МАЙОНЕЗ.
Говорят, что ГЛАВНОЕ : масло надо по капле лить... Поэтому никто не возится с собственным майонезом. Ерунда, сейчас есть миксеры с хорошей скоростью!
ГЛАВНОЕ, чтоб яйца были КОМНАТНОЙ температуры. Вынимаем их заранее из холодильника, с вечера.
На пол литра (удовно в заводскую баночку потом сложить) : 2 яйца, стакан масла (в пластиковый стакан, чтоб не мыть потом. Дешевле выкинуть, ваши руки, мыло, вода дороже стоят) раст. любого, ч. ложка соли, ч. ложка сахара, ч. перчик (или любой), поставте перед собой любимые пряности (хоть кубик МАГГИ со вкусом чего хотите), бутылочку с уксусом (можно лимонный сок, свежий - вкусно и пахнет хорошо), горчичку, если есть.
Достаём миксер. Выбиваем в него яйца, насыпаем соли, сахара и бьём пока без всего. Открываем, бухаем ст. ложку уксуса, кладём ВСЕ пряности, какие хотим, вплоть до чеснока, наливаем масла 1-2 ст. ложки. Взбиваем.
Открываем, добавляем опять 1-2 ст. ложки масла. Бьём.
На третий раз можно налить половину оставшегося масла. Бьём.
Выливаем всё масло. Бьём. Пробуем... Чего добавить? Горчицу? Теребим домашних, заставляем пробовать, достаём их даже из туалета: майонез - дело важное!
Успокоились, бьём ещё немного и ИМЕЕМ НАШЕ, БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ и ВСЕГДА с РАЗНЫМ ВКУСОМ - пряности-то можно варьировать!
потом поставлю фото.
чем теплее яйца и масло - тем гуще майонез.
я люблю делать с карри, сын делает с мускатным орехом.
делаю за 2-5 минут
Приглашайте на салатик...