Ежики мясные на пару
400 гр. фарша, 40 гр. риса, 125 гр. воды, 40 гр. сливочного масла, соль.
Рис положите в поддон для круп в пароварке, залейте водой и держите 6-8 минут (до полуготовности). В фарш влейте 4 ст. ложки воды и хорошо его перемешайте. Добавьте холодный рис и смешайте с фаршем. Котлетную массу разделайте на тефтели, уложите их в пароварку и готовьте 15-20 минут.
Что б потом не отмывать пароварку от жира я застилаю корзину пароварки фольгой.