Закуски и овощные блюда (молочные, яичные, холодные, горячие и т.д.)

[Улыбка]

Сообщение от kayed

Кабачки

Летняя кухня для меня, в первую очередь, ассоциируется со всевозможными салатами и блюдами из кабачков.Помимо традиционных жереных, тушеных кабачков, и оладушков, весьма люблю делать лодочки.

Просто, быстро и вкусно.
Режется вдоль, выбирается серединка, и в эту выемку накладывается все, чем располагает холодильник.
В моем случае, холодильник чаще всего "предоставляет" грибы ,помидоры, курицу и, естественно, сыр. Ну и без соуса не обходится.
Вот и все. 15 минут в духовке - и вкуснотища готова.

Это случаем не закуска? Представляю себе, плоское блюдо, на нём листья салата, а поверх кабачки красиво уложены
Если это не тип закуски, то повешу блюдо в разделе "птицы"

[O-ля-ля]

Сообщение от Улыбка

kayed,

Заманчиво, но я написала, как делаю я . С соей не дружу, а вот яйца люблю до ужаса

Пнина, я добавила слово "можно", и не вкoем случае не опровергаю твой рецепт. Спасибо тебе!

[O-ля-ля]

Сообщение от Улыбка

Это случаем не закуска? Представляю себе, плоское блюдо, на нём листья салата, а поверх кабачки красиво уложены
Если это не тип закуски, то повешу блюдо в разделе "птицы"

я имела ввиду закуску, ведь кроме куры можно и колбасу и сосиски и фарш добавить.
но предоставляю на твое усмотрение.

[Улыбка]

kayed,
Я ничего против не имею, наоборот, видоизменённый рецепт, это тоже рецепт. Поэтому написала, что Заманчиво

Люблю остренькие соусы чили ммм, хоть мне и нельзя, но на тарелочке заметно, как я много и сильно его люблю
Мятой посыпаю, он даёт приятный аромат и вкус (я его дома в горшочке выращиваю, чеснок и базилик тоже )
Уж не знаю, быть мне садоводом или кулинарией болеть хех

[O-ля-ля]

"Бабагануж"

ингридиенты:
2 больших баклажана(1 кг.)
100 г йогурта
сок 1 большого лимона
4-5 ст. ложек тхина
2-3 зубчика толченого чеснока
петрушка(пол пучка,мелко порезана)
соль

Баклажаны выпекать в духовке 1,5-2 часа,переворачивая , пока корочка не обуглится. Достать баклажаны из духовки,дать остыть и очистить от кожуры( выступивший сок не выбрасывать,а собрать в миску, где будем делать бабагануж). Мякоть баклажан мелко порезать ножом,так чтоб не осталось крупных кусочков и выложить в миску с соком.В другой пoсуде приготовим тхине,смешав венчиком все оставшиеся ингридиенты . Затем выложить эту массу на баклажаны,перемешать ложкой,полить оливковым маслом и приятного аппетита.

Это блюдо у нас идет как закуска.

[Улыбка]

Фуль - Вареные бобы

Кожица у этих бобов, очень толстенькая, но не стоит беспокоиться, в данном блюде, вам не нужно их чистить, лишь только сварить и подать присыпанным специями. Ну, а любители этого блюда, с удовольствием съедят Фуль, как семечки.



Ингредиенты:
Бобы

Специи на 500 г. отварного Фуля:
1 ч. ложка зиры
1 ч. ложка соли
½ ч. ложки лимонной кислоты

Бобы залить водой и оставить на пару часов, затем немного подсолить и добавить ещё немного воды. Дать постоять ещё 1 -1.5 часа.
Сварить бобы до готовности. Слить воду, поместить фуль в кастрюлю, залить водой, по остывании хранить в холодильнике.
Подавать Фуль , очень просто. Шумовкой переложить нужное количество Фуля в тарелку, погреть (если желаете в тёплом виде, можно есть и в холодном) и обильно присыпать смешанными специями (отдельно в чашке смешиваю зиру, соль и лимонную кислоту).

Удачи и приятного аппетита

[Улыбка]

Макароны с грибами

Быстро, просто и вкусно. Можно это блюдо подать с сыром, можно и без.







Ингредиенты:
Макароны

Грибной соус:
50 г. сливочного маргарина
1 лучок
2 зубчика чеснока
400 г. маринованных опят (промытых и процеженных)
5 шт. листиков базилика
1 ст. ложка орегано
250 г. сливок
Соль, белый перец по вкусу.
Моцарелла

Макароны отварить в подсоленной воде с двумя ст. ложками растительного масла. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Мелко нашинковать лук и поджарить до светлого цвета, добавить мелко нарезанный чеснок. Через минуту, добавить опята, поджарить под закрытой крышкой, не забывая иногда помешивать, поперчить белым перцем, добавить мелко нарезанный базилик и орегано. Добавить сливки и тушить до нужной густоты. Посолить по вкусу.
Макароны выложить в тарелку, сверху выложить наш грибной соус и присыпать сыром.

Удачи и приятного аппетита

[Улыбка]

Рулетики из баклажана в тесте с салатом-пюре из авокадо

Возни много, но оно того стоит.



Ингредиенты:
Баклажаны
Крупная соль
Масло для жарки
Мука
Яйца

Баклажаны нарезать вдоль, посолить, накрыть плотно тарелкой и оставить на 2 часа, чтобы баклажаны слили свою горечь. Затем баклажаны промыть, обмакнуть во взбитых яйцах и обвалять в муке. Пожарить на растительном масле.
Жареные баклажаны уложить на бумажное полотенце.
Остывшие пласты баклажана смазать Салат-пюре из авокадо завернуть в рулетики, закрепив их палочкой.

Удачи и приятного аппетита

[mvbdhp]

Думаю что все очень вкусно .

[Likagirl]

Очень простой, быстрый и очень вкусный рецепт.
Мой сынуля просто от них "тащится" малому 3года, а он их может слопать киллограммами.
Итак рецепт.
Ингридиенты:
-Крабовые палочки(колличество вам решать)
-на 15 крабовых уходит 2 яйца
-мука
-соль

Приготовление:
Замешиваете кляр, для этого добавляете в всбитые сырые яйца муку и соль, замешиваете тесто как на оладики (среднее по густоте, чтобы оно с ложки не стекало как вода, а как-бы "спадало" по чуть-чуть)
Берёте распакованные крабовые палочки окунаете поочерёдно в кляр, и выкладываете на горячую сковороду с разогретым растительным маслом.
Поджариваете с обеих сторон, и подаёте на стол с любым из соусов (майонез, кетчуп, сметана, любые другие соусы, на любителя)

Очень вкусно! Готовьте и наслаждайтесь!