Я тут увидел свой пост пару-летней давности,где обещал дать рецепт,да так и не дал.Но лучше поздно чем никогда.
Йеменский суп со специями,или
Марак Теймани
На полкострюльки воды,доведенной до кипения,кинуть одну сухую ЦЕЛУЮ луковицу,5 зубчиков чеснока,куриное мясо,крупно порезанную картошку.
Дать покипеть около 15 мин.,добавить пол ложки молотого камуна(כמון),четверть ложки черного перца,четверть ложки соли,пол-ложки порошка Марак Оф фирмы Осем,ложку хаваиг ле марак(חוויג) (смесь восточных специй,купить в супере)
Намолоть в блендере петрузилию,можно и мелко тертый помидор,посыпать готовый супчик.
Рецепт-от первого лица.
|