Этот салат я делаю рядом с рыбой (жареная или в духовке), называется "багдунсие"(от слова багдунес,что по-арабски переводится -петрушка).
Багдунсие.
ингридиенты:
тхина - 5 ст.ложек
йогурт(не сладкий) - 2 ст.ложки
2 толченых зубчика чеснока
2 средних лимона
2 помидора
2 пучка петрушки
соль
Смешать тхина,йогурт,сок лимона,чеснок и соль до однородной массы(я это делаю венчиком). Петрушку перебрать,стебли толстые оторвать,так чтоб остались одни листики,помыть и дать обсохнуть. Измельчить мелко-мелко петрушку,выложить в смесь из тхина,перемешать. Помидоры порезать на маленькие кубики и так же высыпать, перемешать и салат готов.
|