aff,
Всё делается из одной программы,
Foobar2000.
1. Выделяешь треки, правый клик, File Operation, Move, Rename or Copy.
2. Выделяешь треки, правый клик, Convert, Convert to, MP3 ... выставить галку в поле ReplayGain Processing, кликнуть на настройки в этом же поле и выставить требуемую громкость.
3. Выделяешь треки, правый клик, Tagging, Remove Tag's from Files.