Домашний сыр. - Страница 2

Veronika · 12.06.2012, 08:35

Цитата:

Сообщение от Lavander

Домашний сыр
(Напоминает по консистенции сыр Моцареллу)

Готовим такой время от времени! Нереально вкусно, на самом деле

murzilka · 09.02.2013, 16:29

Тоже иногда готовим, но только из настоящего молока. Из магазинного не получаеться. Хотя если покупать настоящее, то иногда не очень приятный запах.

VruN · 09.02.2013, 21:18

Цитата:

Сообщение от Lavander

Домашний сыр

1) 1 кг творога
2) 1 л молока
3) 100гр сливочного масла
4) 1 сырое яйцо
5) 1 ч.л. соды (без верха)
6) 0,5 ч.л. соли

Приготовление.
1 кг творога залить 1 л горячего молока, кипятить 15 минут. Массу отжать через марлю или густой дуршлаг. Добавить 100гр сливочного масла, 1 сырое яйцо, 1 ч.л. соды (без верха), 0,5 ч.л. соли. Всё хорошо перемешать и поставить на медленный огонь (лучше на водяную баню) на 10 минут, интенсивно помешивая. Потом массу выложить на пакет и придать форму рулета. Оставить на столе до остывания. Сыр готов.

Это получается плавленный сыр или всё-таки он больше похож на твердый?

kimkim · 15.02.2013, 18:40

ой, мне кажется, что домашний сыр можно готовить только из качественных продуктов! Из настоящих деревенских продуктов. Я так люблю хорошие сыры, что ни один даже качественный домашний их мне не заменит)

murzilka · 15.02.2013, 20:23

Цитата:

Сообщение от kimkim

ой, мне кажется, что домашний сыр можно готовить только из качественных продуктов! Из настоящих деревенских продуктов. Я так люблю хорошие сыры, что ни один даже качественный домашний их мне не заменит)

Но, вот мы как раз иногда и делаем такой сыр.
Но не всем приходится по вкусу, так как иногда остается тот деревенский запах

Orinka · 18.04.2014, 10:18

Я вообще сейчас покупаю только молоко. А сыр и творог и кисломолочку всю- йогурт,простоквашу всё сама делаю, с тех пор как мультиварка появилась. У меня редмонд м150.Прямо отлично всё получается,йогурт так вообще программа есть. Сыров насобирала рецептиков- и домашний делаю, и типа "моцареллы", и солёный.Семейству нравится, все едят с удовольствием. Домашнее- ни какаих загустителей, усилителей вкуса,натуральное всё.

lubastic · 24.04.2014, 18:32

И как моцарелла, получается? Поделитесь рецептиком плиз, я б тоже попробовала

cascata · 25.04.2014, 14:30

Делала я как-то сыр домашний, вкусно, но так геморно с ним возиться и затратно получается, проще готовый купить

НэлЯ · 23.01.2015, 20:34

я делала просто из молока, получался как домашний творог, только мягче и разваливался, видимо рецепт не правильный был, нужно с готового творога попробовать, а кто-нибудь делал из магазинного творога сыр?

sirenka · 02.02.2015, 19:04

Может кто знает рецепт, чтобы сыр как магазинный получился, желтый, не как творожный?

09.02.2013, 16:29	Вверх #12
murzilka Новичок Возраст: 40 Регистрация: 01.12.2012 Был(а) у нас: 18.05.2020 22:54 Сообщений: 87 Пол:	Тоже иногда готовим, но только из настоящего молока. Из магазинного не получаеться. Хотя если покупать настоящее, то иногда не очень приятный запах.
	Если уж верить в то, чего увидеть нельзя, то по мне лучше верить в чудеса, чем в бактерии.

15.02.2013, 18:40	Вверх #14
kimkim Новичок Возраст: 45 Регистрация: 08.08.2012 Был(а) у нас: 12.02.2014 11:29 Сообщений: 26 Пол:	ой, мне кажется, что домашний сыр можно готовить только из качественных продуктов! Из настоящих деревенских продуктов. Я так люблю хорошие сыры, что ни один даже качественный домашний их мне не заменит)

18.04.2014, 10:18	Вверх #16
Orinka Близкий Знакомый Регистрация: 24.04.2011 Был(а) у нас: 09.11.2020 15:14 Сообщений: 121 Пол:	Я вообще сейчас покупаю только молоко. А сыр и творог и кисломолочку всю- йогурт,простоквашу всё сама делаю, с тех пор как мультиварка появилась. У меня редмонд м150.Прямо отлично всё получается,йогурт так вообще программа есть. Сыров насобирала рецептиков- и домашний делаю, и типа "моцареллы", и солёный.Семейству нравится, все едят с удовольствием. Домашнее- ни какаих загустителей, усилителей вкуса,натуральное всё.

24.04.2014, 18:32	Вверх #17
lubastic Новичок Возраст: 38 Регистрация: 15.04.2014 Был(а) у нас: 20.03.2020 06:38 Сообщений: 19 Пол:	И как моцарелла, получается? Поделитесь рецептиком плиз, я б тоже попробовала

25.04.2014, 14:30	Вверх #18
cascata Новичок Возраст: 45 Регистрация: 25.04.2014 Был(а) у нас: 29.07.2014 06:57 Сообщений: 12 Пол:	Делала я как-то сыр домашний, вкусно, но так геморно с ним возиться и затратно получается, проще готовый купить

23.01.2015, 20:34	Вверх #19
НэлЯ Новичок Регистрация: 12.01.2015 Был(а) у нас: 22.03.2018 15:45 Сообщений: 31 Пол:	я делала просто из молока, получался как домашний творог, только мягче и разваливался, видимо рецепт не правильный был, нужно с готового творога попробовать, а кто-нибудь делал из магазинного творога сыр?

02.02.2015, 19:04	Вверх #20
sirenka Новичок Регистрация: 12.11.2014 Был(а) у нас: 22.03.2018 15:46 Сообщений: 69 Пол:	Может кто знает рецепт, чтобы сыр как магазинный получился, желтый, не как творожный?