Какие болезни можно заесть шоколадом

[*Foxy*]

Врачи средневековой Европы уверяли своих пациентов, что шоколад успокаивает печень, способствует пищеварению, облегчает сердечную боль. Шоколад ели при лечении туберкулеза, анемии, подагры, для снижения температуры. Да и сейчас врачи, например, из Американской ассоциации диетологов утверждают, что содержащиеся в шоколаде минералы и антиоксиданты помогают предупредить некоторые болезни.

Тем, кто заботится о своем здоровье, многие кардиологи советуют не пить кофе, а есть шоколад. Он полезнее для сердца, чем красное вино, чай или яблоки: снижает риск образования тромбов, улучшает показатель давления. 40 граммов черного шоколада приносят пользу, равноценную стакану красного вина.

Как показали исследования, проведенные медиками Калифорнийского университета, при употреблении правильного шоколада в крови фиксируется снижение концентрации лейкотриена - вещества, которое склеивает клетки крови, то есть способствует образованию тромбов и закупорке сосудов.

Целители давно используют полезные свойства шоколада в своей практике. Так, кардинала Ришелье лечили шоколадом от многих недугов. Да и современные исследователи считают, что употребление шоколада создает ощущение комфорта, поднимает настроение, помогает снять стресс.

Шоколад повышает содержание в мозге фенилталамина, который стимулирует ощущения, напоминающие те, что возникают в состоянии влюбленности. Шоколад помогает женщинам легче переносить недомогания «критических дней», считает калифорнийский врач Дебора Уостерхауз.

Шоколад бодрит, повышает работоспособность. Еще бы, ведь он содержит физиологически активное вещество - теобромин. Этот алкалоид - сильнодействующее средство, один грамм его, например, для кролика смертелен. Поэтому любителям шоколада, особенно горького, следует помнить: ни одним продуктом не следует злоупотре*****. А уж таким - особенно.
Следует также иметь в виду, что в зернах какао много азотосодержащих веществ, к примеру, щавелевой и мочевой кислот, которые негативно сказываются на обмене веществ. Задуматься об этом есть резон тем, кто страдает ожирением, подагрой, не говоря уже о сахарном диабете, заболеваниях печени и почек, гипертонической болезни.

Дубильных веществ в какао-бобах больше, чем клетчатки или воды, - до 5,8%. Это тревожный факт для тех, кто страдает запорами. А уже упоминавшийся теобромин и кофеин оказывают возбуждающее действие на мышцу сердца и нервную систему.

Обычно люди выбирают шоколад по вкусу - независимо от рецепта и обертки. По стандарту шоколадом считается кондитерское изделие, изготовленное на основе какао-бобов с сахаром без добавления или с добавлением некоторых других видов сырья (орехов, цукатов, изюма, сухого молока и др.). В шоколаде не допускается использование жиров - заменителей какао-масла, за исключением начинки. Натуральный шоколад всегда содержит какао-масло. Коричневый цвет ему придает какао-порошок, от процентного содержания которого зависит интенсивность цвета. На него влияет также наличие в продукте молочного жира. Вкус шоколада зависит от соотношения какаосодержащих компонентов и сахара.

В списке ингредиентов натурального шоколада какао-масло обычно стоит на первом месте. Если же изготовитель указал, что его шоколад сделан на основе гидрогенизированного жира или растительных масел, то вы имеете дело не с шоколадом, а со «сладкой плиткой». Сладкая плитка не имеет права называться шоколадом и стоить она должна гораздо дешевле натурального шоколада.

При покупке обращайте внимание на дату выпуска и срок годности, на то, рядом с чем выложен шоколад на прилавке. Ведь он легко впитывает посторонние запахи и теряет свой приятный аромат, а также весьма чувствителен к колебаниям температуры и влажности окружающего воздуха.

Если шоколад без добавлений, то его срок хранения полгода, с добавлением сухих молочных продуктов или с начинкой - три месяца. Температура хранения должна быть в пределах плюс 12-18 градусов. При температуре выше 24 градусов в глазури шоколадных конфет плавится какао-масло.

stringi.com.ua

[bezruk]

всю жизнь инстинктивно чувствовал полезность шоколада, поэтому уничтожал его запасы...

[Les]

Какого именно, если не секрет?

[Lubava]

Сообщение от *Foxy*

при употреблении правильного шоколада

это какого? чёрного и не "сладкой плитки"?
Вообще-то все шок.батончики с начинкой, сладости из шоколада не относятся к ШОКОЛАДу, а к конфетам.

[bezruk]

Сообщение от Les

Какого именно, если не секрет?

в детстве и юности - любой, главное чтобы сладкий был а сейчас все больше черный, разных изготовителей, хотя, честно говоря, и сейчас любой в ход идет батончики всякие, Песек Зман, Мекупелет... хе хе

[Atir]

Наверное шоколад можно назвать продуктом счастья. И вот подтверждение из Интернета:
«Шоколад богат магнием, повышающим настроение: американские ученые открыли, что в нем содержатся химические компоненты, по своему действию напоминающие марихуану. Только для достижения этого эффекта необходимо съесть... 55 плиток. В шоколаде есть кофеин, теобромин и триптофан, а также аминокислота, способствующая выработке серотонина, или «гормона счастья».

Может быть поэтому трудно остановится от шоколадопоедания? Ну кто же сможет отказаться от счастья?

[Lubava]

Сообщение от Atir

Может быть поэтому трудно остановится от шоколадопоедания?

от шоколадопития ещё труднее оторваться, особенно горячего чёрного и горького.

Сообщение от bezruk

батончики всякие, Песек Зман, Мекупелет... хе хе

это не шоколад, а конфеты

[bezruk]

Lubava,
я в курсе, только от этого не легче

[Atir]

Сообщение от Lubava

от шоколадопития ещё труднее оторваться, особенно горячего чёрного и горького

Только по одной этой фразе можно догадаться что за окном бушует непогода...и пришла зима.
Не знаю как вам, а мне даже от виртуального поглощения шоколада стало уютнее в этот непогожий вечер.

[Lubava]

Сообщение от Atir

Не знаю как вам, а мне даже от виртуального поглощения шоколада

а я больная на хороший шоколад, а эти разговоры чувствую меня доведут до Макс Бренера