Суп по-итальянски (Итальянская кухня)
200 г хлеба пшеничного, 2 ст.л. сливочного масла, 2 яйца, 100 г сыра голландского, 1 л бульона мясного, лук зеленый, зелень петрушки, соль по вкусу.
Хлеб нарезать ломтиками, обжарить с двух сторон и залить бульоном, добавить сырое яйцо и поставить суп в духовку. Как только белок загустеет, добавить тертый сыр, мелко нарезанную зелень и подать к столу.
|