Поиск:

Вернуться   Форум > Мир наших увлечений > Семья и Дом > Кулинарные рецепты

Ответ
 
Опции темы
Старый 23.07.2004, 20:35 Вверх     #81
dell
Лучший Друг Форума
 
Аватар для dell
 
  
Регистрация: 12.04.2004
Был(а) у нас: 23.03.2005 11:57
Сообщений: 1,224


По умолчанию

tasha25,

так коптить можно и дома, если взять большую кастрюлю с крышкой, напилить опилок и сделать внутрь какую-то решетку.
Но ты не упомянула, что очень важно закрыть почти герметично - на костре - замазать щели глиной, на плите - замотать крышку полотенцем.
Курица, свинина готовы уже через 30 минут, объеденье!
Рыба подольше.

Кстати, в рецепте с мойвой ты не уточнила, куда этот противень помещать
dell вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.07.2004, 01:07 Вверх     #82
tasha25
Дива F-F.Com
 
Аватар для tasha25
 
   Возраст: 45
Регистрация: 26.11.2003
Был(а) у нас: 27.08.2009 07:13
Сообщений: 5,116

Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Кстати, в рецепте с мойвой ты не уточнила, куда этот противень помещать
м огнем,уфффф даво это было


tasha25 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.07.2004, 12:04 Вверх     #83
dell
Лучший Друг Форума
 
Аватар для dell
 
  
Регистрация: 12.04.2004
Был(а) у нас: 23.03.2005 11:57
Сообщений: 1,224


По умолчанию

tasha25,

а, то я не понял, думал, раз хвостики золотистые - тоже где-то коптить надо.

Мойва - вещь.
Недавно появилась у нас мороженая в русском магазине.
И просто жарить в сухарях очень вкусно.

А над плитой - это вяленая получится?

Даже стихи про нее вспоминаются А. Цветкова:

Водки в достатке и мойва вкусна
Хрустких известий бумага...
dell вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.08.2004, 13:01 Вверх     #84
forrevver
Близкий Знакомый
 
Аватар для forrevver
 
  
Регистрация: 11.05.2004
Был(а) у нас: 26.07.2005 19:39
Сообщений: 375


По умолчанию зимний салат с рисом

консервация. зимний салат с рисом (подается с гарниром и к водке в холодном виде)

мегапорцайка (итого получается 15 литровых банок):
- 5 кг помидор
- 5 кг слад. перца
- 2.5 кг моркови
- 1 кг лука
- 1 кг риса твердых сортов
- 0,5 л подсолнечного масла
- специи, соль, сахар в зависимости от конституции тела и знака зодиака

процесс:
1. запариваем рис кипятком до момента, когда придет его час
2. измельчаем помидоры и перец на мясорубке или супер-блендером. нарезаем лук. натираем морковь. всю массу сваливаем в одну мегапосудину (или несколько поменьше)
3. ставим посудину на меееедленный огонь, наливаем масло и варим, перемешивая, 1,5 часа
4. прокаливаем стеклянные банки-бутылки, кипятим консервные крышки
5. через 1.5 часа сваливаем к общей массе рис и специируем, солодим, сахарим. Прошло 15 мин - разбрасываем салат по банкам и закручиваем крышками

Ньюансы:
1. рис при закрутке должен быть немного недоваренным - длительное остывание и несколько месяцев на антресолях сделают свое дело
2. после закрутки банки кутаются старыми теплыми одеялами

глазкоивсумрачномцарствесмертистрашномневстретитьздесьнет
forrevver вне форума   Ответить с цитированием
Эти пользователи сказали Спасибо forrevver: Ki-Sanya
Старый 17.08.2004, 13:24 Вверх     #85
Lubava

 
Аватар для Lubava
 
  
Регистрация: 01.03.2004
Был(а) у нас: 23.10.2013 18:38
Сообщений: 15,417

Пол: Женский
По умолчанию

forrevver, ух ты! Интересный рецепт...интересно, как на вкус?


Будьте реалистами! Требуйте невозможного!
Че Гевара
Lubava вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.08.2004, 13:53 Вверх     #86
forrevver
Близкий Знакомый
 
Аватар для forrevver
 
  
Регистрация: 11.05.2004
Был(а) у нас: 26.07.2005 19:39
Сообщений: 375


По умолчанию

я свое редко ем
но жена вчера пол банки слопала и в щечку поцеловала, а это значит - угодил

глазкоивсумрачномцарствесмертистрашномневстретитьздесьнет
forrevver вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.08.2004, 13:55 Вверх     #87
Lubava

 
Аватар для Lubava
 
  
Регистрация: 01.03.2004
Был(а) у нас: 23.10.2013 18:38
Сообщений: 15,417

Пол: Женский
По умолчанию

forrevver, а ты почему не рискнул попробовать?


Будьте реалистами! Требуйте невозможного!
Че Гевара
Lubava вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.08.2004, 14:11 Вверх     #88
forrevver
Близкий Знакомый
 
Аватар для forrevver
 
  
Регистрация: 11.05.2004
Был(а) у нас: 26.07.2005 19:39
Сообщений: 375


По умолчанию

придет война - будет что на хлеб намазать, а сейчас после готовки малёха передергивает

глазкоивсумрачномцарствесмертистрашномневстретитьздесьнет
forrevver вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.08.2004, 17:51 Вверх     #89
Lubava

 
Аватар для Lubava
 
  
Регистрация: 01.03.2004
Был(а) у нас: 23.10.2013 18:38
Сообщений: 15,417

Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
придет война - будет что на хлеб намазать, а сейчас после готовки малёха передергивает


Будьте реалистами! Требуйте невозможного!
Че Гевара
Lubava вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.08.2004, 11:04 Вверх     #90
forrevver
Близкий Знакомый
 
Аватар для forrevver
 
  
Регистрация: 11.05.2004
Был(а) у нас: 26.07.2005 19:39
Сообщений: 375


По умолчанию баклажаны жаренные в томатном соусе "Смерть синего чеки

отдыхал вчера душой до пол первого ночи, готовился к зиме - баклажаны жаренные в томатном соусе "Смерть синего чекиста"

рецептик (выход 9 литровых банок):
- 6 кг баклажанов
- 2 кг помидор
- 2 кг слад. перца
- 300 гр остого перца
- 2 стучка перца-чили
- 0,5 литра подсолнечного масла
- специи, соль, сахар в зависимости от конституции тела и знака зодиака

процесс:
1. баклажаны грубо нарезаем кусочками 2*2 см. Кусочки наваливаем в особо чистое, например эмалированное ведро, предварительно пересыпа солью (немного)
2. измельчаем помидоры и оба вида перца на мясорубке или супер-блендером. Массу в отдельную тару и на плиту варить
3. стеклянные банки в духовку прокаливать (смерть большинства бактерий - 60 град., их спор 0 120 град.)
4. баклажаны тем временем пустили сок. Теперь их партиями на раскаленную сковородку обжаривать в подсолнечном масле. К этому моменту томатно-перцевая масса уже долна прокипеть мин 10. Кипение прекращаем.
5. теперь работа факира: по мере обжаривания кусочки баклажанов вылаживаем в банки, через каждый слой в 3 см переливая острым томатным соусом (природа и консервация не терпит пустоты - необходимо следить, чтобы между кусочками баклажанов не оставалось воздушных пробок)
6. как только банка укомплектована ее следует простерелизовать - по науке литровая банка стерелизуется 15-20 мин., но баклажан овощ стервозный и я стерилизовал 30-35 мин
7. после стерилизации каждую банку закатываем крышкой и укутываем старыми шерстяными одеялами

итого: bon appetit, чекист готов :)

глазкоивсумрачномцарствесмертистрашномневстретитьздесьнет
forrevver вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Метки
100, в интернете, в мире, бабка, газа, вареники, важно, грибы, времени, время, власть, алкоголь, виноград, вкус, вкусно, видео, говорить, горы, голос, большой, вопрос, вооружение, готовим, вся, выбираем, выбор, герой, века, где, звук, здоровье, развитие, романтика, родители, русский, рыба, ребенка, реклама, рецепт, рецепты, к праздничному столу, из ничего, известная, красиво, кровь, крепость, классический, когда, король, корейцы, книги, империя, космос, институт, информация, кофе, искусство, истории, лука, кулинария, луна, кухня, легенда, легенды, кетчуп, любимый, любить, люди, green, на скорую руку, название, палки, найти, напиток, наполеон, материалы, оргазма, правильно, правда, природа, принц, проблема, прощай, продукты, процесс, прекрасный, предков, пиво, платье, мира, пирамиды, минус, новый, новый год, море, морепродукты, описания, помогите, помочь, популярные, последние, операция, мнение, ночь, особо, путем, мужская, мероприятие, пельмени, мечта, печенье, сайтов, сайты, сам, сгущенка, сказка, сладкая, словари, символ, совет, сознание, спорт, смерть, специи, смешно, ссылки, страшно, стихи, сыворотка, секрет, семейный, сделаешь, счастье, хлеб, то здесь, форель, холодной, толстой, фото, хуже, тебе, технологии, royal, это просто, еврейская, если, еда, едим, жизнь, диета, для взрослых, дома, журнал, дело, действительно, женщина, день, денег, шашлыки, чай, что, что такое, чудеса, человек, яйца


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT, время: 11:15.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Follow FriendsForumCom on Twitter liveinternet.ru Рейтинг@Mail.ru