Поиск:

Вернуться   Форум > Мир наших увлечений > Семья и Дом > Кулинарные рецепты

Ответ
 
Опции темы
Старый 19.07.2008, 16:34 Вверх     #21
O-ля-ля
Свой Человек
 
Аватар для O-ля-ля
 
  
Регистрация: 18.10.2006
Был(а) у нас: 23.07.2016 20:52
Сообщений: 4,113

Пол: Женский
По умолчанию

Грибы из баклажанов


Особенность этой заготовки в том, что по вкусу ее не отличить от соленых хрустящих грибков.

Баклажаны очистить, нарезать кружочками и положить на один час в холодную воду, чтобы избавиться от горечи. Затем каждый кружок обжарить в растительном масле.

Сварить рассол: на 1 литр воды по 2 ст. л. соли и сахара, 1 ст. л. 9%-ного уксуса. В кастрюлю уложить слоями обжаренные баклажаны, чеснок, укроп. Залить рассолом, сверху придавить тарелкой с грузом, 2-3 часа подержать в комнате; затем поставить в холод на сутки. Осторожно переложить в стерильные банки с рассолом и закатать.

O-ля-ля вне форума   Ответить с цитированием
Эти пользователи сказали Спасибо O-ля-ля: Ramerup, zabijaka, zinochka
Старый 19.07.2008, 16:34 Вверх     #22
O-ля-ля
Свой Человек
 
Аватар для O-ля-ля
 
  
Регистрация: 18.10.2006
Был(а) у нас: 23.07.2016 20:52
Сообщений: 4,113

Пол: Женский
По умолчанию

Баклажаны по-гречески


15 баклажанов, 15 перцев, 15 помидоров, 5 луковиц, стручок горького перца — через мясорубку, пучок зелени — порезать.

Маринад: 2 ст. ложки соли, 0,5 стакана сахара, 1 стакан 6%-ного уксуса, 2 ст. растительного масла — вскипятить.

Перец болгарский наколоть вилкой, у мелких баклажанов обрезать хвостики, целиком сложить в посуду с перцем, залить маринадом, варить 20 мин. Закатать. Баклажаны получаются маслянистые и очень вкусные.

O-ля-ля вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.08.2008, 08:30 Вверх     #23
Рина77
Новичок
 
   Возраст: 46
Регистрация: 05.08.2008
Был(а) у нас: 07.10.2011 07:11
Сообщений: 18

Пол: Женский
По умолчанию

Любую достаточно мягкую ягоду можно приготовить в духовке. Так я делаю варенье из черники в собственном соку, т.е. не добавляя сахара и воды, ставлю емкость с ягодами в духовку, периодически помешиваю, она дает сок, получается достаточно жидкое варенье, и вкус черники не теряется от наличия сахара и воды.
Рина77 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.08.2008, 08:35 Вверх     #24
Рина77
Новичок
 
   Возраст: 46
Регистрация: 05.08.2008
Был(а) у нас: 07.10.2011 07:11
Сообщений: 18

Пол: Женский
По умолчанию

по поводу варенья из крыжовника с грецким орехом. Оно называется королевским. Единственная проблема: нужно очистить пленку, покрывающую орешки. Для этого нужно ошпарить их кипятком, тогда они должны нормально очиститься. а затем аккуратно надрезать крыжовник, вынуть семена из крыжовника и на их место вложить орешек.Затем варить с сахаром.
Рина77 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.09.2008, 11:25 Вверх     #25
Hosta
Новичок
 
   Возраст: 43
Регистрация: 03.09.2008
Был(а) у нас: 24.09.2011 15:25
Сообщений: 6

Пол: Женский
По умолчанию

Приветик всем!! Примите новичка в ваш замечательный клуб, хочу присоединиться к беседе о заготовках так как эта тема сейчас как нельзя актуальна Я уже закрыла на зиму много чего новенького и некоторые вещи мне и моему мужу очень понравились это все опробовано и вкусно, начну пожалуй!!!!!!!!!!!!!!
Hosta вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.09.2008, 11:31 Вверх     #26
Hosta
Новичок
 
   Возраст: 43
Регистрация: 03.09.2008
Был(а) у нас: 24.09.2011 15:25
Сообщений: 6

Пол: Женский
По умолчанию

"Салат из огурцов с корицей"

4 кг огурцов нарезать кружочками толщиной 1-1,5см, 1 стакан мелко порезанной петрушки,6 зубчиков чеснока, 6 горошин перца черного, 1 ст.ложку корицы молотой, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан сахарного песка,4 ст.ложки соли без горки, 1 стакан 6%-ного уксуса (или 2ст.ложки 70% уксуса развести в 200 мл. воды).
Все перемешать и поставить на сутки в холодильник. Через сутки разложить в стерилизованные банки и стерилизовать 15 минут на водяной бане(для литровых банок).Закатать.
Получается просто очень вкусно особенно если охладить перед едой.
Hosta вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.09.2008, 11:39 Вверх     #27
Hosta
Новичок
 
   Возраст: 43
Регистрация: 03.09.2008
Был(а) у нас: 24.09.2011 15:25
Сообщений: 6

Пол: Женский
По умолчанию

ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С МАЙОНЕЗОМ

3кг зеленых помидоров, по 1 кг лука, моркови, сладкого перца, 1 стакан растительного масла, 250г майонеза, 250г томатного соуса, 1,5-2 ст.л. соли1 стакан сахара, 1 головка чеснока, перец горький по вкусу.

Лук нарезать кольцами, перец-соломкой, мороковь натереть. Спассеровать овощи по отдельности в растительном масле. Помидоры измельчить и смешать с овощами, заправить майонезом, солью, сахаром и добавить горький перец. Варить 10 минут, добавить томатный соус и варить час. В конце варки добавить чеснок через чеснокодавку и влить 1,5-2ч.л. 70% уксусной эссенции.
Горячим разложить по стерилизованным банкам и закатать.
ПРИЯТНО ВАМ ПОКУШАТЬ ЗИМОЙ!!!!!!!!!!!!!!!
Hosta вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.09.2008, 08:39 Вверх     #28
Hosta
Новичок
 
   Возраст: 43
Регистрация: 03.09.2008
Был(а) у нас: 24.09.2011 15:25
Сообщений: 6

Пол: Женский
По умолчанию

ЛЯГУШАТА

Зеленые помидоры вымыть, сделать надрез снизу помидора, в него воткнуть зубок чеснока.
В 3-х литровую банку положить листья смородины, укроп, дольки моркови. Помидоры положить вверх надрезами, залить кипятком на 10 минут, закрыв крышкой.
Воду слить, вновь прокипятить, добавить на 3л воды 1 стакан сахара, 3 ст.л. соли, 2 ст.л. уксуса.
Закатать.
Hosta вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.09.2008, 08:43 Вверх     #29
Hosta
Новичок
 
   Возраст: 43
Регистрация: 03.09.2008
Был(а) у нас: 24.09.2011 15:25
Сообщений: 6

Пол: Женский
По умолчанию

БАКЛАЖАНЫ "Корейские"

Кружки баклажанов обжарить в растительном масле. Чеснок пропустить через чесночницу, смешать с солью, сахаром, перцем, уксусом, растительным маслом. Обмакнуть в эту смесь баклажаны, сложить в банки, перекладывая веточками зелени.
Стерилизовать 0,5л банки - 15 мин. Закатать. Очень хорошо хранятся в погребе или в холодильнике, закрытые капроновыми крышками.
Hosta вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.09.2008, 09:52 Вверх     #30
kaga
Новичок
 
   Возраст: 55
Регистрация: 25.06.2007
Был(а) у нас: 28.02.2018 12:09
Сообщений: 30

Пол: Женский
По умолчанию

САЛАТ С РИСОМ помидори 3кг, лук 1кг,морков 1кг, перец сладкии 1кг рис,сахар по стакану, сол 2ст. л., раст. масло 0,5л., перец, лавр. лист. рис и морков предварително слегка отварит. помидори обдат кипятком и снят кожицу. Помидори порезат крупно, все осталное кубиками. Все ингридиенти сложит в болшую кастрюлю и варит 1цас. Горячее разложит по банкам и закатат.
kaga вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Метки
времени, время, вкус, вкусно, вода, вся, рыба, рецепт, рецепты, когда, интересно, любимый, марки, проблема, процесс, предков, ночь, пельмени, сладкая, специальный, холодной, если, едим, дело, день


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT, время: 14:18.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Follow FriendsForumCom on Twitter liveinternet.ru Рейтинг@Mail.ru