Фаршированные кабачки/цукини/картофель/листья салата (мастер-класс)
Это блюдо, можно подать с рисом, а можно и без. Кто, как любит.
В фарш можно добавить зелень, у меня под руками не оказалось, так, что делала без неё. На вкус не повлияло. Этим же способом зафаршировала картофель и листья салата. Что тоже очень вкусно и нежно.
Ингредиенты:
6 кабачков
200 г. Полусырого риса
250 г. Фарша (брала говяжьего)
1 репчатый лук
1 ст. ложка карри
1 ст. ложка зиры
Соль, чёрный перец по вкусу
У кабачков отрезать шапочки, аккуратно вырезать сердцевину.
Лук протереть в фарш, через мелкую тёрку, добавить полусырой рис и специи. Тщательно перемешать и начинить кабачки.
Прикрыть кабачки шапочками и уложить в глубокую форму. Полить подливой, закрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку до готовности кабачка.
Подлива:
Внутренности кабачков
1 лук
300 г. Мелко рубленых помидоров (без кожицы)
3 зубчика чеснока
Соль, перец по вкусу
Растительное масло
Поджарить лук до светло-золотистого цвета, добавить вырезанную внутренность из кабачков и тушить до прозрачности. Добавить помидоры и выдавленный через пресс чеснок. Потушить, добавить немного водицы, посолить и поперчить, довести до кипения. Подлива готова.
Фаршированный картофель
Сердцевину не бросать, сделаем из них блюдо,
"Картофель в облаках".
Фаршированные листья салата
Удачи и приятного аппетита
