст. л. сливок. Для соуса: 2 неполные ст. л. крахмала, 1 ст. л. какао, 1/2 ч. л. корицы, 3 ст. л. сахарного песка, 1/2 л молока, белок, ванильный сахар. Способ приготовления. Из бисквита вырежите 2 круглых коржа, остатки нарежьте кубиками. В круглую смазанную маслом форму положите бисквитный корж, на него выложите половину вишен. Желтки разотрите с сахаром, добавляя какао, корицу и сливки. Тщательно взбейте белки, добавьте в полученную смесь и смешайте с бисквитными кубиками. Половиной полученной массы залейте вишни, выложенные в форму. Выложите вторую половину вишен, залейте оставшейся бисквитной массой. Сверху положите второй корж. Сбрызните вишневым соком и закройте форму. Готовьте на водяной бане 25—30 минут. Для соуса смешайте небольшое количество молока, крахмал, какао, корицу и сахар. Влейте в кипящее молоко и варите минуту. Белок взбейте с ванильным сахаром и смешайте с горячим какао- кремом. Пудинг полейте шоколадным соусом и украсьте вишнями.
JessikaS вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.10.2011, 20:34 Вверх     #64
Greeresob
Новичок
 
  
Регистрация: 08.06.2011
Был(а) у нас: 25.11.2011 11:49
Сообщений: 4

Пол: Женский
По умолчанию Несладкая выпечка хлеб булочки пирожки и т д

Leriya а зачет нужен уксус? Сколько пекла хлеб, уксус никогда не добавляла. Главное в хлебе на мой взгляд, чтобы он хорошо подошел перед посадкой в печь, ну и тесто должно быть средне-крутое о как завернула
Greeresob вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2016, 17:00 Вверх     #65
madav
Новичок
 
Аватар для madav
 
   Возраст: 38
Регистрация: 04.05.2016
Был(а) у нас: 09.11.2017 18:52
Сообщений: 46

Пол: Женский
По умолчанию

если несладкая то люблю с сыром
madav вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.06.2016, 09:17 Вверх     #66
Sentinel
Новичок
 
Аватар для Sentinel
 
   Возраст: 43
Регистрация: 20.05.2016
Был(а) у нас: 30.10.2019 06:46
Сообщений: 49

Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от madav Посмотреть сообщение
если несладкая то люблю с сыром
Я с Голандским люблю.
Sentinel вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.01.2018, 17:56 Вверх     #67
Макс88
Близкий Знакомый
 
Аватар для Макс88
 
   Возраст: 30
Регистрация: 11.11.2017
Был(а) у нас: 23.11.2020 02:55
Сообщений: 447

Пол: Женский
По умолчанию

спасибо
Макс88 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.02.2018, 09:11 Вверх     #68
JanaVak
Новичок
 
Аватар для JanaVak
 
   Возраст: 40
Регистрация: 21.02.2018
Был(а) у нас: 23.03.2018 19:39
Сообщений: 55

Пол: Женский
По умолчанию

У меня муж любитель несладкой выпечки.
JanaVak вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.09.2018, 10:43 Вверх     #69
Angelya
Новичок
 
Аватар для Angelya
 
   Возраст: 37
Регистрация: 27.11.2017
Был(а) у нас: 06.07.2019 21:37
Сообщений: 58

Пол: Женский
По умолчанию

Спасибо за рецепты!
Angelya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.12.2018, 13:05 Вверх     #70
bananas
Новичок
 
   Возраст: 34
Регистрация: 23.12.2018
Был(а) у нас: 23.01.2019 09:46
Сообщений: 55

Пол: Мужской
По умолчанию

мне такое не очень нравится, по настроению.
bananas вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Метки
123, в интернете, вареники, важно, грибы, времени, время, вкус, большой, звук, здоровье, рецепт, рецепты, найти, продукты, пиво, новый, ночь, сладкая, специальный, специи, хлеб, хуже, если, дома, дело, день, яйца


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT, время: 16:35.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Follow FriendsForumCom on Twitter liveinternet.ru Рейтинг@Mail.ru