Поиск: |
|
22.08.2011, 06:33 | Вверх #1 |
Новичок
Возраст: 40 Регистрация: 20.04.2011
Был(а) у нас: 05.06.2013 11:17
Сообщений: 31
Пол:
|
Необычные блюда и напитки
Делимся удивительными блюдами и напитками, которые довелось увидеть или, еще лучше, попробовать. Я вот вчера ел холодный суп из... крыжовника! Рецепт можно узнать здесь. Или еще недавно читал (но, увы, сам не пробовал) о том, что датские пивовары совместно с нашими на Балтике сварили напиток Royal Rye Wine. Он сочетает в себе качества вина и пива — основной компонент там ржаной солод, но выдерживается напиток в дубовых бочках, в него добавляются виноградные листья и сок. Подробнее о RRW можно почитать тут
Так что интересно узнать, кто из вас какие еще кулинарные раритеты и эксклюзивы пробовал =) |
Эти пользователи сказали Спасибо Дионис: искренний |
22.08.2011, 06:58 | Вверх #2 |
Лучший Друг Форума
Возраст: 52 Регистрация: 04.01.2010
Был(а) у нас: 02.10.2017 08:59
Сообщений: 1,519
Пол:
|
А я ел мурену, которую поймал в красном море в Эйлате. Мясо мягкое, но горьковатое.
А еще я делаю балык из сома, которого тоже беспощадно вылавливаю в реке. Кстате в Израиле сомы водятся в приличных кол-вах на севере. А рецепт прост: Филе сома полчаса вымачиваете в уксусе ( я в этот раз забыл, так он немного рыбой отдавал) потом вываливаете в крупной соли и кладете в холодильник на три-четыре дня. Потом достаете и держите полчаса пот проточной водой. А затем пару часиков высушиваете. Можно даже на солнце. Если сом большой, то мясо будет жирным, тогда можно просто срезать жир. Лучше всего сом, сантиметров на шестьдесят. В нем и мяса много, и жира в норме. А вот маленьких сомов лучше в духовку с лимоном. Только учтите-живучие гады, особенно большие. Я когда поймал метрового, то его бошку заморозил для ухи. На следующий день жена на кухне завопила от ужаса. Голова разморозилась и начала рот открывать и усами шевелить. А вот последний раз, около месяца назад, у меня филе начало в руках дергаться...мать его... Приятного апетита. |
Лучше пузо от пива, чем горб от работы.
М. Жванецкий |
|
25.08.2011, 20:07 | Вверх #3 |
Новичок
Регистрация: 24.03.2011
Был(а) у нас: 28.11.2016 15:34
Сообщений: 82
Пол:
|
У нас была такая же история только с щукой, ее положили в ванную размораживаться, а она начала в ней плавать , хорошо заметили так бы мало не показалось думаю
Здорово должно получится, суровое ржаное пиво с элегантным оттенком вина. Уверена такой прием придется по душе королеве |
29.08.2011, 16:30 | Вверх #4 | |
Новичок
Возраст: 40 Регистрация: 20.04.2011
Был(а) у нас: 05.06.2013 11:17
Сообщений: 31
Пол:
|
Цитата:
*Коллаборационистское пивоварение — составление рецепта и варка пива несколькими пивоварами или пивоварнями. | |
Метки |
время, вкус, большой, рецепт, рецепты, когда, интересно, история, напиток, мать, пиво, море, сам, солнце, royal, эксперименты, дома, день, что |
|
|