Поиск: |
|
31.10.2010, 09:13 | Вверх #1 |
Новичок
Возраст: 43 Регистрация: 28.10.2010
Был(а) у нас: 04.10.2011 09:23
Сообщений: 52
Пол:
|
Котлеты из щуки
Муж вчера купил 2 щуки....полдня крутили котлеты
Помыли, почистили, разделали на филе. Однажды пробовали готовить из покупного филе, но вкус совсем не тот. Для фарша: Филе щуки - 1 кг Сало свиное - 400 гр. Лук репчатый - 4 крупные головки Сметана - 3-4 столовых ложки. Яйца куринные - 4 шт. Соль, перец черный. Филе, сало, лук измельчаем на мясорубке, комбайне (у кого что есть), добавляем сметану, яйца, соль, специи и хорошенько вымешиваем, пока фарш не станет однородным. Из готового фарша формируем котлетки и обваливаем их в муке. Обжариваем на подсолнечном масле в сковородке, до появления корочки. Складываем котлетки в жаровню. На дно добавляем воду и тушим в духовке минут 30-40. Приятного аппетита! |
Эти пользователи сказали Спасибо Masha63: wityaka |
31.10.2010, 10:21 | Вверх #4 |
RedCat форума
Регистрация: 22.10.2005
Был(а) у нас: 16.08.2020 17:51
Сообщений: 10,907
Пол:
|
Masha63, Счастливая мужа , это по принципу хорошо . Но с фотками рецепт всегда вкуснячее . Это наперёд совет если что .
|
Не понимающий вашего молчания, вероятно, не поймёт и ваших слов...
|
|
28.11.2011, 07:43 | Вверх #7 |
Новичок
Регистрация: 08.01.2008
Был(а) у нас: 02.11.2019 13:59
Сообщений: 61
Пол:
|
Вчера купила щучек,смотрите что получилось .Шикарные котлеты из щуки рецепт.
Котлеты из щуки или судака Котлеты можно приготовлять из каждой большой рыбы, имеющей белое мясо. Очистить, посолить рыбу, вынуть кости; мясо же мелко изрубить, прибавить 1 ложку масла, 2 яйца, с 1/4 чайной ложечки мускатного цвета, толченого английского перца 5—6 зерен, смешать, истолочь в ступке. Сотейник или сковороду намазать 1,5 ложками масла, из рыбной массы сделать вроде котлеток, положить их на сотейник, посыпать мелко изрубленной зеленой петрушкой, мелко нарезанным лимоном и, накрыв бумагой, намазанной маслом, и крышкой, вставить в горячую печь минут на 10. Подавая, облить соусом красным с вином и каперсами. В этот соус положить масло, оставшееся от жаренных филеев, развести бульоном, сваренным из оставшихся рыбных костей. Продукты: щука или судак по вкусу яйца 2 шт. цвет мускатный 0.25 ч. ложки зерно английского перца 5-6 шт. масло 3 ст. ложки лимон 0.5 шт. зелень петрушки по вкусу |
28.11.2011, 08:22 | Вверх #8 |
Лучший Друг Форума
Возраст: 51 Регистрация: 04.01.2010
Был(а) у нас: 02.10.2017 08:59
Сообщений: 1,519
Пол:
|
4ippolettaУ меня три щуки полуметровых в холодильнике с последних рыбалок. Но вот котлеты жесткими получались. Говорят нужно сомовьего мяса добавлять. А так просто поджарили, и детки за обе щеки слопали как деликатесс. Да еще уха вкуснейшая с наваром густым.
В следующем году только блеснить буду на щуку. |
Лучше пузо от пива, чем горб от работы.
М. Жванецкий |
|
28.11.2011, 15:53 | Вверх #9 |
Свой Человек
Регистрация: 14.02.2004
Был(а) у нас: 05.02.2019 16:25
Сообщений: 13,136
Пол:
|
искренний, очень вкусно получается фаршированная щука, кожу надо снять с рыбы не разрезая чулком.
|
Самый лёгкий способ заставить окружающих вас ненавидеть: 1. Начать говорить правду. 2. Чаще. 3. Каждому.
|
|
Метки |
2011, вкусно, большой, готовим, будущее, рецепт, рецепты, специи, тебе, если, дом, действительно, что, яйца |
|
|