Поиск:

Вернуться   Форум > Мир наших увлечений > Семья и Дом > Кулинарные рецепты

Ответ
 
Опции темы
Старый 24.06.2007, 00:35 Вверх     #1
Улыбка
Лучший Друг Форума
 
Аватар для Улыбка
 
   Возраст: 47
Регистрация: 15.11.2005
Был(а) у нас: 21.09.2016 20:36
Сообщений: 1,427

Пол: Женский
Smile Закуски и овощные блюда (молочные, яичные, холодные, горячие и т.д.)

Даже из простых овощей, можно приготовить нечто вкусненькое. Отдохнуть от мясного, денёк - другой.
В этой темке, будем делиться любимыми рецептами, запеканок, закусок и разнообразных овощных блюд. Можно так же с сочетанием яиц, молочных изделий и т.д.
Вы уже в фартучках и колпачках? Шустрые однако , но где улыбки то?
Вот они мои милые , айда на кухню нямку делать .



Блюда в этой теме

Закуски:
Суши
Суши 2
Рулет Нежный с крабовыми палочками (Мастер-класс)
Баклажанный веер
Кабачки
"Бабагануж"
Рулетики из баклажана в тесте с салатом-пюре из авокадо
Крабовые палочки в кляре
Крабовые палочки с начинкой
Картофельные шарики


Молочные / яичные блюда:
Картофель под молочным соусом
Картофель в облаках
Ленивые вареники
Омлет с сыром (Мастер-класс)
Макароны с грибами


Запеканки:
Картофельная запеканка с сыром


Овощные блюда:
Аджап-сандал


Т.д. или гарниры:
Остатки-сладки
Рис "Маджадра" - по-египетски
Молодой картофель с розмарином
Запечённый картофель
Фуль - Вареные бобы


Удачи и приятного аппетита


Последний раз редактировалось Улыбка; 09.10.2007 в 07:48.. Причина: Обновление
Улыбка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.06.2007, 00:47 Вверх     #2
Улыбка
Лучший Друг Форума
 
Аватар для Улыбка
 
   Возраст: 47
Регистрация: 15.11.2005
Был(а) у нас: 21.09.2016 20:36
Сообщений: 1,427

Пол: Женский
По умолчанию

Картофель под молочным соусом

Это блюдо очень быстрое в приготовлении.



Ингредиенты:
20 шт. мелкого вареного картофеля
1 ст. ложка базилика
1 ст. ложка петрушки
1 ст. ложка орегано
2 зубчика чеснока
Соль, белый молотый перец по вкусу
200 г. сметаны
5 ст. ложек майонеза
2 ст. ложки молока
100 г. нашинкованного укропа
Оливковое масло для жарки
Тёртый сыр моцарелла

Разогреть сковороду, влить оливковое масло и поджарить заранее отваренный и очищенный картофель до золотой корочки. Добавить чеснок выдавленный, затем сметану, майонез и молоко. Хорошенько помешать и добавить остальные специи и часть укропа, дать потомиться под крышкой. Посыпать тёртым сыром моцарелла или любым другим на ваш вкус и присыпать оставшимся укропом. Блюдо готово к подаче.

Удачи и приятного аппетита

Улыбка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.06.2007, 22:23 Вверх     #3
Улыбка
Лучший Друг Форума
 
Аватар для Улыбка
 
   Возраст: 47
Регистрация: 15.11.2005
Был(а) у нас: 21.09.2016 20:36
Сообщений: 1,427

Пол: Женский
По умолчанию

Картофель в облаках

Из излишек от блюда"Фаршированного картофеля, можно приготовить очень нежный на вкус с приятным ароматом ещё одно блюдо.



Ингредиенты:
Вырезанные кусочки картофеля (большие куски можно нарезать кольцами)
3 яйца
6 ст. ложек воды
200 г. Сметаны
2 ст. ложки муки
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка орегано
Шнитт-лук по вкусу
Соль, белый молотый перец
Растительное масло
Моцарелла

Поджарить подсоленные дольки картофеля до хрустящей корочки, отдельно в миске смешать яйца, воду, сметану, муку, шнитт-лук и орегано. Влить на поджаренный картофель и изредка помешивать, добавить выдавленный чеснок, перец. Потушить до испарения влаги, покрошить моцареллу. Тщательно перемешать.

Удачи и приятного аппетита

Улыбка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2007, 06:11 Вверх     #4
Улыбка
Лучший Друг Форума
 
Аватар для Улыбка
 
   Возраст: 47
Регистрация: 15.11.2005
Был(а) у нас: 21.09.2016 20:36
Сообщений: 1,427

Пол: Женский
По умолчанию

Аджап-сандал

От этого блюда, у меня остались тёплые воспоминания из детства. Мне было около 8-9 лет, к нам в гости пришёл мой дядя, я как раз, только вернулась со школы, а мама возилась с младшенькой сестричкой и не успела приготовить на обед ничего. Дядя шустрый у меня, увидав меня, кивнул и сказал:
-Помогать будешь?
-Да.
-А уроки?
-А я в школе их сделала.
-Ну тогда бери нож и начинай чистить всё, что на столе.
Из не многих продуктов, получился вкусненький обедик. Я до сих пор его готовлю, по детской памяти



Ингредиенты:
3 средних баклажана
1 нормальная луковица
2 помидора
4 картофелины
Соль, перец
0.5 стакана подсолнечное масло.

Лук порезать пополам и нашинковать тонко. Баклажаны отчистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Картофель очистить, нарезать кубиками. Помидоры отчистить от кожуры (залить их кипятком и кожура легко снимается) и мелко нарезать. Уложить в казан слой лука, добавить весь нарезанный баклажан, сверху уложить слой из картофеля, затем помидоры. Сверху всё это посолить и поперчить по вкусу, налить подсолнечное масло по кругу (так чтобы не в одну точку лилось), прикрыть крышкой и поставить на маленький огонь. Готовность определяется тем что баклажан расстаял (смягчился, стал прозрачным) и по картофелю.
Перемешивать или помешивать не надо!
При подаче по желанию, можно посыпать нарезанной зеленью.

Удачи и приятного аппетита

Улыбка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.06.2007, 05:29 Вверх     #5
Улыбка
Лучший Друг Форума
 
Аватар для Улыбка
 
   Возраст: 47
Регистрация: 15.11.2005
Был(а) у нас: 21.09.2016 20:36
Сообщений: 1,427

Пол: Женский
По умолчанию

Ленивые вареники

Очень быстро, легко и главное вкусно.



Ингредиенты:
500 г. творога
2 ст. ложки сахара
1 яйцо
соль
1 ст. муки

Творог протереть через сито, добавить сахар, соль, яйцо. Хорошенько растереть вилкой и добавить муку. Замесить до однородной массы.
Раскатать в пласт толщиной 1-2 см. и нарезать полосками шириной 2-2.5 см. которые нарезать на прямоугольники или треугольники ( на ваше усмотрение).
Вареники варить в подсоленной воде,пока они не всплывут. Снять их шумовкой, подавать с маслом или сметаной.



P.S. У меня осталось немного творога, я смешала его со сметаной, что тоже очень вкусно.

Удачи и приятного аппетита

Улыбка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.07.2007, 12:56 Вверх     #6
Улыбка
Лучший Друг Форума
 
Аватар для Улыбка
 
   Возраст: 47
Регистрация: 15.11.2005
Был(а) у нас: 21.09.2016 20:36
Сообщений: 1,427

Пол: Женский
По умолчанию

Омлет с сыром (Мастер-класс)

Хочется, что нить лёгкое? Надоело мясное? Запросто, это дело поправимое и для этого, нам не нужно убивать много времени. Попробуйте, уверяю, Вам понравится. Данные ингредиенты на 1 персону.



Ингредиенты:
Половинка красного болгарского перца
3 яйца
2 полные ст. ложки сметаны
Щепотка соли
Зелень
Жёлтый сыр

Нагреть сковороду и добавить кусочек сливочного маргарина (приблизительно 1 ст. ложка). Перец нарезать и немного пожарить.



Яйца, соль и сметану, тщательно взбить венчиком, влить на перец и закрыть крышку на пару минут.



Омлет выложить на тарелку, посыпать половинку рубленой зеленью и тёртым сыром.



Сразу же прикрыть другой половинкой.



Удачи и приятного аппетита

Улыбка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.07.2007, 03:58 Вверх     #7
Улыбка
Лучший Друг Форума
 
Аватар для Улыбка
 
   Возраст: 47
Регистрация: 15.11.2005
Был(а) у нас: 21.09.2016 20:36
Сообщений: 1,427

Пол: Женский
По умолчанию

Картофельная запеканка с сыром

Запеканка, получается очень нежной, ароматной и вкусной. Возни с ней не много, так что много времени, она у Вас не заберёт.



Ингредиенты:
8 средних картофелин
1 ст. ложка майонеза
2 яйца
2 ч. ложки сушеного базилика
400 гр. сметаны
3 ст. ложки муки
2 стакана тёртого жёлтого сыра
½ стакана молока
2 ст. ложки растительного масла.
Соль, перец
Зелень: зелёный лук, кинза/укроп

Отварить картофель в мундире, дать остыть, очистить от кожуры и нарезать кружками.
Взбить яйца вручную, добавить сметану, майонез, соль и перец. Всё хорошо перемешать, добавить базилик, муку и опять хорошенько перемешать. Затем добавить молоко, 1 стакан тёртого сыра и растительного масла. Хорошенько всё это перемешать до однородной массы. Картофель уложить в глубокую форму, желательно в стеклянную или в фарфоровую и залить смесью, дать постоять минут 5, чтобы смесь стекла до дна, накрыть крышкой и затем поставить в нагретую духовку. Как смесь загустеет, засыпать запеканку 1 стаканом тёртого сыра и продержать запеканку в духовке, без крышки, до полностью расплавления сыра.
Пока сыр плавится, нашинковать мелко зелень, зелёный лук накрошить по серёдке тарелки, кинзу/укроп покрошить по краям.

Порцию готовой запеканки, аккуратно укладываем по серёдке тарелки на шинкованный зелёный лук.



Удачи и приятного аппетита

Улыбка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.07.2007, 07:35 Вверх     #8
proninra
Близкий Знакомый
 
Аватар для proninra
 
  
Регистрация: 14.06.2007
Был(а) у нас: 02.02.2012 14:45
Сообщений: 127

Пол: Мужской
По умолчанию

Омлет просто замечательный,спасибо!
proninra вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.07.2007, 04:23 Вверх     #9
Улыбка
Лучший Друг Форума
 
Аватар для Улыбка
 
   Возраст: 47
Регистрация: 15.11.2005
Был(а) у нас: 21.09.2016 20:36
Сообщений: 1,427

Пол: Женский
По умолчанию

Суши

Ну, кто не знает, что такое Суши? Думаю, что знают все, а так же о том, что их множество видов. Для тех кто не любит соевый соус, попробуйте заменить сою, лимоновым соком.



Ингредиенты:
Прессованные водоросли
лосось полусырой
рис
огурец
лимон

Рис промыть хорошенько и отварить до липкого состояния (посолить). Дать остыть, лосось и огурец нарезать полосками. Лосось советую обдать свежевыжатым соком лимона (немного).
На прессованную водоросль кладётся слой риса, затем на краюшке укладываем полоску лосося и огурца. Начинаем заворачивать как рулетик (для этого есть специальный ковёрчик сплетённый из палочек, он очень помогает). После этот рулетик нарезается, по-вашему, усмотрению и поливается лимонным соком.

Удачи и приятного аппетита

Улыбка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.07.2007, 04:25 Вверх     #10
Улыбка
Лучший Друг Форума
 
Аватар для Улыбка
 
   Возраст: 47
Регистрация: 15.11.2005
Был(а) у нас: 21.09.2016 20:36
Сообщений: 1,427

Пол: Женский
По умолчанию

Суши 2

С дополнением другого ингредиента.



Ингредиенты:
Прессованные водоросли
лосось полусырой
рис
Красный болгарский перец
огурец
лимон

Рис промыть хорошенько и отварить до липкого состояния (посолить). Дать остыть, лосось и огурец (очистить от кожицы) нарезать полосками. На прессованную водоросль положить слой риса, затем на краюшке укладываем полоску лосося, огурца и болгарского перца (перец подержать на газе, завернуть в кулёк, на несколько минут, после очистить от кожицы и нарезать соломкой). Полить соком лимона и завернуть как рулетик (для этого есть специальный ковёрчик сплетённый из палочек, он очень помогает). После этот рулетик охладить в холодильнике, нарезать.

*Лосось, можно заменить красной икрой, а для ещё более вкусовых качеств, добавить соломкой нарезанную авокадо. Ещё можно добавить майонез, предварительно смешав его с рисом.

Удачи и приятного аппетита

Улыбка вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Метки
100, 123, вареники, грибы, гриль, времени, время, вкус, вкусно, говорить, воспоминания, рецепт, рецепты, красиво, красота, лука, кетчуп, продукты, ночь, смак, смерти, специальный, специи, уроки, холодной, тебе, если, дома, дело, что такое, яйца


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT, время: 11:55.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Follow FriendsForumCom on Twitter liveinternet.ru Рейтинг@Mail.ru