Кулинарные рецепты

[Alalex]

Вот еще блины

мука пшеничная 2 стакана,
яйцо 5,
масло сливочное 100 г,
молоко кислое (кефир) 2 1/2 стакана, соль, сахар по вкусу.

Вылить в кастрюлю яичные желтки и, добавив к ним соль и сахар,
хорошо растереть. Затем всыпать муку, добавить сливочное масло,
молоко и замесить довольно жидкое тесто. Тесто нужно очень хорошо
взбить, учитывая, что чем лучше взбито тесто, тем вкуснее
получатся блины. Выпекать блины обычным способом.

[dmitpop]

А я сегодня купил готовый салат "Рига!"(так было написано на упаковке). Обалденный. Может кто знает рецепт?

[rusflorida]

alalex,
а пшённые блины готовить умеешь? по старинному рецепту?

[Alalex]

alalex,
а пшённые блины готовить умеешь? по старинному рецепту?

rusflorida Ты знаешь пшенку терпеть не могу а вот дети любят пшенку так что давай рецепт
А вот картофельные кабачковые пожалуйста

[rusflorida]

alalex,
надо поискать - порыться.. не сегодня, но найду и напишу тебе, ок?

[Alalex]

rusflorida спасибо зараннее

[Boris123]

рецепт для микроволновки
Картошка печеная
небольшие картофелены промыть сделать надрезы один в доль и несколько поперек. Положить картофель в парекс (стекляный протвень) помазать оливковым маслом и посыпать порошком лукового супа. Готовить в микроволновке около 10 минут (смотри по готовности, так как каждая микроволновка готовит может чуть быстрей или тише)
Приятного аппетита

[zenkotav]

Cалат Оливье как его придумал автор
все ингридиенты слажуют в высокий бокал итак
1 слой мелко нарезанное яицо
2 мясо курицы(белое)
3 картофель
4 мясо индюк(белое)
5 морковь
6 огурец свежий
7 мясо говядина
8 огурец соленый не моринованый
9 и последний раковые шейки и кружок лемона
каждый слой мазать майонезом пополам с сметаной желательно сделать все 2 раза

[rusflorida]

Это старинные рецепты, они мне достались от моей бабушки, из Йошкар-Олы, и я храню их до сих пор, хотя при полученни мне едва 8 лет было.. Пару рецептов (пресловутые "Пшенные") я готовила сама, так, как указано в рецепте. И поверьте, от той горы блинов, что получилось в конце - мои гости оставили уходя от меня только несколько штучек.


Блины пшенные

Промой перебранное пшено (ой, даже вспоминать приятно и смешно и грустно - как мы перебирали это пшено, сидя за столом!! несколько часов уходило! это теперь можно пшенку купить чистую, а тогда - сами очищали крупинки!), засыпь в кипящую подсоленную воду ( три - четыре части воды на одну часть крупы). Когда вода закипит, слить её, залить крупу молоком, добавить соль, сахар, и варить помешивая, чтоб не подгорало и не приставало.

Готовую кашу охлади, смешай с с яичными желтками, растопленным маслом, опарой (молоко, дрожжи и муку смешать и дать отстояться. т.е. как подниматься начнёт - готово.) и дать снова постоять- подойти.

В готовое тесто ввести очень аккуратно взбитые белки, пока вводишь - перемешивай тесто снизу вверх. Потом прикрой его снова полотенцем и дай снова подойти.

Пока приготовь сковороды. Лучше всего чугунные, небольшие, с толстым дном, прокали их. Помазок для смазки сковороды можно сделать из птичьих перьев, а можно и из картофелины: промой небольшую картошинку, разрежь пополам и насади на вилку - такой помазок не будет забирать слишком много жира, и пользоваться им удобно. Приготовь миску для блинов, поставь её поблизости на кастрюлю с горячей водой, чтоб блины не остывали.

Аккуратно наливай тесто на сковороду, старайся не делать "дорожек" на стенках сковордки: они будут пригорать и по кухне гарью тянуть будет.

Готовые блины едят с маслом, сметаной или простоквашей.

Для опары: 4,5 стакана муки (700 гр), 80 гр свежих дрожжей (или если сухих - 1 пачка сухих дрожжей равна 17 гр свежих), 1 литр молока.

Для каши: 500 гр пшена (2,5 стакана), 1,5 л молока, столовая ложка соли, полстакана сахарного песка.

Для теста: 10 яиц, 100 гр. сливочного масла.




если понравится - могу выложить ещё несколько штук старинных рецептов.

[RedCat]

Сообщение от dmitpop

А я сегодня купил готовый салат "Рига!"(так было написано на упаковке). Обалденный. Может кто знает рецепт?

САЛАТ "РИГА"

300г белого мяса птицы, 300 г лука, банка консервированных шампиньонов 300 г, 5 яиц.

Лук нарезать кубиками и жаритьв большом количестве масла до хрустящеего состояния. Готовый лук откинуть на сито и дать маслу стечь. Грибы нарезать и обжарить в этом масле.Яйца взбить, но не очень сильно, затем на сухой тефлоновой сковороде жарить как блины.Затем мясо нарезать кубиками, осторожно смешать с луком, грибами и яичным амлетом, нарезанным кубиками, пропорционально мясу. Все это заправить небольшим количеством майонеза.

(KАРТИНКИ НЕТ ) - sorry !