Поиск: |
|
07.07.2011, 20:12 | Вверх #1 |
Свой Человек
Регистрация: 14.02.2004
Был(а) у нас: 05.02.2019 16:25
Сообщений: 13,136
Пол:
|
Вкусы Италии от Бориса
Все началось в прошлый Шавуот, захотелось приготовить что-то молочное. Посмотрев в интернете и прочитав книгу (на иврите вкусы Италии) Я решил сделать канелони фаршированные творогом и шпинатом. Этот рецепт можно применять и не только для канелоний. Вот пример с большими ракушками.
Что нам надо: Помидоры 1-2 зависит от размера. 200 грамм 30% гвина шаменет (это что-то типа деревенской сметаны) 200 грамм 5 гвина лавана (это творог) 100 грамм Пармезано 1 яйцо 1 коробка шпината. томатная паста молоко лук порошок куринного супа оливковое масло масло 100 грамм мука 2 ложки Приготовление: мелко нарезать листья шпината и смешать вместе с сырами и яйцом в однородную массу Пармезано надо натереть на мелкой терке. Это получилась смесь для заполнения макаронных изделий. Теперь готовим два соуса: Первый томатный. Очистить помидоры от кожуры (обдав кипятком) мелко нарезаем. в оливковом масле обжариваем лук когда он за золотиться добавляем помидоры, томатную пасту и 200 мл бульона и это тушим еще примерно 5 минут. Этот соус заливаем на дно формы в которой будем готовить. теперь заполняем макаронные изделия творожной смесью и укладываем на сосу в форму заполняем всю форму Теперь готовим соус бешамель или можно мою модификацию. в растопленном масле обжариваем лук, добавляем две ложки муки и при постоянном помешивание вливаем молоко 200 мл и ложку порошка бульона. и варим до загустения. этим соусом заливаем сверху блюдо посыпаем натертым на крупной терке пармезано закрываем все фольгой и ставим в духовку заранее разогретую до 180 градусов на 20 минут. через 20 минут снимаем фольгу и еще держим в духовке 5 минут пока не подрумяниться сверху. Фотографии готового нет, не успел съели. |
Самый лёгкий способ заставить окружающих вас ненавидеть: 1. Начать говорить правду. 2. Чаще. 3. Каждому.
Последний раз редактировалось Chihiro; 07.07.2011 в 20:54.. Причина: размер картинок, разнесло страницу |
|
20.07.2011, 19:08 | Вверх #2 |
Свой Человек
Регистрация: 14.02.2004
Был(а) у нас: 05.02.2019 16:25
Сообщений: 13,136
Пол:
|
Добавлю сюда рецепт Средиземноморской кухни.
Печенки из тхины Что нам для этого надо Три стакана муки Стакан сахара Стакан Тхины 200 грамм сливочного масла 3/4 пакетика разрыхлителя. Все перемешать и вылепить круглые небольшие печенки оеруглой формы. Выпекать при температуре 180 пять минут. В центр печенки можно положить ядро орешка. |
Самый лёгкий способ заставить окружающих вас ненавидеть: 1. Начать говорить правду. 2. Чаще. 3. Каждому.
|
|
10.12.2011, 12:01 | Вверх #5 |
Свой Человек
Регистрация: 14.02.2004
Был(а) у нас: 05.02.2019 16:25
Сообщений: 13,136
Пол:
|
Еще один простой рецепт. Кебаб на подложке из баклажана. Нам требуется баклажаны. Мясо для кебабов, т.е. в фарш добавить петрушку, кинзу и ядро кедровых орешков. Способ приготовления. В заранее разогретую духовку до 200 градусов, положить целые баклажаны и запекать 35 минут. Достать из духовки баклажаны и разрезать их вдоль. Из фарша слепить кебабы, на низать их на деревянные палочки. Укладываем половинки баклажана в противень, посолить. Сверху на половинки баклажана укладываем кебабы. Поперчить, и полить оливковым маслом. И поставить в духовку на 25 минут. По окончание готовки полить сверху тхиной. Приятного аппетита. |
Самый лёгкий способ заставить окружающих вас ненавидеть: 1. Начать говорить правду. 2. Чаще. 3. Каждому.
|
|
13.01.2012, 12:27 | Вверх #6 |
Свой Человек
Регистрация: 14.02.2004
Был(а) у нас: 05.02.2019 16:25
Сообщений: 13,136
Пол:
|
לחם שום
Хлеб с чесноком. Тесто очень простое 500 грамм муки чайная ложка сахара щепотка соли 4 ложки растительного масла 240 миллилитров воды Замесить с любовью и дать ему подняться. Без любви к тесту оно не поднимается. После того как тесто настоялось это примерно час полтора, руками растягиваем на противне, в плоскую лепешку. На одну половинку насыпаем мелко нарезанный ирит (не знаю как на русском, это мелкий зеленый лук) и давленый чеснок. Закрываем второй половиной теста. Т.е. просто его сложили в двое. Сверху полить растительным маслом (оливковым) смазать давленым чесноком и крупной солью и в духовку 200 градусов. Ну а тут на ваш вкус. |
Самый лёгкий способ заставить окружающих вас ненавидеть: 1. Начать говорить правду. 2. Чаще. 3. Каждому.
|
|