Поиск:

Вернуться   Форум > Мир наших увлечений > Семья и Дом > Кулинарные рецепты

Ответ
 
Опции темы
Старый 01.08.2011, 13:39 Вверх     #1
Травкин
Новичок
 
   Возраст: 46
Регистрация: 01.08.2011
Был(а) у нас: 28.08.2011 16:22
Сообщений: 2

Пол: Мужской
По умолчанию Как квасить бобы, овес и т. п.?

Обычно на трехлитровую банку бобов кладут один стакан сахара, одну столовую ложку поваренной соли, заливают все водой из крана (можно кипяченую воду) и добавляют одну чайную ложку сметаны из козьего или коровьего молока (но лучше сметану из свиного молока). Все киснет в тепле не менее двух недель. Прокисшая жидкость выпивается по полстакана перед едой, а бобы подаются на стол в виде приправы. Их можно и размалывать, но варке они не поддаются, так как после квашения становятся как резиновые, но легко пережевываются в сыром виде. Поэтому квашеная фасоль как деликатес подается на стол целиком или в размолотом виде. Из квашеной фасоли получаются хорошие фарши для приготовления пирожков. По питательности они не уступают мясу, так как содержат почти все необходимые аминокислоты для питания организма. Квашение других бобовых культур осуществляется по аналогичной технологии. Только в каждом отдельном случае необходимо подбирать соответствующую молочную палочку, которая имеется в сметане молока травоядных животных. Для приготовления мучных блюд бобовые культуры размалываются и замешиваются на дрожжах, полученных от диких кабанов (в крайнем случае от домашней свиньи).

фитотерапия
Травкин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.08.2011, 17:42 Вверх     #2
Mice
Свой Человек
 
Аватар для Mice
 
   Возраст: 51
Регистрация: 30.07.2003
Был(а) у нас: 14.05.2013 05:45
Сообщений: 19,191

Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Как квасить бобы, овес и т. п.?
Дам более простой и проверенный временем рецепт.
Берутся бобы из банки (можно в томате), бутылка водки (можно с томатом, а можно и две), пару рюмок (а можно и три), и можно квасить всё, что угодно. Бобы, шашлык (машлык), чебуреки (в Чебоксарах), хачапури (чахохбили), долму (плотву), макароны (по флотски), овёс... Но овёс я бы оставил для детей и англичан, уж очень они любят эту кашу.

Все продукты взаимозаменяемы, например если поменять водку и чахохбили местами, то от перестановки слагаемых, результат не изменится.

Допускается индивидуальное отступление от рецепта в пользу гастрономических потребностей каждого индивида.

Приятного квашения!

Have a Mice day!
Mice вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.08.2011, 18:24 Вверх     #3
Alalex
Акула ФФорума
 
Аватар для Alalex
 
   Возраст: 51
Регистрация: 07.10.2005
Был(а) у нас: 29.02.2024 19:43
Сообщений: 117,810

Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Травкин
но лучше сметану из свиного молока
Странная сметана

Веселье это небо, под которым цветет все кроме злобы.
Жан Поль.
Alalex вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.08.2011, 22:33 Вверх     #4
Boris.S
Свой Человек
 
  
Регистрация: 27.04.2008
Был(а) у нас: 13.07.2020 08:23
Сообщений: 3,717

Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Mice Посмотреть сообщение
Но овёс я бы оставил для детей и англичан
И для лошадей.

"Предпочитаем осуждение соболезнованиям". Голда Меир
-------------------
ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw
Boris.S вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.01.2018, 18:01 Вверх     #5
Макс88
Близкий Знакомый
 
Аватар для Макс88
 
   Возраст: 30
Регистрация: 11.11.2017
Был(а) у нас: 23.11.2020 02:55
Сообщений: 447

Пол: Женский
По умолчанию

супер
Макс88 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.01.2018, 18:29 Вверх     #6
Ишчель
Близкий Знакомый
 
Аватар для Ишчель
 
   Возраст: 33
Регистрация: 08.11.2016
Был(а) у нас: 22.11.2020 13:01
Сообщений: 277

Пол: Женский
По умолчанию

а как потом использовать квашенные бобы? я вот просто первый раз слышу о том, что такие продукты вообще заквашивают!
Ишчель вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.02.2018, 08:02 Вверх     #7
Мокс
Новичок
 
Аватар для Мокс
 
   Возраст: 43
Регистрация: 01.02.2018
Был(а) у нас: 21.11.2020 13:05
Сообщений: 87

Пол: Мужской
По умолчанию

фу, зачем их квасить???
Мокс вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.02.2018, 15:27 Вверх     #8
Byer
Новичок
 
Аватар для Byer
 
  
Регистрация: 18.02.2018
Был(а) у нас: 21.03.2018 11:47
Сообщений: 47

Пол: Мужской
По умолчанию

первый раз слышу чтобы их квасили)интересно
Byer вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.02.2018, 09:16 Вверх     #9
JanaVak
Новичок
 
Аватар для JanaVak
 
   Возраст: 40
Регистрация: 21.02.2018
Был(а) у нас: 23.03.2018 19:39
Сообщений: 55

Пол: Женский
По умолчанию

Я даже не знала что бобы можно квасить.
JanaVak вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.03.2018, 10:54 Вверх     #10
Wasin
Новичок
 
Аватар для Wasin
 
   Возраст: 38
Регистрация: 16.02.2018
Был(а) у нас: 21.03.2018 11:31
Сообщений: 48

Пол: Мужской
По умолчанию

Зачем так заморачиваться?
Wasin вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Метки
вкусно, рецепт, рецепты, интересно, продукты, если, что


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Как легко и быстро создать уникальное музыкальное слайдшоу (2012) MPG astrabel Документальные и обучающие фильмы 0 06.01.2013 10:32
Словарь терминов и сокращений AlexStorm Видео Лаборатория 3 28.06.2007 15:12


Часовой пояс GMT, время: 12:32.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Follow FriendsForumCom on Twitter liveinternet.ru Рейтинг@Mail.ru