Кулинарные рецепты

[michael79]

Сообщение от aviva

Народ!!!
Кто знает какие рецепты блюд из мацы? помогите!!!!!!

"Оладьи из мацы"
Способ приготовления:

Сбрызгивают мацу теплой водой. Выкладывают на лист для выпекания и подсушивают в горячей духовке 1 минуту.

В миске взбивают молоко с яичным желтком, добавляют муку для мацы, сахар, соль и корицу.

Добавляют круто взбитые яичные белки.

Намазывают этой смесью одну сторону каждой мацы и обжаривают в горячем растительном масле до подрумянивания.

Намазывают другую сторону и обжаривают так же.

Подают горячими, посыпав сахаром.

[hr:de09c1dafb]

и тут

[Kleo]

aviva, из маци ещё делают "Бабку". Только рецепта я не знаю.

[Mariukas]

Из мацы можно сделать суши. Всё делается как для обыкновенных суши а вконце заворачивается в мокрую мацу а потом разрезается!

[Lubava]

очень вкусно яичница с мацой
маца крошится и заливается небольшим количеством кипятка, что бы она размякла, добавляется 2 яйца, солится и всё перемешивается..полученную массу выливаем на раскалённую сковороду. Блюдо получается вкусное и сытное

[Kleo]

http://www.tapuz.co.il/fun/teamimnew...asp?s_type=maz

[aviva]

michael79, Kleo, Lubava, Mariukas,
ой помогли
спасибо
теперь надо ещё убедить себя начать тренироваться

[*LEO*]

Сообщение от NIKITA

Ребят, научите пирожки делать

ЗРАЗЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ- самые лучшие пирожки которые я знаю.
Ингредиенты: картофель 430, говядина 80, лук репчатый 25, сало-шпик 31, соль.

Половину нормы сырого картофеля измельчают на терке; остальной варят в мундире, затем очищают, протирают, смешивают с сырым тертым картофелем и солят. Разделывают из массы лепешки и начиняют их фаршем из вареного мяса и пассерованного лука, придавая форму зраз. Жарят зразы на растительном масле.

Начинка может быть и из грибов, из капусты, и вообще из чего угодно, что нравится.
Если тесто не формируется можно добавить немного муки.

[Kleo]

Вот рецепт пиражков с вишней:
// Были на Встрече 10
// Их можно делать с любой начинкой. Если начинка например мясная то в тесто сахар ненадо класть.

Тесто:
400 гр. мягкого маргарина (перемешать с мукой)
1/2 стакана сахара (в соответствие с начинкой)
1 баначка сметаны 15%
2-3 яйца
50 гр. (кубик живых) дрожей
// дрожи перемешать с 2 столовыми ложками молока
щепотка соли
1 пакетик ваниль-сахар (в соответствие с начинкой)
750 гр. муки (~ 3/4 килограмового пакета) -постипенно всыпать

Всё смешать и на 12 и можно больше в холодильник.

Начинка:
Вишня(по 5 шт. и больше) + сахар

* Тесто разделить на 4 части, скатать "калбаску" добавив муки, нарезать "калбаску" на части ~1,2-2 см. и раскатать. И лепить пиражки.

[Mariukas]

Жемайчю блинай

Картофель 220, яйцо 1/4 шт., крахмал 7, соль 1, для фарша: мясо говяжье 70, мука 1,5, лук репчатый 4, жир 3, перец молотый, соль 1, мука для панировки 6, жир для жаренья 10, сметана 20, масло сливочное 10.

Отварной горячий картофель протирают, охлаждают и соединяют с сырыми яйцами, солью, крахмалом. Массу перемешивают, разделывают на блины овальной формы и закатывают в них фарш, изделия панируют в муке и жарят в разогретом жире. Фарш готовят так: мясо нарезают кусками по 50-100 г, обжаривают, добавляют пассерованый лук, перец, соль, пасссерованную муку, бульон и тушат до готовности. Затем мясо охлаждают, пропускают вместе с луком через мясорубку, добавляют соус, оставшийся от тушения, перемешивают и кипятят. Подают блины, полив растопленным маслом и сметаной.

[Yanka]

Kleo, а жаришь ты их на сковородке в масле? и этого кол-ва теста хватит на то кол-во пирожков от которых было не оторваться на встрече?