Поиск:

Вернуться   Форум > Мир наших увлечений > Семья и Дом > Кулинарные рецепты

Ответ
 
Опции темы
Старый 04.05.2011, 10:36 Вверх     #1
Alalex
Акула ФФорума
 
Аватар для Alalex
 
   Возраст: 51
Регистрация: 07.10.2005
Был(а) у нас: 29.02.2024 18:43
Сообщений: 117,810

Пол: Мужской
По умолчанию Вкусная котлета от Alalex



Что нужно:

500 г свинины
300 г индюшки
200 г говядины
2 кабачка
1 морковь
2 луковицы
2 яица
соль и перец по вкусу


Готовим:
Фарш делаю сам, покупаю мясо и прокручиваю через мясорубку.Добавляем натертые кабачки, морковь и лук, (лук я прогоняю через терку, превращая его в кашицу, так мясо будет сочнее) а кабачок и морковь придает мясу едва сладковатый вкус и делает его нежными и сочным.Соль перец по вкусу и жарим, естественно, на сковородке на медленном огне.Жарил я их в чугунной сковороде, предварительно раскалив ее, тогда мясо не пригарает.Очень вкусно!

Приятного аппетита.

Веселье это небо, под которым цветет все кроме злобы.
Жан Поль.

Последний раз редактировалось Alalex; 04.05.2011 в 10:56..
Alalex вне форума   Ответить с цитированием
Пользователи сказавшие Спасибо Alalex: Admin, alexgor1, Engel87, Lacy, Lubava, Mariukas, Сова, Nordgold46, O-ля-ля, Toshka, vitamin-C, Winstons, Янулька
Старый 04.05.2011, 12:59 Вверх     #2
Сова
Друг
 
Аватар для Сова
 
   Возраст: 76
Регистрация: 29.12.2007
Был(а) у нас: 05.01.2015 14:34
Сообщений: 996

Пол: Мужской
По умолчанию

Ну ты, дорогой мой, и гурман ! А котлеты без мяса приготовить слабо ? !
Сова вне форума   Ответить с цитированием
Эти пользователи сказали Спасибо Сова: Alalex
Старый 04.05.2011, 13:07 Вверх     #3
Mariukas
Лесник Форума
 
Аватар для Mariukas
 
   Возраст: 51
Регистрация: 12.05.2003
Был(а) у нас: 14.02.2013 17:43
Сообщений: 12,993


По умолчанию

Alalex,
Саша , несколько вопросов:
1.Как крупно тереть кабачки и морковь или можно размельчить комбайне крупным ножом? ( не в блендере).
2.Добавляешь ли в фарш соду ( сода из бутылки придаёт воздушность котлетам), булку мокрую и можно ли обвалять котлеты в панировочных сухарях. Тогда это будет панировочная котлета
3. Каким маслом пользуешся!? Если оливковым то каким именно (вид).

Mariukas вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2011, 13:09 Вверх     #4
Mariukas
Лесник Форума
 
Аватар для Mariukas
 
   Возраст: 51
Регистрация: 12.05.2003
Был(а) у нас: 14.02.2013 17:43
Сообщений: 12,993


По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Сова Посмотреть сообщение
Ну ты, дорогой мой, и гурман ! А котлеты без мяса приготовить слабо ? !:беер:
Можно, почему нет.
Только тогда это уже будут не котлеты.....

Mariukas вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2011, 14:59 Вверх     #5
Admin
 
Аватар для Admin
 
   Возраст: 53
Регистрация: 24.11.2002
Был(а) у нас: 22.03.2024 09:58
Сообщений: 33,730

Пол: Мужской
По умолчанию

на столе не хватает чего-то...
Добавлю:


и ещё: у жены(бухгалтер) есть клиент, который держит ресторанчик.
Он подсказал как класно жарить гамбургеры и котлеты. Пробовала пару раз - обалденно.
1) На хорошо разогретом оливковом масле.(как я понял, у него температура кипения выше)
2) обжарить сначала обе стороны(чтоб прихватилось, до лёгкой корочки с обеих сторон)
3) убавить огонь и дожаривать.
Когда на большом огне появляется корочка, она(корочка) не даёт потом мясу сохнуть и не отпускает сок. Котлеты получаются очень сочными.
То-же самое подходит и для стейков: обжариваем на большом огне до лёгкой корочки с обеих сторон, и дожариваем на медленном огне.

- Почему программисты весят больше чем другие люди?
- Потому, что в каждом килограмме у них 1024 грамма!
Admin вне форума   Ответить с цитированием
Пользователи сказавшие Спасибо Admin: Alalex, alexgor1, Atir, Boris123, Lubava, Mariukas, Nordgold46, O-ля-ля, Toshka, Winstons, Янулька
Старый 04.05.2011, 16:09 Вверх     #6
michael79
злюка форума
 
Аватар для michael79
 
   Возраст: 45
Регистрация: 04.10.2004
Был(а) у нас: 21.02.2015 15:52
Сообщений: 10,411

Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
А котлеты без мяса приготовить слабо ? !
Цитата:
Только тогда это уже будут не котлеты.....
ну почему же ?

90 рецептов немясных котлет


michael79 вне форума   Ответить с цитированием
Пользователи сказавшие Спасибо michael79: Alalex, Сова
Старый 04.05.2011, 16:19 Вверх     #7
Winstons
Лучший Друг Форума
 
Аватар для Winstons
 
  
Регистрация: 25.06.2009
Был(а) у нас: 15.06.2019 11:54
Сообщений: 1,402

Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от michael79 Посмотреть сообщение
напомнило :
Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри, картофель-пай.
- Это еще что такое?
- А это такими стружечками, жарится в кастрюле в кипящем масле.
- Ну, так бы и говорила, а то - пай! Ну и все!
- Нет не все! Пожалуйста: картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой и так далее. Картофельные оладьи, соус грибной, соус томатный, соус сметанный и так далее. Картофельный рулет, запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом. Шаники!..
(фильм "Девчата" )

michael79, спасибо за ссылку!
Winstons вне форума   Ответить с цитированием
Пользователи сказавшие Спасибо Winstons: Alalex, Сова
Старый 04.05.2011, 21:20 Вверх     #8
Alalex
Акула ФФорума
 
Аватар для Alalex
 
   Возраст: 51
Регистрация: 07.10.2005
Был(а) у нас: 29.02.2024 18:43
Сообщений: 117,810

Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Mariukas
Саша , несколько вопросов:
1.Как крупно тереть кабачки и морковь или можно размельчить комбайне крупным ножом? ( не в блендере).
2.Добавляешь ли в фарш соду ( сода из бутылки придаёт воздушность котлетам), булку мокрую и можно ли обвалять котлеты в панировочных сухарях. Тогда это будет панировочная котлета
3. Каким маслом пользуешся!? Если оливковым то каким именно (вид).
1.Овощи трем на мелкой терке.
2.Соду никогда не добавляю.Кабачок делает ее воздушной.Да и перестал добавлять булку и обваливать в сухарях,дети любят именно такие.
3.На обычном растительном масле.

Веселье это небо, под которым цветет все кроме злобы.
Жан Поль.
Alalex вне форума   Ответить с цитированием
Эти пользователи сказали Спасибо Alalex: Mariukas
Старый 04.05.2011, 21:31 Вверх     #9
Mariukas
Лесник Форума
 
Аватар для Mariukas
 
   Возраст: 51
Регистрация: 12.05.2003
Был(а) у нас: 14.02.2013 17:43
Сообщений: 12,993


По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Winstons Посмотреть сообщение
напомнило :лол::
Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри, картофель-пай.
- Это еще что такое?
- А это такими стружечками, жарится в кастрюле в кипящем масле.
- Ну, так бы и говорила, а то - пай! Ну и все!
- Нет не все! Пожалуйста: картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой и так далее. Картофельные оладьи, соус грибной, соус томатный, соус сметанный и так далее. Картофельный рулет, запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом. Шаники!..
(фильм "Девчата" )

michael79, спасибо за ссылку!
Вот расскажите мне "литовцу", что можно приготовить из национального литовского продукта (картошки)?!

Mariukas вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2011, 22:16 Вверх     #10
Trooper
Часовой Форума
 
Аватар для Trooper
 
  
Регистрация: 11.03.2004
Был(а) у нас: 01.06.2020 22:07
Сообщений: 18,353

Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Вот расскажите мне "литовцу", что можно приготовить из национального литовского продукта (картошки)?!
Котлеты наверное

Краснокожая Америка в границах 1492 года!
Trooper вне форума   Ответить с цитированием
Пользователи сказавшие Спасибо Trooper: Alalex, Atir, Mariukas
Ответ


Метки
времени, вкусно, рецепт, картинки, ночь, сам, смотреть, фильм, тебе, если, желудок, дети, что такое


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT, время: 07:39.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Follow FriendsForumCom on Twitter liveinternet.ru Рейтинг@Mail.ru