Книги по кулинарии

[Neta]

Уважаемые Пользователи, пожалуйста, читайте Правила форума, нарушения будут удалятся немедленно!!!!

[Tim2812]

Приготовь. Спецвыпуск №9 2017 - Из картофеля



Формат: PDF
Размер: 51 Mb
Страниц: 52
Язык: русский

Cкачать с Тurbоbit
Cкачать с Тwоbit

[TTT22]

Название: Домашние заготовки ("КулинариЯ. КоллекциЯ")
Издательство: ООО "ИД "Зенит"
Год/выпуск: № 4СВ (ноябрь), 2016
Страниц: 34
Формат: PDF
Размер: 48,31 Мб
Язык: русский

Журнал "Домашние заготовки" от "Кулинария. Коллекция" - лучшие рецепты к вашему столу! Сборник вкусных, традиционных или оригинальных рецептов для каждодневного меню или праздничного стола. А также полезные материалы и советы, тонкости и хитрости кулинарного мастерства.

Тема номера:«Королева стола»: капуста - квасим, солим, маринуем!
-"Хозяйке на заметку": консервированные компоты*
-"Сезонные заготовки": тыква - солнечная красавица*Редька *
- "Сладкая жизнь": необычные десерты*
-"Эксклюзив в банках": оригинальные осенние салаты*
- "Кулинарная школа": готовим котлеты*
-"Будьте здоровы!": меню при боли в горле*
- Полезная страничка *


d o w n l o a d:

**-- turbobit --** | **-- dfiles --**

[TTT22]

Название: Малая венгерская поваренная книга
Автор: Карой Гундель
ISBN: 963-13-5540-3
Издательство: Корвина
Год: 2006
Cтраниц: 100+цв.вкл.
Формат: pdf
Размер: 10 Мб
Язык: русский

Книга известного венгерского ресторатора Кароя Гунделя о венгерской кухне. Впервые вышла в 1934 году, причем на немецком языке, затем последовали ее издания на английском, французском и даже японском языках. И лишь потом ее издали на венгерском языке. Книга пользуется чрезвычайным успехом: она издавалась 38 раз. Для настоящего издания она была существенно переработана - с учетом произошедших с тех пор "гастрономических изменений". К ее помощи обращаются как специалисты, так и просто любители вкусно поесть во всех частях мира.
Книга содержит 124 рецепта наиболее известных блюд национальной кухни Венгрии. Для облегчения пользования книгой в отдельных рецептах необходимые действия приведены в том порядке, который рекомендуется при приготовлении данного блюда. В такой же последовательности приведены и все используемые компоненты. Все рецепты приведены из расчета на шесть порций.
Приятного аппетита!


d o w n l o a d :

**- turbobit -**
**- dfiles -**

[TTT22]

Название: Магрибская кухня
Автор-составитель: И.А. Авах
Серия: Кулинарное искусство народов мира
ISBN: 966-7012-0-x
Издательство: Х.: СП «Каравелла»
Год: 1996
Cтраниц: 234
Формат: djvu
Размер: 6.4 Мб
Язык: русский

Многотомную серию "Кулинарное искусство народов мира» продолжает «Магрибская кухня» - оригинальное издание, которое знакомит читателя с кулинарными традициями Алжира, Ливии, Мавритании, Марокко и Туниса. Малоизвестное у нас слово "магриб" означает Запад (Запад Востока). Запад Востока - первый из многих парадоксов, ожидающих читателя. Но неочевидная истина - остается истиной. Главная тема книги - истинная простота и мудрость древней культуры. Большинство рецептов доступно для использования в каждой семье - поскольку некоторые продукты, общеупотребительные в Северной Африке, для нас труднодоступны, основная рецептура блюд адаптирована к нашим условиям.
В отдельный раздел "Парадные блюда" выделены рецепты, которые скрупулёзно следуют оригинальным источникам.
Содержание:
Повседневная кухня
Холодные закуски.
Супы.
Изделия из рыбы и продуктов моря.
Блюда из мяса.
Блюда из домашней птицы и яиц.
Горячие овощные блюда.
Кускус. Крупяные и мучные блюда.
Изделия из теста.
Кондитерские изделия Магриба.
Напитки.
Парадные блюда
Праздничные блюда
Приятного аппетита!


d o w n l o a d :

**- turbobit -**
**- dfiles -**

[Mulan]

Кулинарный практикум №11 2017

Страниц: 68
Формат: pdf
Размер: 55 Мб

Turbobit
Twobit

[Tim2812]

Это вкусно! №6 2017



Формат: PDF
Размер: 51 Mb
Страниц: 52
Язык: русский

Cкачать с Тurbоbit
Cкачать с Тwоbit

[Mulan]

Сваты на кухне №10 2017

Страниц: 32
Формат: pdf
Размер: 33 Мб

Turbobit
Twobit

[TTT22]

Название: Пловы
Составитель: Аксакова О.
Издательство: «Слово»
Год: 2008
Cтраниц: 20
Формат: djvu
Размер: 9,3 Mb
Язык: русский

Существуют тысячи рецептов приготовления плова, однако его отличительной особенностью является сочетание двух составных частей: так называемый «зирвак» в среднеазиатской кухне или гара в азербайджанской кухне и крупяная часть. В свою очередь зирвак комбинируется из тех или иных компонентов, таких как мясо, рыба (например у прикаспийских туркмен, присырдарьинских и западных прикаспийских казахов особенно ценным считается плов с рыбой осетровых пород), дичь, овощи, сухофрукты и пряности. Более того, для зирвака могут быть специально подготовлены полуфабрикаты, например небольшие кусочки фарша, завёрнутые в виноградные листья. Крупяная часть плова как правило состоит из риса, однако может быть использована пшеница, джугара, нут, кукуруза, маш, в том числе и в смеси
В народной медицине плов считается целебным и рекомендовался при недомогании, истощении организма, после долговременного голодания, перенесения тяжелой болезни. В книге максимально точно воспроизведены рецепты пловов, которые готовятся по всему миру.

d o w n l o a d :

**- turbobit -**
**- dfiles -**

[Tim2812]

Домашняя кухня. Лучшие кулинарные рецепты №8 2017



Формат: PDF
Размер: 52 Мб
Страниц: 52
Язык: русский

Cкачать с Тurbоbit
Cкачать с Тwоbit

[Mulan]

Дарья. Любимые заготовки №11 2017

Страниц: 32
Формат: pdf
Размер: 32 Мб

Turbobit
Twobit