Украшения блюд

[Kleo]

rusflorida, молодчина.
Мне очень нравиться вся эта кросота, только времени ни как не найду заняться.

[Kleo]

УКРАШЕНИЕ БЛЮД: КУВШИНКИ ИЗ ЛУКА
1. Взять небольшую луковицу, очистить от шелухи, промыть и обрезать зелень. Сделать зубчатый разрез посередине луковицы, прорезая ее насквозь.
2. Осторожно отделить одну половинку от другой, растягивая их в разные стороны. Положить обе половинки в посуду с ледяной водой на несколько часов или в холодильник на ночь, чтобы луковицы раскрылись. Разрезанные луковицы можно хранить в воде, поставив в холодильник, несколько суток.
3. В воду можно добавить несколько капель пищевого красителя, и тогда луковицы приобретут соответствующий цвет.
Если вы хотите достичь смешения двух цветов, сначала вымочите луковицы в слабом водном растворе одного красителя, затем погрузите их в очень концентрированный раствор другого. Обрежьте корешки и украшайте луковицами ваши блюда лучше всего они подходят для восточных блюд

[Yanka]

Украшение блюд из цитрусовых

Цитрусовые – идеальный материал для украшения различных блюд. Можно составить всевозможные композиции с ломтиками лимонов и апельсинов. Для работы с цитрусовыми потребуются маленький кухонный нож и нож для каннелирования.
Каннелирование.
На кожуре целого плода лимона ножом для каннелирования нужно сделать вертикальные засечки. Затем нарезать плод тонкими ломтиками, если вы хотите украсить блюдо, и более толстыми ломтиками для края стакана с напитком.
Апельсиновые колесики.
Апельсиновые колесики без шоколада хороши для украшения напитков и салатов. С шоколадом они замечательны с кофе или холодными десертами.
Клинышки из лиметты.
Таким же образом можно приготовить декоративные клинышки из лимона или апельсина. Их используют как украшение для пирогов, десертов, паштетов, муссов и блюд из рыбы и морепродуктов.
Лимонные бабочки.
Украшайте ломтиками лимона рыбные блюда или выкладывайте их по краям широкого блюда, например с набором закусок.
Лимонные лебеди.
Необычное на вид украшение для холодных мясных закусок или блюд с морепродуктами.

[rusflorida]

смотрю тема полезной оказалась...


Yanka, Kleo, - спасибо за вклад!!!

[Kleo]

rusflorida, хорошую тему открыла.

[Kleo]

[Mice]

Kleo, я смотрю - ты хорошо подготовилась.

[Kleo]

МЫШКИ ИЗ РЕДИСА
Для сыра или холодных закусок эти мышки из редиса будут и лакомым кусочком и забавным украшением. С такими украшениями даже у ваших "мышат" будет хороший аппетит.

У редиса с длинными корешками (для хвостиков) обрезать ботву, с одной стороны ровно отрезать тоненькую пластику и вырезать из нее два ушка. Сделать два косых надреза и вставить туда ушки. Провертеть две дырочки для глаз и воткнуть в них по пряной гвоздике.

Съедобная мышь - маленький деликатес и готовое украшение. Это и вкусно и приводит детишек в неописуемый восторг.




МЫШКИ С РЕДИСОМ

Никто не будет протестовать, если эти маленькие мышки будут сновать по блюду с закусками - и дети с удовольствием их съедят. Чтобы превратить обычную редиску в мышку, понадобится только овощной нож. Сначала срезать кусочек, чтобы мышка прочно стояла на столе. Из отрезанного кусочка вырезать треугольничек, чтобы получились уши. И с помощью кончика ножа сделать надрез и вставить в него "уши". Оставьте хвостик редиски для хвоста.


МЫШКИ ИЗ ЯИЦ

Отваренные вкрутую яйца очистить, из редиски сделать уши, рот и хвосты, из укропа - усы.

[rusflorida]

Kleo, идея с мышками просто класс!

[rusflorida]

Украшения из ананаса для сладких блюд

Из ананаса можно сделать множество украшений для блюд.
Мы предлагаем вам сделать фаршированный фруктами ананас. Он украсит любой праздничный стол, будет выглядеть эффектно, к тому же он послужит вазой для фруктов.

Чтобы приготовить фаршированный ананас, необходимо:
- срежем "крышку" с целого плода
- прорежем мякоть острым ножом в двух сантиметрах от края ананаса
- наметим контур, по которому загнутым ножом для грейпфрута или ложкой вынем мякоть
- наполним ананас нарезанными фруктами

Чтобы фрукты не потемнели, можно облить их подготовленным желе или сбрызнуть лимонным соком.