Поиск:

Вернуться   Форум > Мир наших увлечений > Семья и Дом > Кулинарные рецепты

Ответ
 
Опции темы
Старый 02.11.2007, 16:16 Вверх     #21
Marischka2
Новичок
 
Аватар для Marischka2
 
   Возраст: 37
Регистрация: 01.11.2007
Был(а) у нас: 16.12.2009 20:25
Сообщений: 11

Пол: Женский
По умолчанию

Блины с начинкой из печени
Состав

блины:
мука - 200 г,
молоко или вода - 0,5 л ,
яйца - 3 шт,
сахар - 1 ст. л,
соль - 1/8 ч. л.

начинка:
печень говяжья или куриная - 300г.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
масло сливочное,
соль,
перец

Приготовление

Приготовить блины.

* если блины готовят с начинкой, то их не нужно обжаривать до румяности, а лишь слегка обжарить с двух сторон, чтобы пропеклось тесто

Для начинки: печень говяжью или куриную поджарить на масле, посолить. Отдельно обжарить лук и потертую на крупной терке морковь. Обжаренную печень прокрутить на мясорубке и смешать с луком и морковкой.
В полученный фарш положить кусочек сливочного масла.
На краешек блина положить начинку и свернуть его в виде конвертика.
Положить свернутые блины на сковородку швом вниз и обжарить с двух сторон.
Marischka2 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.11.2007, 16:18 Вверх     #22
Marischka2
Новичок
 
Аватар для Marischka2
 
   Возраст: 37
Регистрация: 01.11.2007
Был(а) у нас: 16.12.2009 20:25
Сообщений: 11

Пол: Женский
По умолчанию

Пирог крабовый
Состав

Для теста
вода - 5 ст.л,
сахар - 1 ст.л,
соль - 1 ч.л,
маргарин - 150 г,
мука - 2 стакана

Начинка
крабовые палочки - 8 шт,
сыр тертый - 150 г,
лук - 2 шт

Заливка
сметана - 1 стакан,
яйца - 4 шт,
соль на кончике ножа


Приготовление
Маргарин порубить ножом с мукой (должна получиться крошка). В воде растворить соль и сахар, жидкость добавить в крошку и замесить тесто. Скатать в шар. Убрать в холодильник на 30 минут.
Охлажденное тесто распределить по форме для выпечки.
Начинку выкладывать слоями: слегка поджаренный лук, сыр, крабовые палочки, порезанные крупными кубиками. Приготовить заливку. Яйца взболтать с солью, постепенно добавить сметану. Заливку аккуратно распределить по всему пирогу. Выпекать в умеренно нагретой духовке около 40 минут.
Marischka2 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.03.2008, 08:02 Вверх     #23
Iuliia
Новичок
 
Аватар для Iuliia
 
  
Регистрация: 06.03.2008
Был(а) у нас: 24.03.2011 09:14
Сообщений: 8

Пол: Женский
По умолчанию

Бриош – французкий кулич

500г муки
20г свежих дрожжей
5ст.л теплого молока
1чл соли
2ст.л. сахара (можно больше, так получился лиш чуть сладкий)
6 яиц
250г мягкого масла

Муку всяпать в миску, сделать в ней углубление. Раскрошить в него дрожжи и залить молоком, перемешать с небольшим колличеством муки в кашицу, присыпть мукой и дать подойти минут 30.
Всыпать соль, сахар, добавить 4 яйца и замесить тугое тесть. Масло порезать кубиками, добавить сперва половину к тесту, хорошенько вымесить, масло должно полностью смешаться с тестом, добавить вторую половину, вымесить. В конце добавить 2 оставшихся яйца, месить пока тесто не станет отлипать ото дна миски(но все равно будет немного липким). Сформировать шар и оставить часа на 2 подниматься. Обмять, дать еще час подниматься. Опять обмять и поставить на ноч в холодильник(в холодильнике масло затвердеет и тесто не сильно поднимется)
На следующий день смазать маслом 2 формы круглые формы по 18см в диаметре. Тесто разделить пополам и от каждой половинки отделить по четвертинке. БОльшую часть теста сформировать шаром, положить в форму и сделать в центре углубление, из меньшей части сформировать шар и положить в углубление. Дать подняться. Смазать желтком, стараясь не замазать шов, чтобы верхний шарик смог раздуться. Сделать 4 надреза на большом шаре(я забыла). Выпекать при 200градусах 30-35 минут.
Iuliia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.03.2008, 08:06 Вверх     #24
Iuliia
Новичок
 
Аватар для Iuliia
 
  
Регистрация: 06.03.2008
Был(а) у нас: 24.03.2011 09:14
Сообщений: 8

Пол: Женский
По умолчанию

ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ
Ингредиенты:
1 ст. теплой воды
1 ст. л. размягченного сливочного масла
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
2,5 ст. муки
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. 9% уксуса
В воду добавить дрожжи, дать постоять 2 минуты, добавить остальные
ингредиенты и вымешивать 10 минут ( если миксером, то минуты 4)
Накрыть миску пленкой и оставить подходить 2 часа.
Затем тесто обмять.
Форму для хлеба обмазать растительным маслом и положить тесто.
Дать подойти еще час.
Верх смазать смазать с помощью кисточки молоком.
Выпекать в разогретой духовке при 180 гр. , примерно 30 мин.
Iuliia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.03.2008, 08:07 Вверх     #25
Iuliia
Новичок
 
Аватар для Iuliia
 
  
Регистрация: 06.03.2008
Был(а) у нас: 24.03.2011 09:14
Сообщений: 8

Пол: Женский
По умолчанию

ХЛЕБ С ТОФУ
Ингредиенты:
2.5 ч.л. сухих дрожжей
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
примерно 2 стакана муки ( у меня 230 мл стакан)
1 ч.л. сахара
тофу - 200 г (у меня плотной консистенции, но можно взять и мягкий)
3/4 стакана молока (можно делать с соевым молоком)
4 ст.л. воды
смесь любимых трав(у меня 2 ч.л. орегано и 1 ч.л. тимьяна)
Смешиваем дрожжи с мукой, солью, сахаром. Добавляем масло, молоко, воду, тофу. Месим тесто примерно 10 минут(или миксером 3 минуты)
Смазать миску растительным маслом, положить в нее тесто, закрыть пленкой и поставить в теплое место.
Примерно через 1.5 часа тесто обмять и добавить травы.
Опять накрыть и оставить на 1 час.
Затем сформовать хлеб любой формы и оставить на противне(застеленным бумагой) примерно минут на 20-30.
Выпекать при 200 г, примерно 40 минут.
Iuliia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.03.2008, 08:07 Вверх     #26
Iuliia
Новичок
 
Аватар для Iuliia
 
  
Регистрация: 06.03.2008
Был(а) у нас: 24.03.2011 09:14
Сообщений: 8

Пол: Женский
По умолчанию

ХЛЕБ "СТОЛИЧНЫЙ" НА ПИВЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 стакан( 200 мл) темного пива, комнатной температуры
2 ст. л. ОМ
0.5 стакана теплой воды
1 ст.л. крахмала
2 ст.л. сахара
2 стакана пшеничной муки
1,5 стакана ржаной муки
1,5 ч.л. соли
1 1/4 ч.л. сухих дрожжей
Дрожжи развести в 0,5 стакана теплой воды. Добавить пиво и ОМ. Оставить минут на 5. Затем хорошо помешать.
Добавляем остальные ингредиенты и хорошо вымешиваем тесто, не менее 10 минут. При необходимости досыпаем муку.
В миску налить чуть-чуть ОМ, положить в нее тесто и несколько раз его перевернуть, чтобы оно все было покрыто маслом.
Накрыть пленкой и поставить в теплое место на 3-3.5 часа.
Затем тесто надо обмять и придать ему круглую форму.
Накрыть и дать постоять 1 час.
Слегка присыпать ржаной мукой и выпекать, в заранее разогретой духовке до 180 г, примерно 40 минут.
Не забудьте на противень постелить бумагу пекарскую и смазать ее растительным маслом.
Iuliia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.03.2008, 16:22 Вверх     #27
Knopka911
Новичок
 
   Возраст: 36
Регистрация: 04.10.2007
Был(а) у нас: 19.02.2014 08:18
Сообщений: 23

Пол: Женский
По умолчанию КИШ С ТУНЦОМ И ПОРЕЕМ

Очень вкусная вещь. КИШ С ТУНЦОМ И ПОРЕЕМ
для теста
250 гр муки
150 гр маргарина
1 ст л мелконарезанного укропа
120 мл молока
1 ч л сахара
1 ч л соли
для начинки-
2 баночки тунца в масле(по 180 гр)
лук порей~400 гр
3 яйца
250 гр сметаны
100 гр сыра
Режем холодный маргарин кусочками и измельчаем в комбайне с мукой,сахаром и солью в крошку. Не выключая комбайн,вливаем молоко и всыпаем укроп. Раскатываем тесто и выстилаем им дно и бортики разъемной формы(26 см).Накалываем вилкой и убираем в холодильник-не меньше,чем на полчаса. Лук порей режем колечками и томим в оливковом(или сливочном масле) до мягкости,слегка присаливаем. С тунца сливаем масло и слегка разминаем вилкой. Яйца взбиваем со сметаной,солим-перчим. Половину порея выкладываем на тесто,дальше слой тунца и снова порей.
Заливаем яичной смесью,посыпаем тертым сыром и запекаем в не очень горячей духовке около получаса(возможно чуть больше)до румяной корочки. Приятного аппетита!
Knopka911 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.04.2008, 13:06 Вверх     #28
simbator
Новичок
 
Аватар для simbator
 
  
Регистрация: 02.04.2008
Был(а) у нас: 21.11.2011 16:06
Сообщений: 9

Пол: Женский
По умолчанию Сырные булочки.

Делюсь простыми и вкуснючеми сырными булочками

1 стакан молока
80гр.сливочного масла
1 стакан муки
3 яйца
120гр, сыра
Молоко с маслом доводим до кипения, всыпаем муку и быстро перемешиваем, убавляем огонь. Мешаем пока масса немного загустеет и начнёт отлипать от стенок, это всё происходит довольно быстро. Теперь массу немного остужаем и по одному вбиваем яйца (разбили одно, втёрли в массу, потом только другое, можно миксером). Добавляем тёртый сыр и щепотку соли. Протвинь смазать маслом, массу выкладываю чайной ложкой.
Температура гдето 200гр. Первые 15 мин. духовку не открывать.
Всем приятного аппетита!
Можно булочки потом разрезать и пложить внутрь сырный или какой другой салатик или можно просто так слопать
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: P2180012.JPG
Просмотров: 101
Размер:	55.4 Кб
ID:	8225  
simbator вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.04.2008, 13:29 Вверх     #29
simbator
Новичок
 
Аватар для simbator
 
  
Регистрация: 02.04.2008
Был(а) у нас: 21.11.2011 16:06
Сообщений: 9

Пол: Женский
По умолчанию

Абалденно вкусно!

Блинчики тонкие.
Продукты: 3 яйца, 5-6 столовых ложек сахара,1 литр молока, 3 стакана муки, соль, сода, ванилин по вкусу, 3-5 столовых ложек растительного масла.
Приготовление:
3 яйца взбить, +5-6 ст. л. сахара, взбить, +0,5 ч.л. соли, +0,2 ч.л. ванилина, + на кончике ножа соды, + 0,3 л. молока, взбить, + 3 ст. муки просеянной, перемешать до однородной массы, + 0,7 молока вливать постепенно, взбивая, + 3-5 ст. л. масла, взбить. Жарить блины через 30 мин.
Способ жарки.
Беру маргарин для выпечки, (фишка в том что маргарин должен быть немного солёненьий) отрезю кубик и накалывю на вилку, смазываю сковородку, разливаю блин, когда почти готов смазываю его этим маргарином и переворачиваю, жарю, снимаю, разливаю новый, когда почти готов, смазываю его маргарином, жарю и так далее.
Когда делаю начинку с мясом то сахара кладу по меньше, когда с творогом то оставляю так как в рецепте. А можно и варёной сгущёнкой намазать
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: PB300001.JPG
Просмотров: 114
Размер:	65.6 Кб
ID:	8227  
simbator вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.04.2008, 21:04 Вверх     #30
zyabka
 
Аватар для zyabka
 
   Возраст: 39
Регистрация: 18.10.2003
Был(а) у нас: 20.04.2017 06:07
Сообщений: 8,197

Пол: Женский
По умолчанию

запеканка

тесто
мука 6 столовых ложек
2 яйца
250 гр сметаны
250 гр майонеза
1 чайная ложка порошка для выпечки (либо сода гашенная в уксусе)

взбиваем яйца,добавляем остальное и размешиваем.
форму для выпечки слегка посыпать мукой,выложить половину теста,начинку и закрыть второй половиной теста.имейте в виду что запеканка слегка растет.

40 минут на 220 градусов и приятного аппетита!

начинка (любая на ваш вкус и фантазию,но не сладкая)

-поджаренный фарш и тертый сыр
-резанные грибы в твороге
-рыбная консерва с яйцом
и тп.
zyabka вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Реклама

Метки
123, в интернете, вареники, важно, грибы, времени, время, вкус, большой, звук, здоровье, рецепт, рецепты, найти, продукты, пиво, новый, ночь, сладкая, специальный, специи, хлеб, хуже, если, дома, дело, день, яйца


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Знакомства


Часовой пояс GMT, время: 19:35.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Follow FriendsForumCom on Twitter liveinternet.ru Рейтинг@Mail.ru