Как приготовить .... ? (Кулинарные советы)

[rusflorida]

Сообщение от alalex

но вот rusflorida, спросила про блинчики из пшенки.Я ее терпеть не могу а дети любят может кто знает рецепт блинчиков из пшенки

знаю, помню! надо в гараж идти, в коробках искать старинную книжку рецептов.. есть у меня такая..
лень просто..

[RedCat]

Сообщение от rusflorida

знаю, помню! надо в гараж идти, в коробках искать старинную книжку рецептов.. есть у меня такая..
лень просто..

у меня слабо с разнообразием цветности .

[Toshka]

я тут зашла поговорить о блинчиках.не знаю,но попробуй так......

мука (пшеничная 0.5 стакана),мука из пшенки(просто возми пшенку и в кофемолке прокрути) 1 стакан(готовой муки).сахар+соль по-вкусу(сахару ложи по-больше,будет вкуснее....).сначала на миксере взбей 5 яиц,но не в пену,а так,чтобы хорошо смешались желтки и белки.молоко +вода в одной пропорции.0.5+0.5=1 стакан.и все это перемешай,соедени.
муку,пшенку,яйца,соль,сахар,и жидкости стакан.пусть чуть-чуть постоит,так минут 15.перед тем как печь,добавь туда 0.5 стакана масла(на чем ты обычно жаришь ).и все,приятного аппетита.не знаю,но так всегда делала моя бабушка и мама,а потом уже и я.

[rusflorida]

Сообщение от toshka1

мука (пшеничная 0.5 стакана),мука из пшенки(просто возми пшенку и в кофемолке прокрути) 1 стакан(готовой муки).сахар+соль по-вкусу(сахару ложи по-больше,будет вкуснее....).сначала на миксере взбей 5 яиц,но не в пену,а так,чтобы хорошо смешались желтки и белки.молоко +вода в одной пропорции.0.5+0.5=1 стакан.и все это перемешай,соедени.
муку,пшенку,яйца,соль,сахар,и жидкости стакан.пусть чуть-чуть постоит,так минут 15.перед тем как печь,добавь туда 0.5 стакана масла(на чем ты обычно жаришь ).и все,приятного аппетита

нет.. в том рецепте (помню конечно не досконально - лет пять назад делала пару раз и всё) было так:
сначала надо было пшенную кашу сварить, потом остудить..

пока каша остывает, надо взбить яичные белки, отдельно желтки..

потом кашу протереть через сито, в массу влить желтки, муку, аккуратно влить белки, раст. масла, сахар, и соль - всё аккуратно перемешать, и готовить блинчики

за точность не ручаюсь, надо смотреть в тетрадке

[Toshka]

тогда не знаю ,ведь рецептов то море....ладно посмотрю в интернете,если найду тот что ты искала,то сообщу.

[Toshka]

ПШЕННЫЕ БЛИНЫ

1 л воды, 400 г пшена, 400 г пшеничной муки высшего сорта, 400 г гречневой муки, 25-30 г дрожжей, 2 ч. ложки сахара, 2 ч. ложки соли.

Пшено промыть 5-7 раз в кипятке, залить водой, сварить жидкую кашицу, хорошо разварив пшено, остудить. (Объем кашицы должен быть равен 1 л). Добавить в кашицу пшеничную муку, дрожжи, дать подойти. Затем добавить гречневую муку, сахар, соль, размешать, дать подойти.
Обварить тесто горячей водой, развести его до консистенции сметану и через 15 мин после этого начать печь блины.

ты это искала,так я нашла в интернете.можно делать без гречки.....правда.

[rusflorida]

Сообщение от toshka1

ты это искала,

это алалексу надо было. у меня есть - но другой рецепт

[Toshka]

вот еще рецепт...(нашла так же в интернете)

Источник: "Русская кухня", 1992 г

Ингредиенты: 1 стакан пшенной крупы,
2 2/3 стакана воды,
5 стаканов муки,
2 стакана молока,
6 яиц,
6 ст. ложек сахара,
2 ч. ложки соли,
60 г дрожжей;
подавать: мед, сметана и масло по вкусу


Инструкции: Пшенную крупу промыть, сначала в холодной, а затем в горячей воде, сварить на воде вязкую кашу, немного остудить и в еще теплую кашу добавить муку, дрожжи, разведенные молоком, яйца, сахар, соль. Все хорошо перемешать и поставить в теплое место на 3—4 ч. Когда тесто подойдет, больше не перемешивая, выпечь блины.
Подавать с медом, сметаной или сливочным маслом.

[rusflorida]

toshka1,
всё равно не то.. завтра пойду искать - сейчас просто лень..

[RedCat]

А я плов сегодня утром делать наверно буду с баранинкой....