Кулинарные рецепты

[Alalex]

ФУНЧЕЗА


Ингредиенты: 0,5 кг мясо
0,5 кг лук
0,5 кг морковь
0,5 кг капуста
2 ст л масло
1 ст томатного соуса
острый перец для приготовления лапши

потребуется: 2 яйца, 1/4 ст воды, мука


Инструкции:
1. Мясо, морковь, капусту нарезать соломкой. Лук полукольцами
2. Обжарить мясо, затем туда добавить морковь и минуты через 2 лук с капустой
3. Добавить томатную пасту и острый перец, и потушить минут 20
4. Приготовить домашнюю лапшу, отварить её
5. На блюдо выложить тушеное мясо с овощами сверху положить домашнюю лапшу.

[Ardour]

Anastacia,
тебе дать этот? Только пропорции в нем не помню совсем

[Anastacia]

Сообщение от Alalex

ФУНЧЕЗА


Ингредиенты: 0,5 кг мясо
0,5 кг лук
0,5 кг морковь
0,5 кг капуста
2 ст л масло
1 ст томатного соуса
острый перец для приготовления лапши

потребуется: 2 яйца, 1/4 ст воды, мука


Инструкции:
1. Мясо, морковь, капусту нарезать соломкой. Лук полукольцами
2. Обжарить мясо, затем туда добавить морковь и минуты через 2 лук с капустой
3. Добавить томатную пасту и острый перец, и потушить минут 20
4. Приготовить домашнюю лапшу, отварить её
5. На блюдо выложить тушеное мясо с овощами сверху положить домашнюю лапшу.

Этот рецепт я уже готовила, но это не то.
Я хотела узнать, как корейцы это делают, очень уж вкусно получалось у них.

Ardour, какой ты имел ввиду?

[Alalex]

Фунчеза -> Ингредиенты Стекляная лапша
Овощная заправка:
1 луковица
2 моркови
3-4 перца болгарских красного цвета
500 гр. баклажанов
1 пучок зеленого лука
1 пучок свежей киндзы
1/2 головки чеснока
соль
Заправка:
1 ст.л. кунжутного масла
2 ст.л. уксуса 9 %
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. сухого измельченного кориандра
1 ч.л. корейская соль
свежемолотый черный перец



Фунчеза -> Инструкции Лапшу залить кипятком , посолить, добавить 1 ст.л. масла, перемешать вилкой, отделяя лапшичку друг отдруга , чтобы не склеилась. Накрыть и дать постоять минут 10. Потом опять помешать, и дать постоять еще минут 10. Когда лапша будет готова, промыть ее горячей кипяченной водой.

Лук и морковь с перцем нарезать тоненькими полосочками.
Баклажаны порезать дольками засыпать солью на 1 час. После промыть и отжать. Чеснок и зелень измельчить. Лук зеленый нарезать соломкой.
Жарить овощи, каждый отдельно, недолго на сильном огне при помешивании. Лук 2-3 минуты, морковь 2-3 минуты, перец 3-4 минуты, баклажаны 5-6 минут. Все выкладывать в большое и глубокое блюдо прямо слоями. Сверху засыпать зеленью и чесноком. И залить кипящей заправкой.

Заправка:
Соединить все компоненты и довести до кипения. Вылить на овощи.
Все хорошо перемешать. Выложить на лапшу. Можно все перемешать. И кушать

PS: В рецепте небыло указано сколько брать лапши, поэтому я взяла 100 гр в сухом виде.И брала 1 луковицу, 1 морковку,1 перец, 1 средний баклажан и четверть головки чеснока.А вот заправку брала полную порцию.Получается очень вкусно.

[Ardour]

Anastacia,
в принципе такой же
Только мы покупаем лапшу то ли китайскую то ли корейскую (не читаю я на ихнем ) - она у нас в клубках продается

[Boris123]

при приготовлении фунчозы главное это большой огонь и сковорода вог

[Anastacia]

Alalex,
Ardour,
Boris123,
Спасибо всем.

[Ardour]

Anastacia,
не забудь пригласить

[Ardour]

Для тех кто встает из-за стола с набитым желудком
Есть на Кавказе молочный суп под названием "Довга". К столу всегда подается последним. Моментально снимает тяжесть в желудке и очень приятен в жаркие дни.

2 литра кефира, 1 яйцо, 3 сть риса, 1 ст. ложка муки, пучок кинзи, зеленого лука

Кефир смешать с яйцом, добавить 0.5 л воды, положить хорошо промытый рис и все как следует смешать до образования однородной массы. Присыпать муку и добавить мелконарезаную зелень. Варить на среднем огне постоянно помешивая. После закипания добавить рис, убавить огонь и помешивая, оставить на плите 10 минут.

Подается в холодном виде.
P.S. очень эфиктивна при отравлениях

[Airmed]

СУП "ТАРАТОР"(болгарская кухня)

Ингредиенты:

500 мл кислого молока;
1 свежий огурец (средний);
немного перетертых грецких орехов;
чеснок по вкусу;
2-3 л подсолнечного масла;
укроп, соль

Кислое молоко тщательно размешивается с холодной водой (вдвое больше, чем кислого молока); добавляется нарезанный на очень мелкие квадратики огурец, грецкие орехи, стертую в кашицу дольку чеснока мелко порезанный укроп, соль, подсоленное масло, можно и черного перчика... Все размешивается.

Таратор хорош очень холодным. Можно подавать в чашках.