Кулинарные рецепты

[RiRio]

Найден вполне приличный рецепт на сайте готовлю.ру.


Ингредиенты:
рыба камбала 1 кг ( можно другую )
200 гр ростков сои
1 ст ложка яблочного уксуса
соль, специи
лук-порей 200 гр ( можно обычный )
2 ст ложки сахара




Инструкции:
Рыбу чистим добавляем специи и обжариваем. Отдельно кладем в глубокую посуду ростки сои, лук, порезанный полукольцами, 1 ст ложку яблочного уксуса, чуть соли и тушим на маленьком огне мин 10-15. Затем делаем жженый сахар и добавляем в ростки. Затем все это кладем сверху на рыбу и тушим под крышкой пять мин на маленьком огне.

[кэтти]

tsyganenok ,зерна кофе обычные обжареные в пакетах которые продают,для кофемолок

[кэтти]

Всем привет!Хочу поделиться еще одним рецептом домашнее Амаретто,на случай внезапных гостей! Берем 0,5 пива лучше темного,1 стакан песка и доводим до кипения,но не кипятим,добавляем 2 ч.л кофе растворимого и 1 ч.л лимонной кислоты.перемешиваем и остужаем,затем вливаем 0,5 водки и все.Желаю всем здоровья!

[anderoba20]

Печеные котлеты с сыром.

500 гр свинного и говяжего фарша
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
кусок хлеба отмоченный в молоке
1ст.л.майонеза
1 яйцо
сыр тертый или нарезаный маленькими листами
панировочный сухари
соль,перец
Фарш+мелко нашинкованый лук+чеснок(через пресс)+яйцо+хлеб+майонез+соль+перец все перемешать.Руки намочить холодной водой,взять фарш,сделать лепешку,на середину положить сыр и сформировать котлеты.Обвалять в панировочных сухарях,уложить в форму для запекания,смазанную раст.маслом,и запечь в разогретой духовке 30-40 мин,перевернув один раз.

[anderoba20]

Какие аппетитности у вас,девочки!!!

У меня было 4 окорочка,сняла кожу,срезала мясо,удалила кости(оставила только большую кость в ножке для поддержания формы),наполнила фаршем,зашила,в рукав и в духовку.Из остатков фарша получились котлеты.Муж не понял,что ест полумясо. Главное-не проболтаться!

Фарш 50:50

500 гр мяса(любого)
500 гр овощей(лук,чеснок,морковь,капуста белокочанная,одна картофелина).Вместо капусты можно кабачки.
5 столовых ложек манной крупы в натруску.
Мясо и овощи измельчить в блендере или прокрутить 3 раза через мясорубку.
Соль,перец,много приправ,сушёная зелень.

[Свпуг]

хочу поделится рецептом теста для пиццы.
100гр творога
2яйца
2ст.ложки сахара
150гр маргарина
100гр сметаны
сода на кончике ножа
соль
мука на глаз
смешиваем все ингридиенты и замешиваем тесто как на оладушки.
начинка любая(все что есть в холодильнике)сверху сыр.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[nadyshka]

Пиццы и всё о них

Тесто для пицы
( основной рецепт )

Что нужно:

1 стакан муки
0,25 ч.л. соли
1 ч.л. сухих дрожжей
0,3 стакана тёплой воды
0,25 стакана молока
1 ст.л оливкового масла

Как делать:

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Перелить в большую миску,добавить тёплую воду,соль
и сухие дрожжи.

Всыпать в миску просеянную муку и перемешать.

Добавить в миску с тестом оливковое масло.Тесто тщательно вымесить,
накрыть пленкой и поставитьв теплое место на 40 мин.
Если тесто получилось недостаточно эластичным,
влить еще немного оливкового масла.

взяла с сайта http://xozaika.spb.ru/index/0-306

[nadyshka]

Пицца домашняя

Домашняя пицца на тонком хрустящем тесте



Что необходимо:

Тесто:
1 чайная ложка сухих дрожжей
150 гр теплой воды
1 чайная ложка сахара
0,5 чайной ложки соли
1 стол.ложка раст.масла
2 стакана муки

Для начинки:
Салями
Помидоры
Болгарский сладкий перец
Оливки
Лук (по желанию)
Твердый сыр
Томатный соус/кетчуп

Как делать:

Растворить дрожжи в теплой воде, добавить сахар, масло,
соль смешать с мукой, и постепенно небольшими порциями всыпать
муку в жидкость. Замесить мягкое тесто, отставить на 20 -30 минут в
укромное сухое место без сквозняков. В это время приготовить игридиенты
для начинки. Тесто раскатать в пласт, толщина пласта зависит от вашего
вкуса, я раскатывала в 0,5 см, наколоть корж вилкой и поставить
в разогретую духовку.

Через 15-20 минут вытащить основу для пиццы из духовки,
смазать кетчупом, уложить начинку, посыпать сыром и любимыми травками,

затем поставить в духовку для запекания.
Тесто получается средней толщины, слегка хрустящее, этот рецепт
я увидела в передаче Едим дома, очень просто в исполнении и ооочень вкусно!

Приятного аппетита!

про пицы и все другие рецепты я взяла с http://xozaika.spb.ru/index/0-392

[antika]

А я хочу форшмак...Ела у бабушки в далеком детстве,а рецепт не знаю.Может кто подскажет?

[Anima]

antika
В переводе с немецкого "предвкушение", холодная закуска. Это характерное блюдо для еврейской кухни. Представляет собой паштет из селедочного фарша, приготовленный без тепловой обработки. В форшмак идет хорошая, предварительно вымоченная в молоке (если селёдка чуть солоновата) фарш, которой тщательно протирается. К нему добавляются белый хлеб, лук, антоновское яблоко, желтки крутых яиц - все это также в растертом состоянии. Белки крутых яиц мелко секут. Яичная часть заправляется солью, сахаром, перцем, уксусом, и половина ее идет в селедочную массу форшмака, а другая половина служит для обмазки форшмака извне. Форшмаку придается форма усеченной прямоугольной пирамиды при помощи жестяной формы, которой он отжимается, как детские куличики на песке.

Это основной рецеапт.
НО.
У каждого своё.
На свой вкус.
Что-то убираем, что-то добавляем.
У каждой хозяйки свои....индивидуальности.
С учётом вкусов её семьи (например многие исключают тёртое яблоко)
А я хлеба ложу грамулечку, и то, вымоченого в молоке, а потом тщательно отжатого)
Попробуй.
Может и найдёш тот бабушкин рецепт.
Должна.
Удачи!!!