Поиск:

Вернуться   Форум > Флейм > Флейм > Навигатор

Навигатор Любимые места досуга, отдыха и
развлечений форумчан. Ваши рецензии, впечатления
и рекомендации.

Ответ
 
Опции темы
Старый 17.08.2005, 08:22 Вверх     #21
Mariukas
Лесник Форума
 
Аватар для Mariukas
 
   Возраст: 51
Регистрация: 12.05.2003
Был(а) у нас: 14.02.2013 17:43
Сообщений: 12,993


По умолчанию

Lubava,
Вот и я говорю что нету....странно...

Mariukas вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.08.2005, 08:27 Вверх     #22
Mariukas
Лесник Форума
 
Аватар для Mariukas
 
   Возраст: 51
Регистрация: 12.05.2003
Был(а) у нас: 14.02.2013 17:43
Сообщений: 12,993


По умолчанию

Хинкали

Для рецепта Вам потребуются:

для теста:

- мука - 3 стакана
- вода - 1 стакан
- яйцо - 1 шт.
- соль - по вкусу

для фарша:

- жирная баранина - 300г
- свинина - 200г
- мясной бульон
- лук репчатый - 3 луковицы
- молотый черный и красный жгучий перец, соль, зелень петрушки, укропа - по вкусу


При желании фарш для хинкали вы можете приготовить из 3/4 баранины и 1/4 говядины. Итак, нарезать мясо довольно круными кусками и пропустить их 2 раза через мясорубку вместе с луком. Однако можете мясо просто мелко порубить ножом. Добавить в фарш столько мясного бульона, сколько впитает мясо, чтобы начинка была сочной, всыпать по вкусу черный и красный перец, соль, очень мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, все тщательно перемешать.

Для теста муку просеять на большое плоское блюдо, собрать ее холмиком, в центре которого сделать углубление, влить в него теплую воду, одно яйцо, соль и замесить очень крутое тесто, после чего оставить его на 20-30 минут, прикрыв салфеткой. Затем разделить тесто на куски, раскатать очень тонкие лепешки, в центр которых положить примерно столько мясной начинки, сколько весит кружок теста. Собрать тесто маленькими складочками в узелки, плотно скрепив их.

Варить хинкали в подсоленной воде. Когда хинкали всплывут - они готовы. Вынимать деревянной ложкой, стараясь не повредить оболочку, чтобы не вытек сок. Подавать хинкали, посыпав черным молотым перцем. Отдельно подать зелень петрушки, кинзы, эстрагона. И еще, едят хинкали обычно руками, взяв за узелок.

Mariukas вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.08.2005, 08:44 Вверх     #23
*Foxy*
Вечная Хулиганка
 
   Возраст: 45
Регистрация: 21.02.2004
Был(а) у нас: 23.10.2012 10:32
Сообщений: 24,509

Пол: Женский
По умолчанию

ой..это уже рецепты,а не Навигатор
*Foxy* вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.08.2005, 08:46 Вверх     #24
Mariukas
Лесник Форума
 
Аватар для Mariukas
 
   Возраст: 51
Регистрация: 12.05.2003
Был(а) у нас: 14.02.2013 17:43
Сообщений: 12,993


По умолчанию

Я буду в ём шиши готовить хинкали!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mariukas вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.08.2005, 14:25 Вверх     #25
Ardour
Японский модератоR
 
Аватар для Ardour
 
   Возраст: 51
Регистрация: 08.10.2004
Был(а) у нас: 04.12.2010 18:00
Сообщений: 12,738

Пол: Мужской
По умолчанию

Как рассказал мне мой сотрудник “грузин” настоящая кухня в Израиле может быть только в двух местах - в Крайотах и в Ашкелоне - именно там находятся центры грузинской диаспоры. Насчет доставок в рестораны - так это “грузинские” пекарни поставляют по заказу на торжества - да и то в основном хлеб, хачапури и сладкое кишмишиани. А вот про рестораны сотрудник сказал мне что нема таковых - по его словам никакая грузинская хозяйка не будет готовить в ресторане где могут узнать рецепты её пра-пра-пра-праматерей
P.S. Теща сотрудника дома на заказ готовит НАСТОЯЩИЙ сулугуни - такой я в последний раз ел в Грузии

Ну что можно ответить девушке, которая сжимает в руке твои яйца , и нежно спрашивает .. Ты меня любишь?
Ardour вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.08.2005, 14:37 Вверх     #26
Mice
Свой Человек
 
Аватар для Mice
 
   Возраст: 51
Регистрация: 30.07.2003
Был(а) у нас: 14.05.2013 04:45
Сообщений: 19,191

Пол: Мужской
По умолчанию

Mariukas,
Цитата:
Я буду в ём шиши готовить хинкали!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Вах, как не хорошо! Или не дразни такой вкуснятиной или приглашай в гости!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Have a Mice day!
Mice вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.08.2005, 14:44 Вверх     #27
Mariukas
Лесник Форума
 
Аватар для Mariukas
 
   Возраст: 51
Регистрация: 12.05.2003
Был(а) у нас: 14.02.2013 17:43
Сообщений: 12,993


По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Mice
Mariukas,
Вах, как не хорошо! Или не дразни такой вкуснятиной или приглашай в гости!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я их сам буду первый раз делать....пригласил маму!!!

Mariukas вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.08.2005, 15:33 Вверх     #28
zinman
Близкий Знакомый
 
Аватар для zinman
 
   Возраст: 75
Регистрация: 07.09.2004
Был(а) у нас: 27.04.2016 19:40
Сообщений: 489

Пол: Мужской
Talking

[QUOTE=Mariukas]Хинкали

. Собрать тесто маленькими складочками в узелки, плотно скрепив их.

И обязательно должно быть 24 защипа- по закону
zinman вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.08.2005, 15:40 Вверх     #29
Mariukas
Лесник Форума
 
Аватар для Mariukas
 
   Возраст: 51
Регистрация: 12.05.2003
Был(а) у нас: 14.02.2013 17:43
Сообщений: 12,993


По умолчанию

[QUOTE=zinman]
Цитата:
Сообщение от Mariukas
Хинкали

. Собрать тесто маленькими складочками в узелки, плотно скрепив их.

И обязательно должно быть 24 защипа- по закону
22 защипа.....я постораюсь!!!!

Mariukas вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Метки
100, аборигены, времени, время, вкус, говорить, вся, бурда, где, закон, разговор, рецепты, когда, кухня, люди, название, настоящий, музыка, сам, собаки, хлеб, если, дома, дело, день, что, что такое


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT, время: 07:14.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Follow FriendsForumCom on Twitter liveinternet.ru Рейтинг@Mail.ru