Книги по кулинарии

[Neta]

Уважаемые Пользователи, пожалуйста, читайте Правила форума, нарушения будут удалятся немедленно!!!!

[TTT22]

Название: Царь-кулинар
Номер: № 5-6 (389-390)/2020
Изд-во: Тернопіль: "Діана плюс"
ISSN: 1995-8730
Страниц: 8+8
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 33,62 Мб

Тема номера #389 (5): «Блюда из птицы»: куриные окорочка "Великолепные", заливное из курицы и грейпфрута (израильская кухня), куриное филе во фритюре (японская кухня), жамбалайя (французская кухня), куриная грудка с арахисом, курица под острым соусом, кусочки курицы с луком и перцем (китайская кухня), утка с грибами (болгарская кухня), индейка с абрикосами (молдавская кухня), гусь жареный по-английски, "пьяный" петух, утка с вишнями, имбирные бедрышки, утка в рукаве с апельсинами ...*
Тема номера #390 (6): «Вкусные салатики»: витаминный, весенний, грибной с ветчиной, из сельди, из кальмара, из креветок, томатный соус и домашний майонез *
Газета «Царь-кулинар» - это подборка кулинарных рецептов на определенную тему. Рецепты приготовления блюд нужны не только молодым хозяйкам, но и тем, у кого стаж на кухне уже приличный, потому что всегда хочется чем-нибудь удивить своих близких или попробовать что-то новенькое. На страницах газеты "Царь-Кулинар" можно найти как оригинальные, так и простые рецепты, секреты кулинарного мастерства. Ни одна хозяйка не останется равнодушной к этой газете, которая поможет стать настоящим "царем" на кухне.
Быстро! Вкусно! По карману! Приятного аппетита!!


d o w n l o a d :

Царь-кулинар № 5-6:

turbobit | hitfile | katfile | file-upload

ИЛИ

turbobit: Архив за 2007-2012 гг. (274 Мб)
dfiles: Архив за 2007-2012 гг. (274 Мб)

[TTT22]

Название: Роксолана-порадниця
Номер/год: № 2 (39), 2020
Издатель: Л.П. Легеньковська
Формат: pdf
К-во стр.: 36
Размер: 45,32 Мб
Язык: українська

"Роксолана-порадниця" - тематичний журнал систематизованих порад на всі випадки життя.
Тема номера: "Прикраса саду - полуниця" – все, що треба знати: секрети вирощування, кращі рецепти, користь ягоди.
Цікаві факти * Секрети вирощування: догляд, полив, укриття на зиму тощо * Правила посадки та боротьба з бур’янами * Вирощуємо в кімнаті та на балконі * Ремонтантна полуниця * Корисні властивості та протипоказання * Полуниця в кулінарії: в салатах та випічці, в основних стравах, рецепти заготовок на зиму - джем, желе, варення, заморожування ягід та інші страви і напої до вашого столу *
Смачного!

DOWNLOAD:

turbobit | hitfile | katfile | file-up

[TTT22]

Название: Золотая коллекция рецептов. Кулинарное путешествие
Номер выпуска/год: № 11, 2018
Издательство: ООО "ИД Кузя"
Страниц: 196
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 81,53 Мб

Каждый из нас мечтает побывать в той или иной стране. И если некоторым везунчикам удается вырваться из суеты ежедневных хлопот и проблем и отправиться в путешествие своей мечты, то большинству заграничные вояжи только снятся. Но это не значит, что мы не можем приобщиться к культуре разных стран и народов и не попробовать «на вкус» гастрономические изыски Италии, Мексики, Индии или других стран.
В каждой культуре отдельно взятой части мира существует множество вкусных блюд, приготовить которые дома можно достаточно легко и просто. Часть из них нам уже хорошо знакома - пицца, паста, запеченная индейка, сациви, роллы и так далее.
Другие же покрыты завесой тайны и неизвестности. А так хочется, чтобы на кулинарной карте мира осталось как можно меньше белых пятен. И нужно для этого не так уж и много - желание экспериментировать, необходимые ингредиенты и проверенные рецепты.
Но самое важное - это запастись хорошим настроением. И тогда сочные хачапури перенесут вас в солнечную Аджарию, а пропитанные сливочным маслом чудушки - в Нагорный Дагестан. Ломтик мусаки и миниатюрная долма станут проводниками по чудесной Греции, а сладкая халава погрузит в индийский колорит.
Приятного аппетита и вкусного кулинарного путешествия!
ЕВРОПЕЙСКОЕ РАЗНООБРАЗИЕ Добро пожаловать к европейскому столу! 8
Салат «Нисуаз» 10
Свекла по-польски 12
Лосось по-шведски 14
Сельдь по-королевски со сливками 16
Венгерский шпик 18
Пряный шпик 19
Луковый суп с белым вином 20
Фляки по-варшавски 22
Финский суп со сливками и лососем 24
Запеченная свиная рулька 26
Индейка, фаршированная фруктами 28
Фаршированный карп 30
Свинина по-баварски 32
Венский шницель с картошкой 34
Треска в «пивной шубке» 36
Картофель «Нуазет» 38
Луковый пирог 40
Штоллен 42
Венский яблочный штрудель 44
Торт «Захер» 46
Печенье «Мадлен» 48
Мягкие вафли 50
Пряники «Лебкухен» 52
БАЛКАНСКОЕ ЗАСТОЛЬЕ Сытное очарование Балкан 54
Чушка бюрек 56
Салат «Шопский» 58
Запеченный перец с чечевицей 60
Пушистая баница 62
Шкембе чорба 64
Суп чорба с нутом 66
Паприкаш с курицей 68
Миш-маш 70
Плескавица 72
Десерт «Баядера» 74
СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ УГОЩЕНИЯ Вкусная простота с ароматом моря 76
Салат «Хорьятики» («Греческий») 78
«Капрезе» 80
«Капрезе» с соусом песто 81
Соус «Дзадзики» 82
Мусака с картофелем 84
Пастицио 86
Лазанья болоньезе 88
Критская долма 90
Фаршированные кальмары 92
Стифадо из говядины 94
Равиоли «Море» 96
Ньокки с острым соусом 98
Минестроне 100
Традиционная чиабатта 102
Кальцоне с ветчиной.... 104
Пицца «Маргарита» 106
Тирамису 108
Десерт «Крем сабайон» 110
Цитрусовый сабайон.... 111
Бискотти 112
КАВКАЗСКОЕ ГОСТЕПРИИМСТВО Кулинарный привет с Кавказа 114
Лепешки «Чуду» 116
Пхали из свеклы 118
Острый грузинский салат 120
Аджапсандал 122
Лобио 124
Цыпленок тапака 126
Цыпленок чкмерули в сливочном соусе 128
Кучмачи из говядины.... 130
Карп по-азербайджански 132
Судак по-дагестански 134
Шашлык из баранины... 136
Люля-кебаб «Традиция» 138
Хинкали с тыквой 140
Азербайджанская дюшбара 142
Суп «Парча-бозбаш».... 144
Пироги «Фыдджын» 146
Хачапури по-аджарски 148
АМЕРИКАНСКОЕ ПИРШЕСТВО Гастрономические тайны Нового Света 150
Сальса криола 152
Митлоф 154
Фарш по-гавански 156
Свинина по-сантьягски...158
Курица в кокосовом молоке 160
Кубинская «Ропа вьеха» 162
Американский стейк 164
Хашбраун 166
Шоколадный торт «Бригадейро» 168
Яблочный пирог 170
АЗИАТСКИЕ ВКУСНОСТИ 172
Торжество азиатского вкуса 172
Салат «Кимпира» 174
Виндалу 176
Овощные котлеты с томатным чатни 178
Яки гедза (японские пельмени) 180
Омлет «Тамагояки» 182
Жареная свинина с имбирным соусом 184
Халава (пудинг из манной крупы) 186
Сладкая самоса 188
Джалеби 190
Масала-чай 192
Приятного аппетита!

DOWNLOAD:

turbobit | hitfile | katfile | file-upload

[TTT22]

Название: Любимые блюда
Номер: № 6-СВ, 2019
Изд-во: ПП "Арт-Комплекс"
Страниц: 50
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 50,7 Мб

Журнал "Любимые блюда" - это проверенные рецепты от опытных хозяек, полезные советы на все случаи жизни, рекомендации диетологов по здоровому питанию.
Данный номер - спецвыпуск "Блюда из птицы": для праздников и будней!
В н о м е р е:
Блюда из курицы: котлеты с манкой, киш лорен с грибами, курица с тыквой, запеченные в сливках, паста с курицей в лимонном маринаде, яблоки фаршированые курицей, черносливом и орехами... *
7 паштетов из птицы *
Блюда из индейки: мясные шарики с болгарским перцем, тушеная индейка со стручковой фасолью, чебуреки, наггетсы, картофельные зразы, колбаски... *
Чахохбили: 5 вариаций на тему *
Блюда из утки: филе утки с вишневым соусом, плов, борщ с грибами, пирог с картофелем и грибами...*
Запекаем целиком: гусь, курица, индейка, утка, перепела *
Блюда из гуся: котлеты, гусиные ножки с грушей, террин из гусиной печени, холодец, суп, бешбармак *
Блюда из перепелок: тушеные перепелки, теплый салат, суп...*
Приятного аппетита!!


DOWNLOAD:

turbobit | hitfile | katfile | file-up

[TTT22]

Название: Дачка. Лакомка
Номер: вып. 8 - № 51, вып. 9 - № 52, вып. 17 - № 79 / 2001-2002
Изд-во: Х.: ПП «Трибуна»
Страниц: 12+12+12
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 63,36 Мб

Спецвыпуски к газете «Дачка» - это подборка кулинарных рецептов на определенную тему. Выпуски из серии "Лакомка" посвящены кулинарии для сладкоежек - лучшим рецептам мировой кухни. Рецепты приготовления блюд нужны не только молодым хозяйкам, ведь всегда хочется чем-нибудь удивить своих близких или попробовать что-то новенькое. На страницах спецвыпусков можно найти как оригинальные, так и простые рецепты, секреты кулинарного мастерства и т.п.
Выпуск 8 - № 51:: чайный стол: сливочно-яблочное печенье, ореховые трубочки... * "Праздничное меню": тыква с курагой, хворост, цитрусовое печенье,... * Изделия из теста: рулет песочный с ореховой начинкой, * "Домашние торты": "Баттерфляй", "Гусиные лапки", клубничный * Украинские сладости * Пудинги и кексы * Сладкие фантазии * Кисели и напитки * Секреты кулинарии: как испечь домашний хлеб *
Выпуск 9 - № 52:: чайный стол: булочки-улитки, рулет бисквитный, ... * "Праздничное меню": трюфели, ...* Изделия из теста: тесто для кулебяк, пирогов, венское тесто,... * "Домашние торты": "Клеопатра", "Нежность", "Метеор", диетический,... * Тещины блины * Европейские сладости * Пудинги и кексы * Сладкие фантазии * Квасы и напитки * Мои секреты *
Выпуск 17 - № 79:: чайный стол: эклер, маковые коржики, перцовое печенье, ... * "Праздничное меню": печенье крокеты с изюмом, десерт "Ласточкины гнезда", * Изделия из теста: бисквит заварной, крендели вареные, праздничная плетенка,... * "Домашние торты": "Круги жизни", "Клюковка", "Винная пена", "Медовая горка"... * Тещины блины * "Со всего мира": неаполитанский сырный торт, кекс "Данди" * Шарлотки и пудинги * Сладкие фантазии: апельсиновый рулет, конфеты "Птичье молоко", ... * Квасы и напитки * Мои секреты: кондитерские премудрости (глазурь, помадка, крем) *
Приятного аппетита!!


d o w n l o a d :

turbobit | hitfile | katfile | file-upload

[TTT22]

Название: Чудо-поварЁшка
Номер/дата выпуска: № 4 (7) февраль, 2020
Изд-во: ООО «Юнілайн-Україна»
ISSN: 1994-1544
Страниц: 36
Формат: PDF
Размер: 48,53 Мб
Язык: русский

Наши блюда хороши, мы готовим от души!
Издание для тех, кто любит и приготовить, и посмаковать: 36 страниц удовольствия от повара Ёшки и шеф-повара Марины Видаковой не оставят вас равнодушными! Яркая и аппетитная «Чудо-ПоварЁшка» вот уже десяток лет является популярным кулинарным изданием, дарит своим читателям не только оригинальные и экзотические, но и вкусные простые и доступные каждому рецепты на все случаи жизни. "Чудо-поварёшка" - источник приятного времяпрепровождения за столом.
Издание наполнено рецептами и авторскими фотографиями каждого представленного блюда, временем приготовления, а также полезными советами. Ищите "свои" интересные рецепты для своего кулинарного блокнота, чтобы потрясти воображение родных и близких своими кулинарными достижениями. Надеемся, что вы приобщитесь к великому таинству приготовления пищи и получите радость от вкусно приготовленных блюд!
Среди рецептов: рулеты из лаваша с брынзой, профитроли с яичным кремом, пирог с судаком и капустой, торгоня, лапоточки, картофельные пирожки с печенью, сырники "Южные", кролик в сливках, чагалдак, батон "Легкий", японский панкейк, фруктовый пирог с киви, шоколадный манник с халвой, трайфл "Браво", лимонное печенье с рикоттой, десертные шарики и др.
* "Блюдо номера": куриное филе в грибном кляре * "Советы народных кулинаров" * "Кулинарный блокнот хозяйки": секреты заварных блинов * Приятного аппетита!

DOWNLOAD:

turbobit | hitfile | katfile | file-upload

[TTT22]

Название: Подружка
Номер выпуска/год: № 11 (83), 2019
Издательство: редколлегия
Страниц: 64
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 76,67 Мб

Женский журнал обо всём, что касается представительниц прекрасного пола! Возник вопрос, нужен совет или мнение со стороны?
На 64 страницах ищите ответы на "женские" темы: лучшие кулинарные пошаговые рецепты со всего мира и рецепты красоты, прически и маникюр, советы и секреты. С этим интересным изданием вы можете узнать как стать красивой, иметь хорошую фигуру, и главное - счастливой!!
Среди статей номера:
* Советы диетолога * Правильное питание * Уход за лицом, телом, волосами * Лунный календарь стрижек и окрашивания волос * Домашний уют *Домашняя оранжерея: брахея *
А также кулинарные рецепты:
- Детское меню * Быстро * Блюда из творога * Блюда из круп * Паста * Пельмени * Блюда в горшочках *
- Закуски и салаты: капустные оладьи, томленая корейская морковь, винегрет с кукурузой, салат с белой фасолью и сухариками *
- Супы: зеленый борщ, рассольник с курицей *
- Блюда из мяса и рыбы, гарниры: говядина с рисом, гуляш из индейки, стир-фрай из свинины, киндзмари, тофу с нори в кляре, лодочки картофельные с сыром, мусака, запеченные перцы с тунцом*
- Выпечка: блинчики по-флорентийски, вак-бэлиш, жареные пирожки с рисом и яйцом *
- Рецепты для мультиварки: гарнир из булгура, индейка с вешенками, плов с куриным окорочком, тушеная капуста *
- Торты и десерты: грильяжные конфеты с арахисом, яблоки, фаршированные арахисом и финиками, торт "Панчо", свекольный чизкейк *
- Кулинарные хитрости: секреты шеф-повара*

d o w n l o a d :

turbobit | hitfile | katfile | file-upload

[TTT22]

Название: ЕДА. Домашние заготовки
Издательство: ООО "ИД «Кузя»"
Год/выпуск: № 3 СВ (март), 2020
Страниц: 36
Формат: PDF
Размер: 67,05 Мб
Язык: русский

Журнал "ЕДА. Домашние заготовки" - это сборник лучших рецептов на разные случаи: сезонные рецепты различных заготовок овощей и фруктов, меню для праздничного стола, для вегетарианцев или постное меню, полезные советы по приготовлению оригинальных блюд, а также интересный сканворд.
Тема номера:«Фантазии из теста» - тесто для пиццы, пирожков, пельменей, чебуреков.
Лучшие закуски из печенки * Бюджетные рецепты * Картофельные вкусности * Бобовые на нашем столе * Готовим вкусно из капусты * Каша - сила наша * "Кулинарный блокнот": овощное ассорти * Рыбка про запас * Домашние десерты из творога * Противопростудное меню *
Приятного аппетита!!

d o w n l o a d:

turbobit | hitfile | katfile | file-upload

[TTT22]

Назва: Піца. Запіканки. Пироги
Автор: Тумко І.М.
Серія: Готуємо смачно
Рік: 2017
ISBN: 978-966-942-253-8
Вид-во: Х.: Vivat
Формат: pdf
К-ть стор.: 48
Розмір: 41,4 Мб
Мова: українська

Що приготувати на сніданок або вечерю, у будній день або до святкового столу? Чим потішити сім`ю і пригостити друзів? Ці запитання виникають у нас щодня. Книжки серії "Готуємо смачно" допоможуть вам урізноманітнити раціон, створити з доступних інгредієнтів безліч нових, пікантних, незвичайних і смачних страв. Салати, закуски, гарніри та основні страви із сезонних овочів, апетитне м’ясо і морепродукти, домашня випічка та десерти, консервація — у серії понад 500 рецептів і яскравих фотографій.
Серед рецептів: запіканка з броколі й лососем, запіканка з броколі й помідорами, осетинський пиріг з м’ясом, тарт з овочами, кіш із кропивою та фореллю, кіш з м'ясними кульками, кіш із сьомгою та шпинатом, лазанья, картопляна запіканка з м'ясом і грибами, тарт з овочами, курка в лаваші під соусом, пиріг із зеленою цибулею, пиріг зі щавлем та петрушкою, пиріг із картоплею та сиром, гарбузовий пиріг із маскарпоне, вегетаріанська піца, піца з тунцем та оливками, піца з беконом, чері та сулугуні, пісочний пиріг із журавлиною, пиріг із порічками, маковий пиріг з лимонною глазур'ю та ін.
Приємного вам апетиту! Пориньте у світ кулінарної магії! Готуйте смачно!


d o w n l o a d :

turbobit | hitfile | katfile | file-up

[TTT22]

Название: Рецепты от Оксаны. CВ - "Консервирование"
Изд-во: ИИД "Діана+", ЧП "Бялас Т.В."
Номер: № 62 (6)
Страниц: 36
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 46,85 Мб

Консервированные блюда всегда востребованы за столом, их можно подать почти к любому блюду. В брошюре приведены рецепты консервирования овощей и плодов, они не отличаются особой сложностью приготовления, включают в себя продукты, доступные каждому.Так что начинаем запасаться впрок всякими вкусностями, а поможет в этом спецвыпуск журнала - "Консервирование". Только проверенные рецепты!
- Сушеные овощи и зелень *
- Огурцы: консервированные, с луком, маринованные, в томатном соке, в виноградных листьях, салаты из огурцов *
- Помидоры: с желе, с листьями лимонника, острые, салаты с помидорами, из зеленых помидоров, томатный сок *
Приятного аппетита!!

DOWNLOAD:

turbobit | hitfile | katfile | file-upload