Курица по-африкански
Курица Разрубить курицу на 2 половинки и замариновать с чесноком, чили, маслом, солью и перцем на 2 часа. Быстро обжарить на сильном огне в сковороде. Уложить на противень и смазать 2/3 соуса. Печь при 225 градусах около 30-35 минут. Полить оставшимся соусом и довести до готовности в горячем гриле (до золотисто-коричневого цвета). Разрезать курицу на 8 частей и украсить кокосом и чили. Подавать с отваренным на пару рисом и салатом. Африканский соус Нагреть масло в сотейнике до 200 градусов. Добавить шалот, чеснок, чили и пассеровать 3 минуты. Добавить томат-пасту, паприку, перемешать и пассеровать еще 3 минуты. Снять с плиты и оставить охлаждаться на 5 минут. Добавить воду, арахисовое масло и кокос. Хорошенько перемешать и пюрировать в процессоре. На 4 порции Ингредиенты: 1 курица весом около 1,2 кг 0,5 ст.ложки нарезанного чеснока 0,5 ст.ложки нарезанного красного перца чили 2 ст.ложки растительного масла 1 ст.ложка соли и свежесмолотого чёрного перца Африканский соус 100 г лука-шалота, нарезать 100 г чеснока, нарезать 100 г красного перца чили, нарезать 100 г свежей мякоти кокоса, натереть на тёрке 3 ст.ложки томата-пюре (консервированного или свежего) 150 мл растительного масла 3 ст.ложки сладкой паприки 2 ст.ложки арахисового масла 150 мл воды 1 ст.ложка соли и свежесмолотого чёрного перца (по вкусу) |
Mixx, класс!!!! Пасибки... Завтра обязательно попробую....
tasha25, я обычно в печённый картофель добавляю сало... Вкуснее получается и не такая сухая кортошка выходит... |
Цитата:
сало сила спорт могила Свиные отбивные с тмином Мясо нарезать порционными кусками вместе с ребрышками. Сало обрезать, оставив полоску шириной в 1 см. Проколоть мясо вилкой, накалывая очень часто с двух сторон. Полить мясо лимонным соком или сухим белым вином. Приготовить панировку - 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка размолотого тмина, 1/2 чайной ложки соли, размолотый черный перец и 1 чайную ложку сухого чеснока. Все хорошо размешать, мясо обвалять в панировке и обжарить с двух сторон. Подавать горячими со свежими или маринованными овощами. http://www.startua.com/blin/pix/p/tn_6460.jpg |
И это здорово. Значит мальчики еще умеют готовить и надеюсь готовят. Жду твоего фирменного блюда,Фрутти. Чем ты можешь меня удивить и удивить окружающих? Очень интересно,что ты умеешь вкусненького готовить. Очень хочется попробовать как мальчики готовят , надеюсь дождаться приглашений на трапезу. :) :oops:
|
ну ладно, вот вам мое любимое блюдо ;)
СОСТАВ 2 стакана муки, 200гр маргарина, 1 стакан сметаны, 1 ст ложка водки ЗАВАРНОЙ КРЕМ 200г сливочного масла, 0,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 0,5 порошка ванилина или 2~3ст ложки коньяка СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ 0,5 литра домашней сметаны или сливок, 1 стакан сахара (размолотого в пудру) Муку порубить с маргарином. Влить сметану и водку. Завернуть в целлофан и положить на холод на 1 час. Раскатать 6 коржей и выпекать при t=220°С. Коржи лучше раскатывать прямо на бумаге для выпечки. Если такой бумаги нет, то прямо на противене, не смазывая его. Крем обязательно должен быть заварной, иначе коржи НЕ ПРОПИТАЮТСЯ и будут жесткими. Еще лучше, если чередовать 2 слоя заварного крема, 1 слой - сливочного. В этом случае нужно готовить 2/3 нормы заварного крема и 1/3 нормы - сливочного. Еще я рекомендую поверх заварного крема намазать тонким слоем сливочное мороженое или пломбир. Еще интересный вариант заварного крема для "Наполеона" прислала Juli: "Попробуйте наш семейный рецепт заварного крема для "Наполеона". 1/2 л молока, 1 стакан холодного молока, 2-3 ст.ложки муки, 2 яйца, 1,5 стакана сахара, 150 г слив.масла, ванилин. Яйца взбить с сахаром, добавить 1 стакан холодного молока и муку, взбить. Влить эту массу в кипящие 1/2 л молока. Варить до загустения, постоянно помешивая, но не кипятить. Снять с огня, охладить, взбить с мягким маслом и ванилином." Когда коржи остынут, намазать кремом. Сверху положить что-нибудь плоское (блюдо, поднос, разделочную доску) и хорошенько нажать. Края торта обрезать. Торт украсить и оставить при комнатной температуре на 12~24 часа. |
Ладно , по секрету расскажу ;)
Вот мои планы на Valentines day: Берутся креветки замороженные, размораживаются, поджариваются на сковороде, до золотистого блеска(1-2 минуты), заправляются, зеленью,овощами , дальше берется салмон(рыба такая), тоже жарится на сковородке до золотистого блеска, охлаждается :) Дальше самое интересное ;) Берется девушка, обнажается, ложится на..... стол, дальше на ней раскладываются листы хасы, на них кладутся пласты соломона а сверху креветки, вокруг кладутся овощи и зелень..... Вот блюдо и готово ;) теперь можно взять китайские палочки и насладится трапезой ;) |
тут девочки,тут
кекс шарлотка: надо: 1 стакан сахара 1 стакан муки 3 яйца 3 яблока ну и печка с духовкой сахар и яйца взбить миксером,досыпать и взбить муку. яблоки почистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. после этого уложить их в форму (это дно кекса). форму предварительно слегка ! смазать маргарином или маслом. сверху на яблоки выливается вся та масса которая взбивалась миксером. печь минут 30 при температуре 180 |
кисло-сладкое мясо:
надо: 500 гр куриной грудинки 1 красный перец кетчуп мед поджарить немного на сковороде на масле красный перец нарезанный соломкой. добавить нарезанное кубиками мясо,посолить, жарить перемешивая пока не подрумянется. когда подрумяниться полить кетчупом (немного) и добавить столовую ложку меда. тщательно перемешивая довести до готовности. подавать с отварным рисом. |
салат
надо:упаковка крабовых палочек либо мяса 3 яйца 300-400 гр твердого сыра (тертого-либо придется тереть самостоятельно) майонез яйца сварить,подавить вилкой,добавить мелко нарезанные крабовые палочки и тертый сыр,посолить и заправить майонезом. получается очень нежный салатик |
Часовой пояс GMT, время: 12:43. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.