09.08.2019, 03:11
|
Вверх
#32
|
Новичок
Возраст: 39
Регистрация: 07.08.2017
Был(а) у нас: 09.08.2019 03:11
Сообщений: 6
Пол:
|
Делаю вот по этим рецептам:
Цитата:
Домашний майонез делается из яичных желтков, растительного масла, уксуса, соли и перца. А также можно добавить горчицу, лимон, сахар. Сначала нужно взбить желтки, затем, не переставая взбивать, тонкой струйкой влить масло (на 1 желток 250 мл масла), добавить остальные ингредиенты. Хранится такой соус в холодильнике не более 4 суток. И не забывайте про обработку яиц перед приготовлением!
Если на второй день майонез вам надоел, его можно просто и быстро превратить в другие не менее вкусные соусы. Например, в «1000 островов». Для этого смешайте майонез и кетчуп 4 к 1 и добавьте мёд, хрен, рубленую зелень или лук.
Для того чтобы сделать из майонеза соус «Тар-тар», добавьте в него измельчённые маринованный огурец и красный лук.
Ну и совсем элементарные преобразования из того, что найдётся в холодильнике. К домашнему майонезу можно добавить чеснок и зелень (3–5 зубчиков и столовая ложка измельчённой зелени), васаби (2–3 столовые ложки), горчицу (1–2 столовые ложки), пасту чили (2 столовые ложки), зелень (листья салата, шпинат, петрушка, укроп, эстрагон). Все добавки указаны на 100 г майонеза, соль и перец можно добавить по вкусу.
|
Авторские права на рецепты: https://chelrestoran.ru/materials/recipes/lyubimyy-sous-rossiyan-mayonez/
|
|
|
|