Маленькие кулинарные хитрости - Страница 2

Улыбка · 23.07.2007, 00:22

Чтобы определить свежесть яйца, опустите его в соленую воду (100 г соли на 1 л воды) — свежее яйцо тонет, а испорченное всплывает на поверхность.

Яйца сохраняются лучше, если лежат тупым концом вверх.

При отсутствии холодильника яйца можно сохранить свежими, если смазать скорлупу тонким слоем сала или растительного масла, завернуть каждое яйцо в бумагу, уложить в корзинку и повесить ее в темном проветриваемом месте.

Улыбка · 23.07.2007, 00:38

Если картофель нужно побыстрее сварить, в воду кладут ложку маргарина.

Томат в открытой банке не заплесневеет, если его сверху посыпать солью и залить тонким слоем растительного масла.

AlexStorm · 25.07.2007, 17:47

Таматная паста, оставшаяся в банке после её открытия, не заплесневеет если налить\залить её сверху подсолнечным\оливковым маслом. Исключив тем самым контакт с кислородом.

hanka · 11.08.2007, 16:52

Чтобы жареный лук был хрустящим, его перед жаркой надо обвалять в муке.

gold hands · 12.08.2007, 13:17

Цитата:

Сообщение от AlexStorm

Квашеную капусту лучше хранить при температуре 1-4 градуса, причем рассол должен покрывать ее на несколько сантиметров. Если квашеная капуста перекисла, надо перед употреблением промыть ее теплой кипяченой водой и слегка отжать, а если капуста только слегка закисла промойте холодной водой.

про капусту понятно, про огурцы тоже слышала, что можно промывать. а вот что делать с оливками, маслинами?у меня в банке резанные!, на мой вкус - слишком соленые. можно ли их промыть, и не испортится ли вкус?

Jente mi · 12.08.2007, 16:11

Если водой залить на час или больше, то не должен вкус испортиться. Солёную рыбу мы в молоке вымачивали, а это же ягоды...

ezhiki · 15.03.2008, 06:42

Для владельцев микроволновок

Чтобы без труда почистить микроволновку изнутри, надо большой стакан заполнить на 2/3 водой, выжать в воду сок из четвертинки лимона и саму четвертинку тоже бросить в воду. Стакан поставить в печь и включить ее на 10 минут на максимальную мощность. Затем просто протереть внутреннюю поверхность печки мягкой тряпочкой.

Kesra · 15.03.2008, 06:57

Чтобы микроволновку вообще не нужно было чистить, нужно просто при подогреве закрывать тарелку специальной пластмассовой покрышкой для микроволновок, которую можете купить в любом хозяйственном магазине

Liudmila K · 15.03.2008, 08:00

Если нет времени печень выдержать 2 часа в молоке, перед жаркой печень обдайте крутым кипятком, печень будет не горчить и таять во рту

Liudmila K · 15.03.2008, 08:02

чтобы легче крутилось мясо в мясорубке добавьте ложечку подсолнечного масла прямо в мясорубку, крутиться будет как по маслу

25.07.2007, 17:47	Вверх #13
AlexStorm Свой Человек Возраст: 66 Регистрация: 11.06.2006 Был(а) у нас: 24.11.2020 08:23 Сообщений: 16,544 Пол:	Таматная паста, оставшаяся в банке после её открытия, не заплесневеет если налить\залить её сверху подсолнечным\оливковым маслом. Исключив тем самым контакт с кислородом.
	© Счастье - это положительное отношение к происходящему. AlexStorm. 2006

15.03.2008, 08:00	Вверх #19
Liudmila K Наш Доктор Возраст: 44 Регистрация: 10.12.2007 Был(а) у нас: 02.03.2014 20:48 Сообщений: 1,423 Пол:	Если нет времени печень выдержать 2 часа в молоке, перед жаркой печень обдайте крутым кипятком, печень будет не горчить и таять во рту
	Мало обладать выдающимися качествами, надо еще уметь ими пользоваться...

15.03.2008, 08:02	Вверх #20
Liudmila K Наш Доктор Возраст: 44 Регистрация: 10.12.2007 Был(а) у нас: 02.03.2014 20:48 Сообщений: 1,423 Пол:	чтобы легче крутилось мясо в мясорубке добавьте ложечку подсолнечного масла прямо в мясорубку, крутиться будет как по маслу
	Мало обладать выдающимися качествами, надо еще уметь ими пользоваться...

23.07.2007, 00:22	Вверх #11
Улыбка Лучший Друг Форума Возраст: 47 Регистрация: 15.11.2005 Был(а) у нас: 21.09.2016 20:36 Сообщений: 1,427 Пол:	Чтобы определить свежесть яйца, опустите его в соленую воду (100 г соли на 1 л воды) — свежее яйцо тонет, а испорченное всплывает на поверхность. Яйца сохраняются лучше, если лежат тупым концом вверх. При отсутствии холодильника яйца можно сохранить свежими, если смазать скорлупу тонким слоем сала или растительного масла, завернуть каждое яйцо в бумагу, уложить в корзинку и повесить ее в темном проветриваемом месте.

23.07.2007, 00:38	Вверх #12
Улыбка Лучший Друг Форума Возраст: 47 Регистрация: 15.11.2005 Был(а) у нас: 21.09.2016 20:36 Сообщений: 1,427 Пол:	Если картофель нужно побыстрее сварить, в воду кладут ложку маргарина. Томат в открытой банке не заплесневеет, если его сверху посыпать солью и залить тонким слоем растительного масла.

11.08.2007, 16:52	Вверх #14
hanka Близкий Знакомый Возраст: 52 Регистрация: 11.08.2007 Был(а) у нас: 29.01.2010 05:21 Сообщений: 178 Пол:	Чтобы жареный лук был хрустящим, его перед жаркой надо обвалять в муке.

12.08.2007, 16:11	Вверх #16
Jente mi Новичок Возраст: 49 Регистрация: 12.08.2007 Был(а) у нас: 28.02.2010 18:02 Сообщений: 22 Пол:	Если водой залить на час или больше, то не должен вкус испортиться. Солёную рыбу мы в молоке вымачивали, а это же ягоды...

15.03.2008, 06:42	Вверх #17
ezhiki Новичок Регистрация: 14.03.2008 Был(а) у нас: 16.07.2010 19:09 Сообщений: 18 Пол:	Для владельцев микроволновок Чтобы без труда почистить микроволновку изнутри, надо большой стакан заполнить на 2/3 водой, выжать в воду сок из четвертинки лимона и саму четвертинку тоже бросить в воду. Стакан поставить в печь и включить ее на 10 минут на максимальную мощность. Затем просто протереть внутреннюю поверхность печки мягкой тряпочкой.

15.03.2008, 06:57	Вверх #18
Kesra Новичок Регистрация: 12.12.2007 Был(а) у нас: 03.01.2013 08:15 Сообщений: 19 Пол:	Чтобы микроволновку вообще не нужно было чистить, нужно просто при подогреве закрывать тарелку специальной пластмассовой покрышкой для микроволновок, которую можете купить в любом хозяйственном магазине