Накроем праздничный стол на Новый год!!!

[traik_15]

2007 год - год Свиньи, поэтому на вопрос, что приготовить в новогоднюю ночь, ответ очевиден - все, кроме свинины. Придется забыть о запеченной свиной ножке, студнях, карбонатах и свиной колбасе. Вы расстроились? Не стоит - немного фантазии, умения и наших советов и ваш праздничный стол будет ломиться от самых вкусных блюд, которые по достоинству оценят все ваши близкие и гости.

Итак, про свинину все понятно. Что же у нас остается? А остается достаточно много продуктов - курица, рыба, сыр, творог, всевозможные овощи, фрукты. Свинка все это любит, поэтому давайте закатаем рукава и начнем приготавливать наш новогодний стол 2007.

Для начала накроем стол, поставим приборы. В середину стола хорошенько бы поставить фигурку виновницы торжества - пусть это будет небольшая копилка в виде хрюшки. Поставьте перед ней блюдечко и выложите листья салата, яблоки, желуди. Кроме того, под бой курантов, пусть каждый, кто соберется в эту ночь за вашим столом, возьмет монетку и под бой курантов загадает желание, самое заветное и положит монетку в копилку. Главное, в течение года не потратить эти деньги, тогда каждая монетка принесет вам достаток, благополучие и все то, хорошее, что загадывает каждый из нас в этот момент.

А сейчас давайте займемся закусками. Первенство здесь отдаем салатам, особенно тем, что, делаются послойно и перед употреблением смешиваются. Помните, что чем больше блюд на вашем столе, тем хлебосольней и удачливее буде весь новый год. Поэтому постарайтесь приготовить не менее 12 блюд. Просто не нужно готовить их целыми тазиками, достаточно маленьких салатниц.
Если вы не можете прожить без студня, приготовьте куриный студень или заливную рыбу. Поверьте , эти блюда не менее вкусны, а в некоторых случаях просто шедевры кулинарного искусства.

Итак, советую обратить внимание на тот факт, что свинюшкам очень нравится все круглое, в виде бусинок. Поэтому на столе обязательно должна быть икра или блюда из нее. Кроме того, вспомните о 'Рафаэлло' из сыра с орешком внутри - в эту ночь это угощенье будет как нельзя уместно. Бутерброды, канапе тоже следует вырезать в форме круга. Так как все-таки от колбаски свиной лучше отказаться, вспомните о рулетах, паштетах, которые могут ее заменить.

На горячее следует приготовить большое блюдо. Это может быть запеченная утка или курица, фаршированный лосось или баранья ножка. Главное, чтобы хватило всем гостям. Если вы вегетарианец, можно приготовить замечательные овощные запеканки, фаршированные овощи. Если вы готовили рыбные закуски, то горячее должно быть мясным и наоборот.
Как я уже писала, Свинья любит путешествовать - так что изюминкой вашего угощенья может стать блюдо, приготовленное по национальному рецепту. Если вы решили встречать Новый Год большой компанией - договоритесь, чтобы все из приглашенных приготовили по одному блюду из разных кухонь мира, тогда у вас получится большое кулинарное путешествие, которое обязательно оценит хозяйка новогодней ночи.

Ну а на сладкое можно приготовить все, что душе угодно. Помимо любимых тортиков, пирогов и пирожков следует вспомнить о всевозможных пудингах и желе. Они для Свиньи - самое лакомство. Но больше всего свинья любит то, что приготовлено своими руками. Даже если вы никогда раньше не готовили блюда из теста, попробуйте и я уверена, что у вас все получится. Кроме того, приготовьте сюрприз для своих гостей. Новогодние поросята на счастье - то, что надо. В каждый пирожок вложите пожелания, оно обязательно исполнится. Если вы хотите признаться кому-то в своих чувствах, вспомните о языке подарков. Как известно, подарки мы не только дарим, но и получаем. В последнее время появилась модная тенденция делать подарки с подтекстом. Оказывается, язык символов появился теперь и у конфет. Если вы получили от мужчины грильяж или шоколад 'Вдохновение', знайте, что это символ пылкой любви. Мягкие конфеты с орехом внутри ('Рафаэлло', 'Вечерний звон', 'Осенний вальс') говорят о тайном воздыхателе. Конфеты с коньяком или 'пьяная вишня' сигнализируют о том, что ваша близость опьяняет. Суфле - легкая, ни к чему не обязывающая симпатия, а черный горький шоколад, преподнесенный в комплекте с бутылкой красного вина, - надежда на встречу в интимной обстановке. Даже, если вы в это не верите - сделайте приятно своим близким.

Что касается напитков, то здесь все как обычно. Главное правило - градусы следует повышать, а не понижать. Но, мой Вам совет, лучше всего выбрать один напиток и пить его на протяжении всей ночи. Идеальный вариант - всевозможные легкие алкогольные коктейли.
Как это говорится, нахрюкаться мы всегда успеем, уж лучше быть немного под шафе и не пропустить ни одного момента общения с близкими и друзьями!

И, еще, самое главное. Не забудьте поздравить всех своих близких и родных, которые в эту минуту находятся далеко от вас. В этом году, как ни в каком другом, нельзя ссориться и ругаться. Так что, если вы на кого-то в обиде или с кем-то в соре, обязательно помиритесь или, по крайней мере, не держите злости.


Из источников Kulina.ru

[Mice]

traik_15, это что же получается - кошерный Новый год?! Не согласен!!! Это как безалкогольная свадьба. И как резиновая женщина.
Даёшь "Хрустального поросёнка" на каждый стол!

[traik_15]

Сама растроилась.... Вроде мой год, а без вкусненьких отбивных и водочка не в кайф

[Mice]

traik_15, это дело можно поправить - тушим кролика в сматане и вкусно, и мсяо, и закуска под холодную водочку.

[ORIN***]

Mice,
traik_15,не стоит расстраиваться из-за свинини, не знаю из каких краев traik_15, но тут в Израиле похоже свинюшек кормят опилками и поэтому мясо приобретает их свойства...

[rozetta]

А телячие отбивные что, хуже что-ли?

Раз пошла такая пьянка, думаем, что можно поставить на стол кроме свининки.
Например, Салат "Экспресс"

Слой первый: рис, отваренный с куриным кубиком. Слой второй: крабовые палочки, мелко порезанные. Следующий слой - натертые на крупной терке сваренные вкрутую яйца. Затем идут обжаренные с репчатым луком и тертой морковью грибы (наиболее простой вариант - мороженные шампиньоны). Если подавать к столу нужно сразу, то промазать майонезом следует каждый слой. Если же до этого момента остается некоторое время, то лучше промазать каждый второй слой и отправить настаиваться в холодильник.

рис (сухой) 4 ст.л.
кубик бульонный (куриный) 1 шт.
палочки крабовые 250 г.
яйца 3 шт.
грибы 200-300 г.
лук репчатый 1 шт.
морковь (некрупная) 1 шт.
майонез 100-150 г.

Салат "Праздничный"

Слой первый: чернослив нарезать соломкой, смазать майонезом. Слой второй: отварная куринная грудка, также нарезанная соломкой. Следующий слой - шампиньоны (свежие или мороженные), жаренные с луком. Вновь смазать майонезом. Сверху уложить сваренные вкрутую яйца, нарезанные кубиками. Смазать майонезом, посыпать натёртым на крупную тёрку свежим огурцом.

чернослив 200 г.
куринная грудка 1 шт.
шампиньоны 300 г.
яйца 3-4 шт.
огурец 1 шт.
майонез 250 г.
лук репчатый 1 шт

Сообщение от Mice

это что же получается - кошерный Новый год?! Не согласен!!!

Не надо так убиваться, вот тебе некошерный салатик

Салат "Латышский"

Яйца натереть на овощную тёрку. Далее в равных яичной массе количествах:
-порезать белое мясо курицы (отварное);
-на овощную тёрку потереть морковь, сваренную до полуготовности;
-на овощную тёрку потереть твёрдый сыр.
Заправить майонезом. Всё тщательно перемешать.

яйца отваренные вкрутую 3-4 шт.
морковь, сыр твёрдый, белое мясо курицы в объёме яиц.
майонез 250 г.

Салат "Особый"

Курицу отварить до готовности, остудить, нарезать кубиками. Перец нарезать кусочками, также яйца, сваренные вкрутую, апельсины очистить и порезать тоже кубиками, мидии добавить без сока. Все перемешать, заправить майонезом, соль по вкусу.

сладкий перец ( большой красный ) 1-2 шт.
мидии консервированные 400 г
яйцо 2 шт.
куриная грудка 500 г.
апельсины 2-3 шт.
майонез 200 г.

[rozetta]

Мясо под майонезом


Мясо порезать на порционные куски, посолить, поперчить и уложить в смазанную маслом сковороду. Затем сверху слой нарезанного кружками лука, далее слой натертого на терке сыра, залить все майонезом и аккуратно разровнять. Минут на 30 поставить в духовку

говядина 1 кг.
Сыр твердый 250 г.
Лук 2-3 шт.
Майонез 250 г.

[Pretorian]

Раз уж мы празднуем новый год 7 дней от рождества Христова,то ничего страшного если праздничный стол будет несколько не кашерным.

[rozetta]

Сообщение от Pretorian

Раз уж мы празднуем новый год 7 дней от рождества Христова

Это как, празднуем 7 дней, начиная с Рождества, или начинаем праздновать за 7 дней до Рождества?

[O-ля-ля]

Продукты:

1 банка консервированных кальмаров,
2 соленых огурчика,
4 отварные картофелины,
яблоко,
оливки без косточек 0,5 стакана,
3 вареных яйца,
баночка горошка,
майонез 1 банка,
зеленый лук.

Инструкции:

В большую миску потрите на крупной терке картофель и яблоко, добавьте нарезанные соломкой кальмары и огурцы, а также мелко нарезанные оливки и яйца. Перемешайте. Переложите в салатницу и залейте майонезом. Не перемешивая майонез, украсьте салат "елочкой" из веточек зеленого лука, а из кусочка свеклы сделайте маленькую звезду. Салат перемешайте непосредственно перед употреблением, прямо в сервировочной тарелке.