Ну давай за это уколемся(с)
А вообще, традиция очень древняя, ещё до появления религий, когда древние люди удачно забивали зверя (мамонта, например), они пили его кровь, пока та была ещё горячая, и этим отмечали успех боя.
В средние века, под грузом повседневных проблем, при помощи алкоголя люди переставали думать о проблемах, а думали только о хорошей новости или хорошим событии.
Сегодня это традиция на начальной стадии и повод на последней.