Поиск: |
|
02.11.2007, 16:16 | Вверх #21 |
Новичок
Возраст: 41 Регистрация: 01.11.2007
Был(а) у нас: 16.12.2009 20:25
Сообщений: 11
Пол:
|
Блины с начинкой из печени
Состав блины: мука - 200 г, молоко или вода - 0,5 л , яйца - 3 шт, сахар - 1 ст. л, соль - 1/8 ч. л. начинка: печень говяжья или куриная - 300г., лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., масло сливочное, соль, перец Приготовление Приготовить блины. * если блины готовят с начинкой, то их не нужно обжаривать до румяности, а лишь слегка обжарить с двух сторон, чтобы пропеклось тесто Для начинки: печень говяжью или куриную поджарить на масле, посолить. Отдельно обжарить лук и потертую на крупной терке морковь. Обжаренную печень прокрутить на мясорубке и смешать с луком и морковкой. В полученный фарш положить кусочек сливочного масла. На краешек блина положить начинку и свернуть его в виде конвертика. Положить свернутые блины на сковородку швом вниз и обжарить с двух сторон. |
02.11.2007, 16:18 | Вверх #22 |
Новичок
Возраст: 41 Регистрация: 01.11.2007
Был(а) у нас: 16.12.2009 20:25
Сообщений: 11
Пол:
|
Пирог крабовый
Состав Для теста вода - 5 ст.л, сахар - 1 ст.л, соль - 1 ч.л, маргарин - 150 г, мука - 2 стакана Начинка крабовые палочки - 8 шт, сыр тертый - 150 г, лук - 2 шт Заливка сметана - 1 стакан, яйца - 4 шт, соль на кончике ножа Приготовление Маргарин порубить ножом с мукой (должна получиться крошка). В воде растворить соль и сахар, жидкость добавить в крошку и замесить тесто. Скатать в шар. Убрать в холодильник на 30 минут. Охлажденное тесто распределить по форме для выпечки. Начинку выкладывать слоями: слегка поджаренный лук, сыр, крабовые палочки, порезанные крупными кубиками. Приготовить заливку. Яйца взболтать с солью, постепенно добавить сметану. Заливку аккуратно распределить по всему пирогу. Выпекать в умеренно нагретой духовке около 40 минут. |
06.03.2008, 08:02 | Вверх #23 |
Новичок
Регистрация: 06.03.2008
Был(а) у нас: 24.03.2011 09:14
Сообщений: 8
Пол:
|
Бриош – французкий кулич
500г муки 20г свежих дрожжей 5ст.л теплого молока 1чл соли 2ст.л. сахара (можно больше, так получился лиш чуть сладкий) 6 яиц 250г мягкого масла Муку всяпать в миску, сделать в ней углубление. Раскрошить в него дрожжи и залить молоком, перемешать с небольшим колличеством муки в кашицу, присыпть мукой и дать подойти минут 30. Всыпать соль, сахар, добавить 4 яйца и замесить тугое тесть. Масло порезать кубиками, добавить сперва половину к тесту, хорошенько вымесить, масло должно полностью смешаться с тестом, добавить вторую половину, вымесить. В конце добавить 2 оставшихся яйца, месить пока тесто не станет отлипать ото дна миски(но все равно будет немного липким). Сформировать шар и оставить часа на 2 подниматься. Обмять, дать еще час подниматься. Опять обмять и поставить на ноч в холодильник(в холодильнике масло затвердеет и тесто не сильно поднимется) На следующий день смазать маслом 2 формы круглые формы по 18см в диаметре. Тесто разделить пополам и от каждой половинки отделить по четвертинке. БОльшую часть теста сформировать шаром, положить в форму и сделать в центре углубление, из меньшей части сформировать шар и положить в углубление. Дать подняться. Смазать желтком, стараясь не замазать шов, чтобы верхний шарик смог раздуться. Сделать 4 надреза на большом шаре(я забыла). Выпекать при 200градусах 30-35 минут. |
06.03.2008, 08:06 | Вверх #24 |
Новичок
Регистрация: 06.03.2008
Был(а) у нас: 24.03.2011 09:14
Сообщений: 8
Пол:
|
ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ
Ингредиенты: 1 ст. теплой воды 1 ст. л. размягченного сливочного масла 1 ч. л. сахара 1 ч. л. соли 2,5 ст. муки 1 ч.л. сухих дрожжей 1 ч.л. 9% уксуса В воду добавить дрожжи, дать постоять 2 минуты, добавить остальные ингредиенты и вымешивать 10 минут ( если миксером, то минуты 4) Накрыть миску пленкой и оставить подходить 2 часа. Затем тесто обмять. Форму для хлеба обмазать растительным маслом и положить тесто. Дать подойти еще час. Верх смазать смазать с помощью кисточки молоком. Выпекать в разогретой духовке при 180 гр. , примерно 30 мин. |
06.03.2008, 08:07 | Вверх #25 |
Новичок
Регистрация: 06.03.2008
Был(а) у нас: 24.03.2011 09:14
Сообщений: 8
Пол:
|
ХЛЕБ С ТОФУ
Ингредиенты: 2.5 ч.л. сухих дрожжей 2 ст.л. растительного масла 1 ч.л. соли примерно 2 стакана муки ( у меня 230 мл стакан) 1 ч.л. сахара тофу - 200 г (у меня плотной консистенции, но можно взять и мягкий) 3/4 стакана молока (можно делать с соевым молоком) 4 ст.л. воды смесь любимых трав(у меня 2 ч.л. орегано и 1 ч.л. тимьяна) Смешиваем дрожжи с мукой, солью, сахаром. Добавляем масло, молоко, воду, тофу. Месим тесто примерно 10 минут(или миксером 3 минуты) Смазать миску растительным маслом, положить в нее тесто, закрыть пленкой и поставить в теплое место. Примерно через 1.5 часа тесто обмять и добавить травы. Опять накрыть и оставить на 1 час. Затем сформовать хлеб любой формы и оставить на противне(застеленным бумагой) примерно минут на 20-30. Выпекать при 200 г, примерно 40 минут. |
06.03.2008, 08:07 | Вверх #26 |
Новичок
Регистрация: 06.03.2008
Был(а) у нас: 24.03.2011 09:14
Сообщений: 8
Пол:
|
ХЛЕБ "СТОЛИЧНЫЙ" НА ПИВЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 стакан( 200 мл) темного пива, комнатной температуры 2 ст. л. ОМ 0.5 стакана теплой воды 1 ст.л. крахмала 2 ст.л. сахара 2 стакана пшеничной муки 1,5 стакана ржаной муки 1,5 ч.л. соли 1 1/4 ч.л. сухих дрожжей Дрожжи развести в 0,5 стакана теплой воды. Добавить пиво и ОМ. Оставить минут на 5. Затем хорошо помешать. Добавляем остальные ингредиенты и хорошо вымешиваем тесто, не менее 10 минут. При необходимости досыпаем муку. В миску налить чуть-чуть ОМ, положить в нее тесто и несколько раз его перевернуть, чтобы оно все было покрыто маслом. Накрыть пленкой и поставить в теплое место на 3-3.5 часа. Затем тесто надо обмять и придать ему круглую форму. Накрыть и дать постоять 1 час. Слегка присыпать ржаной мукой и выпекать, в заранее разогретой духовке до 180 г, примерно 40 минут. Не забудьте на противень постелить бумагу пекарскую и смазать ее растительным маслом. |
12.03.2008, 16:22 | Вверх #27 |
Новичок
Возраст: 40 Регистрация: 04.10.2007
Был(а) у нас: 19.02.2014 08:18
Сообщений: 23
Пол:
|
КИШ С ТУНЦОМ И ПОРЕЕМ
Очень вкусная вещь. КИШ С ТУНЦОМ И ПОРЕЕМ
для теста 250 гр муки 150 гр маргарина 1 ст л мелконарезанного укропа 120 мл молока 1 ч л сахара 1 ч л соли для начинки- 2 баночки тунца в масле(по 180 гр) лук порей~400 гр 3 яйца 250 гр сметаны 100 гр сыра Режем холодный маргарин кусочками и измельчаем в комбайне с мукой,сахаром и солью в крошку. Не выключая комбайн,вливаем молоко и всыпаем укроп. Раскатываем тесто и выстилаем им дно и бортики разъемной формы(26 см).Накалываем вилкой и убираем в холодильник-не меньше,чем на полчаса. Лук порей режем колечками и томим в оливковом(или сливочном масле) до мягкости,слегка присаливаем. С тунца сливаем масло и слегка разминаем вилкой. Яйца взбиваем со сметаной,солим-перчим. Половину порея выкладываем на тесто,дальше слой тунца и снова порей. Заливаем яичной смесью,посыпаем тертым сыром и запекаем в не очень горячей духовке около получаса(возможно чуть больше)до румяной корочки. Приятного аппетита! |
02.04.2008, 13:06 | Вверх #28 |
Новичок
Регистрация: 02.04.2008
Был(а) у нас: 21.11.2011 16:06
Сообщений: 9
Пол:
|
Сырные булочки.
Делюсь простыми и вкуснючеми сырными булочками
1 стакан молока 80гр.сливочного масла 1 стакан муки 3 яйца 120гр, сыра Молоко с маслом доводим до кипения, всыпаем муку и быстро перемешиваем, убавляем огонь. Мешаем пока масса немного загустеет и начнёт отлипать от стенок, это всё происходит довольно быстро. Теперь массу немного остужаем и по одному вбиваем яйца (разбили одно, втёрли в массу, потом только другое, можно миксером). Добавляем тёртый сыр и щепотку соли. Протвинь смазать маслом, массу выкладываю чайной ложкой. Температура гдето 200гр. Первые 15 мин. духовку не открывать. Всем приятного аппетита! Можно булочки потом разрезать и пложить внутрь сырный или какой другой салатик или можно просто так слопать |
02.04.2008, 13:29 | Вверх #29 |
Новичок
Регистрация: 02.04.2008
Был(а) у нас: 21.11.2011 16:06
Сообщений: 9
Пол:
|
Абалденно вкусно!
Блинчики тонкие. Продукты: 3 яйца, 5-6 столовых ложек сахара,1 литр молока, 3 стакана муки, соль, сода, ванилин по вкусу, 3-5 столовых ложек растительного масла. Приготовление: 3 яйца взбить, +5-6 ст. л. сахара, взбить, +0,5 ч.л. соли, +0,2 ч.л. ванилина, + на кончике ножа соды, + 0,3 л. молока, взбить, + 3 ст. муки просеянной, перемешать до однородной массы, + 0,7 молока вливать постепенно, взбивая, + 3-5 ст. л. масла, взбить. Жарить блины через 30 мин. Способ жарки. Беру маргарин для выпечки, (фишка в том что маргарин должен быть немного солёненьий) отрезю кубик и накалывю на вилку, смазываю сковородку, разливаю блин, когда почти готов смазываю его этим маргарином и переворачиваю, жарю, снимаю, разливаю новый, когда почти готов, смазываю его маргарином, жарю и так далее. Когда делаю начинку с мясом то сахара кладу по меньше, когда с творогом то оставляю так как в рецепте. А можно и варёной сгущёнкой намазать |
04.04.2008, 21:04 | Вверх #30 |
Возраст: 43 Регистрация: 18.10.2003
Был(а) у нас: 21.02.2024 16:13
Сообщений: 8,198
Пол:
|
запеканка
тесто мука 6 столовых ложек 2 яйца 250 гр сметаны 250 гр майонеза 1 чайная ложка порошка для выпечки (либо сода гашенная в уксусе) взбиваем яйца,добавляем остальное и размешиваем. форму для выпечки слегка посыпать мукой,выложить половину теста,начинку и закрыть второй половиной теста.имейте в виду что запеканка слегка растет. 40 минут на 220 градусов и приятного аппетита! начинка (любая на ваш вкус и фантазию,но не сладкая) -поджаренный фарш и тертый сыр -резанные грибы в твороге -рыбная консерва с яйцом и тп. |
Метки |
123, в интернете, вареники, важно, грибы, времени, время, вкус, большой, звук, здоровье, рецепт, рецепты, найти, продукты, пиво, новый, ночь, сладкая, специальный, специи, хлеб, хуже, если, дома, дело, день, яйца |
|
|