Овощной суп-пюре
1 морковь, 1/4 кочана капусты, 2 средних клубня картофеля, 2ст.ложки зеленого горошка, 1 стакан молока, желток, 1ч.ложка муки, 1ч.ложка сливочного масла, 1 стакан овощного отвара, соль
Морковь и картофель почистить, нарезать дольками. Капусту нашинковать и вместе с морковью и картофелем припустить в небольшом количестве воды до готовности. Зеленый горошек залить овощным отваром, довести до кипения. Все протереть. В полстакане молока развести муку, варить 2-3 минуты, процедить, смешать с протертой массой, кипящий отвар долить водой до необходимой консистенции. В оставшемся молоке развести желток и при непрерывном помешивании влить в кипящую массу. Снять с огня, заправить маслом.
Морковный творожок
150 гр свежей морковки, 200 гр творога, 2 ст ложки сахара
Морковь хорошенько вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Творог протереть через сито и положить в него тертую морковку.
Запеканка с овощами и рыбой
150гр брокколи (цветной капусты), немного моркови, яйцо, 50 мл молока, соль, раст. масло, рыба 50-70гр.
Овощи и рыбу отварить, разминаю вилкой, яйцо и молоко хорошо взбить, посолить, в овощи добавить ч. ложку масла, перемешать, залить взбитым яйцом, можно еще пермешать и в микроволновку на 4-5 минут при максимальной мощности. Только учитывайте, что все это дело поднимается и может вылезти из тарелки, лучше закрыть крышкой.
|