Суп с шампиньонами - очень вкусный
400г шампиньонов
2 небольшие луковицы
6 зубчиков чеснока
3 спелых помидоро
1 морковь
2л овощного бульона или воды
3ст.ложки оливкого масла
соль по вкусу
Очистить морковь о нарезать тонкими кружочками. Чеснок и лук мелко нарезать. ошпарить помидоры, снять кожицу, нарезать и обжарить на оливковом масле. Обжарить морковь, лук, чеснок и через 5 минут добавить помидоры. Все смешать.
Очистить шампиньоны, нарезать тонкими ломтиками. Добавить в кастрюлю шампиньоны. Перемешать и готовить на медленном огне еще 5-6 минут. Залить все кипящим бульоном и готовить еще 15 минут. В это время очистить 1 зубчик чкснока, измельчить его и добавить в суп, посолить, можно подавать на стол.
|