Можно GPT чат использовать, но в последнее время он часто виснет и тупит и даже ошибки делает. Поэтому перешел на этот сайт для преобразования видео в текст
https://pr-cy.ru/speech-to-text/ Быстро все проходит и результат неплохой если это короткие ролики. Для длинных видео (более 30 минут) процесс может занять больше времени, но результат всё равно хороший.