Рыбные котлетки
1) Филе рыбы нарезать мелкими кубиками. (У меня была мороженная треска). Рыбу посолить, поперчить.
2) Нарезать мелко репчатый лук. Соединить с рыбой и все перемешать.
3) Вбить туда же 2 яйца.
4) По желанию можно натереть на терке сырой картофель и добавить в фарш.
5) Если смесь очень жидкая, то можно добавить просеянной муки.
Разогреть сковороду, добавить растительное масло.
Из полученной массы сформировать небольшие котлетки и обваляв в кукурузной крупе (или простой муке) положить на сковороду и жарить с двух сторон.
Я обжариваю их немножко с двух сторон, а потом перекладываю в стеклянную кастрюлю, добавляю кусочек сливочного масла и довожу до готовности в горячей духовке. Это примерно где-то еще 20 минут.
Примечание:
Можно в эти котлетки не ложить сырую натертую картошку. Но мне больше нравиться вкус с картошкой, тогда не очень чувствуется вкус рыбки.
|