Так а может вы мясо не правильно готовите? Я с майонезом люблю запекать одним куском. Получается очень сочно и с хрустящей корочкой. Еще я беру много рецептов
https://bel-traditions.com/recipes/ в интернете. Например, недавно готовила вкусный шашлык в майонезе, тарталетки с сыром и морковью, мясо по-французски в мультиварке. Иногда черпаю идеи на разных сайтах.)